El abeto / Diana Rattray
La cocina de Florida es probablemente una de las más singulares y diversas del mundo. El rico intercambio de cocinas multiculturales comenzó cuando Ponce de León reclamó por primera vez España en 1513. Los primeros estilos indígenas, españoles y europeos se vieron significativamente influenciados por los ingredientes.y sabores traídos por los africanos en el siglo XVI y por los primeros colonos angloamericanos de las regiones al norte de Florida.
cocina cultivada
A través de los años, las cocinas básica española y sureña de Florida han continuado mezclándose con una amplia gama de culturas.
Los menorquines usaban los pimientos datil nativos para condimentar sus salsas y pilaus, y a principios de la década de 1900 surgieron muchos restaurantes judíos a medida que crecían las comunidades judías. Las personas que se mudaban desde los estados del norte desarrollaron nuevas formas de usar guayabas, mariscos frescos, jengibre silvestrey muchos otros alimentos cultivados localmente. En 1959, la primera de varias migraciones de refugiados cubanos agregó otra nueva cocina. Las tiendas de sándwiches cubanos, los frijoles negros y el arroz con pollo se volvieron comunes. Bahameses, haitianos, nicaragüenses, vietnamitas y muchas más poblacionesde diferentes orígenes continúan influyendo en los sabores locales, convirtiéndola en una de las cocinas regionales más interesantes del país.
Recetas
Ensalada de Frijoles Negros y Arroz
Receta de gazpacho casero fresco
Camarones del Golfo con Limón y Ajo
Pargo rojo a la parrilla con condimentos cajún
