Pollo asado con cinco especias

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado el 06/08/18

David Bishop / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 2 horas
Total: 2 horas 20 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
968 Calorías
54 g grasa
12 g carbohidratos
104 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 968
% del valor diario *
Grasa total 54 g 69%
Grasa saturada 15g 73%
colesterol 321 mg 107%
sodio 932 mg 41%
Carbohidratos totales 12 g 4%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 104 g
calcio 105 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este estilo asiático pollo asado La receta tiene un sabor ligeramente agrio y picante. Esta receta va muy bien con verduras asadas.

ingredientes

  • 1 pollo entero , alrededor de 4 a 5 libras / 1.8 a 2.3 kg.
  • 1/4 taza / 60 ml de jugo de lima fresco
  • 1/4 taza / 60 ml de jugo de naranja fresco
  • 1/4 taza / 60 ml de salsa de soja
  • 1/4 taza / 60 ml de cebolla verde picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada / 15 ml de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita / 5 mL polvo chino de cinco especias
  • 1 cucharadita / 5 ml de azúcar blanca
  • 1/2 cucharadita / 2,5 de sal marina
  • 1/2 cucharadita / 2,5 ml de pimienta negra molida

Pasos para hacerlo

  1. Para preparar la marinada, mezcle todos los ingredientes, excepto el pollo, en un tazón mediano.

  2. Lave y retire las entrañas de la cavidad del pollo y corte las puntas de las alas.

  3. Seque el pollo. Coloque el pollo en una bolsa plástica grande con cierre y agregue la marinada.

  4. Gire la bolsa varias veces para asegurarse de que el pollo esté cubierto.

  5. Coloque la bolsa de plástico en un golpe grande y refrigere de 4 a 6 horas.

  6. Precaliente la parrilla a fuego alto y saque el pollo de la bolsa.

  7. Deseche la marinada.

  8. Ate las piernas de pollo con un cordel y asegúrelas en la varilla del asador.

  9. Cocine el pollo a fuego alto indirecto hasta que la temperatura interna alcance entre 170 y 180 F. 75 a 80 C. Si el pollo se dora demasiado rápido, reduzca el fuego a medio. Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo.