Los tés de flores también se conocen como "tés de flores", "tés de flores", "tés de exhibición", "tés de flores artesanales", "tés cosidos a mano" o tés "tés atados a mano".
Apariencia
Los tés de flores se destacan más por su apariencia que por su sabor. Por lo general, están hechos de hojas de té en su mayoría brotes de té cosidos a mano en forma de esfera / globo terráqueo, melocotón, óvalo, disco, roseta, hongo, cono o corazón.Las hojas de té a veces se presionan hasta que estén planas antes de coserlas en formas tridimensionales, y pueden tener una textura / huella residual si se presionaron entre trozos de tela o papel.
Muchos tés con flores contemporáneas contienen una sola flor o varias flores dentro del haz de hojas de té. Sin embargo, no todos los tés con flores contienen flores reales; el nombre "té con flores" también puede referirse a la apertura de las hojas de té durante la infusión.Las flores comunes en los tés de flores incluyen clavel, crisantemo, amaranto globo hibisco , jazmín, caléndula, lirio, osmanto y rosa. Las flores utilizadas en los tés de flores son aptas para alimentos / flores comestibles .
Cuando se infunden tés con flores, se abren en una forma diferente. Puede ser una esfera más grande, la forma de una canasta, una forma de guirnalda o varias otras formas. Aunque normalmente se abren gradualmente, algunos tés con flores tienen flores que han sidocosido en una hebra o guirnalda que se abre rápidamente, saliendo de las hojas de té una vez que las hojas de té se han ablandado y abierto lo suficiente con el agua caliente. Estos tipos de tés con flores tienden a ser llamativos y dramáticos en comparación con sus contrapartes más tradicionales.
La apariencia sorprendente de los tés con flores los ha convertido en un fenómeno de YouTube; una búsqueda en YouTube producirá bastantes videos que muestran los procesos de floración de diferentes tés con flores.
sabor
La mayoría de los tés con flores tienen un sabor bastante neutro que puede describirse como ligeramente floral o vegetal. Esto se debe a que el proceso de modelado compromete el sabor del té. Algunos tés con flores se perfuman con jazmín flores o aromatizadas de otra manera para compensar la falta de sabor en las hojas de té. En términos generales, las flores contenidas dentro de la mayoría de los tés de flores no contribuyen mucho al sabor, aunque las flores como el crisantemo, el jazmín y la rosa se pueden degustar en algunoscasos.
Historia
Se han elaborado tipos simples de tés con forma y atados a mano en China durante cientos de años. Sin embargo, los estilos más llamativos de tés con flores se desarrollaron en China durante el exceso de la década de 1980. En los últimos años, los tés con flores se han vuelto muy populares enAmérica del Norte y Europa. Ahora se fabrican en varias partes de China especialmente en Anhui, Fujian y Yunnan.
Cómo se hacen los tés con flores
Los tés de flores se elaboran típicamente a partir de los delicados cogollos de la planta del té. En Fujian en particular, a menudo se elaboran con té blanco varietales, que tienen cogollos largos y suaves.
Las hojas se procesan en té generalmente té verde, pero a veces té blanco o té negro , luego humedecido y moldeado a mano.Con una cuerda apta para alimentos, se cose en forma de manojos de unas 20 hojas, a menudo alrededor de una o más flores.Se pueden envolver en un paño mientras se secan; esto les ayuda a mantener mejor su forma.
Cómo preparar tés con flores
La idea detrás de los tés con flores es disfrutar de su apariencia, por lo que un recipiente de vidrio para cerveza es la mejor opción, seguido de plástico transparente. En serio, ¡el vidrio es mucho mejor! Si no tienes una tetera de vidrio transparente,está bien. También puedes usar una copa de vino grande o una jarra de vidrio para preparar tu té con flores.
aunque la mayoría tés verdes y los tés blancos saben mejor cuando se sumergen en agua que está por debajo de la ebullición, los tés con flores tienen un sabor menos pronunciado y están perfectamente bien cuando se sumergen en agua hirviendo. De hecho, el agua hirviendo o casi hirviendo puede ser mejorpara ayudar a que los tés con flores "florezcan". De manera similar, mientras que la mayoría de los tés verdes son sensibles al exceso de preparación, muchos tés con flores pueden reposar durante mucho tiempo aproximadamente 20 minutos sin amargarse. Esta preparación simple y flexible los convierte en un excelenteopción para servir en reuniones.
