Hay muchas variaciones del café español, pero el más famoso es tan visualmente espectacular como delicioso. También conocido como "café llameante", la bebida a base de ron incluye una generosa porción de a espíritu amigable con el café y luego se prende fuego. Si no ha prendido fuego a una bebida alcohólica antes, tenga mucho cuidado al hacer esto. La seguridad es lo primero: no se permiten niños ni mascotas en la cocina, no se pone ropa inflamable, no se permiten botellas de alcohol inflamablescerca del área de trabajo, y recuerde siempre usar delantal y zapatos cuando manipule ollas calientes; en este caso, una llama abierta en un vaso. Tener un extintor de incendios a mano no es una mala idea.
Si puede conseguir una botella de ron 151, entonces esa debería ser la base para su cóctel. Lamentablemente, Bacardi dejó de producirlo en 2016. Con un enorme 75.5% de alcohol por volumen, este ron fragante es increíble para flamearcócteles, pero use Sunset Rum, Stroh 80 Rum, Clarke's Court Spiced Rum o cualquier ron con alto contenido de alcohol.
Si es un mixólogo experimentado y se siente cómodo encendiendo bebidas en el fuego, es posible que desee apagar las luces para que sus invitados tengan una mejor vista de este hermoso proceso. Necesitará cristalería con tallo resistente al calor o untaza de café y una cerilla larga. ¡Súbete las mangas y si es necesario átate el pelo hacia atrás!
ingredientes
- Para el cóctel :
- 1 a 2 onzas de ron
- 1 a 2 onzas licor apto para café temperatura ambiente Kahlua, Amaretto o Cointreau
- 3 onzas de café oscuro tibio
- Para el vaso :
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar azúcar morena o azúcar con especias
- 1 pizca de tierra canela
- 1 pizca de tierra nuez moscada
- Guarniciones :
- Opciones opcionales : crema batida o crema espesa, al gusto, canela molida, nuez moscada molida, ralladura de limón, lima o naranja, virutas de chocolate, jarabe de chocolate, cerezas al brandy o cerezas al marrasquino
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Marko Goodwin -
En tazas separadas, mida el ron, el licor de café y el café preparado y tenga a mano las especias.
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usando el azúcar y el jugo de limón borde una copa de vino resistente al calor. Coloque el jugo de limón en un recipiente poco profundo y el azúcar en otro. Sumerja el borde del vaso en el jugo de limón y luego, mientras aún está húmedo, sumérjalo en el azúcar.
Marko Goodwin -
Vierta el ron en la copa de vino.
Marko Goodwin -
Con sumo cuidado, incline el vaso en un ángulo de 45 grados. Con un fósforo largo o un encendedor, encienda el ron, manteniéndolo alejado de su cara y cabello. No se asuste si se enciende antesel fuego toca el ron; esto es normal. Regrese el vaso a su posición vertical y colóquelo sobre una superficie plana. Si usó un fósforo para encender el fuego, apague el fósforo. Con la mano plana y mirando hacia la mesa, sostenga el tallo del vaso firmemente entre los dedos índice y medio. Con la mano en un movimiento circular, agite el ron en llamas en el vaso para caramelizar el azúcar. Una vez que el azúcar esté casi caramelizado, espolvoree la nuez moscada molida y la canela sobre elLas especias darán sabor a la bebida y agregarán chispas visuales emocionantes a la preparación de su cóctel.
Marko Goodwin -
Vierta rápida y cuidadosamente el licor deseado encima del cóctel. No se preocupe si el líquido está hirviendo al principio. Se enfriará a medida que agregue más ingredientes. Agregue el café. Agregue este punto el vaso debe ser 2/3lleno.
Marko Goodwin -
Una vez que se apaga el fuego, su cóctel está completo. Sin embargo, puede elegir una o más de las guarniciones opcionales para terminarlo.
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¡Puede que todavía esté caliente, así que disfrútelo con cuidado!
