El abeto / Cara Cormack
Buscando un alérgico, kosher-para-Pascua ¿postre sin lácteos, sin nueces, sin margarina y tan delicioso que querrás prepararlo todo el año? Este delicioso pastel de chocolate sin harina definitivamente es lo mejor. Lo mejor de todo es que es fácil de hacer:Los huevos no necesitan ser separados ni batidos, y la receta es fácil de mezclar a mano, sin equipo especial. Debido a que el cacao en polvo reemplaza la harina de pastel de matzá, el pastel es naturalmente libre de gluten y tiene un intenso chocolate pero no demasiado dulce.Puede servirlo solo o aderezarlo con bayas o frutas frescas, sorbete o crema batida o helado para una comida láctea.
ingredientes
- 1 taza / 6 onzas de chispas de chocolate amargo o amargo o chocolate picado
- 2/3 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite de semilla de uva o aceite de oliva u otro aceite neutro
- Opcional: 1 cucharada de café preparado
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal marina o sal fina kosher
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza de cacao en polvo puro sin azúcar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente una de 8 pulgadas molde desmontable y forre la parte inferior con papel pergamino.
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en baño maría o microondas derrita el chocolate . Alternativamente, coloque el chocolate en un tazón resistente al calor y colóquelo en una cacerola pequeña con agua hirviendo a fuego lento asegúrese de que el fondo del tazón encaja en la cacerola pero no toque el agua.el chocolate está completamente derretido, retire el tazón de la cacerola y déjelo a un lado es una buena idea secar cualquier condensación del exterior del tazón para que el agua no gotee en el chocolate y haga que se agarrote.
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En un tazón grande, combine el chocolate y el azúcar, mezclando bien con a batidor de varillas . Batir el aceite, el café si se usa, la vainilla, la canela y la sal.
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Agregue los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición.
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Espolvoree el cacao en polvo uniformemente sobre la parte superior de la masa, luego bata hasta que esté completamente incorporado.
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Vierta la masa en la sartén preparada, alisando la parte superior con una espátula.
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Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos o hasta que la parte superior del pastel esté firme y tenga una corteza delgada y brillante y un probador insertado en el centro salga casi limpio.
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Coloque el pastel, aún en su molde, sobre una rejilla para que se enfríe.
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Pase una espátula o un cuchillo alrededor del perímetro del pastel para aflojarlo, luego abra el pestillo del molde con forma de resorte y retire el anillo del fondo del molde. Coloque un plato grande encima del pastel y sostenga tanto el plato como elel fondo del molde, voltéelo para invertir el pastel. Retire el fondo del molde, retire el pergamino e invierta el pastel de nuevo en un plato o fuente para que quede con el lado correcto hacia arriba.
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Sirva con una capa de cacao en polvo adicional, bayas frescas crema batida o helado, si lo desea.
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