Equivalentes y rendimientos de alimentos y cocción de la A a la Z

¿Necesita saber cuántas cucharaditas de hierbas secas se deben sustituir por frescas, cuántos espárragos frescos usar cuando la receta pide enlatados, cuántas galletas Graham se necesitan para hacer 1 taza de migajas o cuántas manzanas comprar?cuando una receta requiere 1 taza de manzana en rodajas?

Utilice esta práctica tabla o los equivalentes de cantidad de alimentos y los rendimientos para ayudarlo a convertir o ajustar los alimentos para sus recetas favoritas. Y use esta tabla si es necesario convertir medidas de líquidos .

ingrediente cantidad equivalente
pimienta de Jamaica, molida 1 onza 4 1/2 cucharadas
Almendras, con cáscara 1 libra

5 a 6 oz. O 1 taza

Almendras, enteras 2 1/2 onzas 1/2 taza
Almendras, molidas 1 libra 2 2/3 tazas
Pasta de almendras 8 onzas 1 3/4 tazas
Manzanas 1 libra 3 o 4 medianos
Manzanas 1 libra 3 tazas en rodajas
Manzanas 1 medio

1 taza en cubitos o en rodajas

Manzanas 1 medio 3/4 taza picado
Manzanas, secas paquete de 6 oz. 1 taza seca
Manzanas, secas paquete de 6 oz.

2 2/3 tazas cocidas

puré de manzana frasco de 16 oz. 2 tazas
Albaricoques, secos paquete de 6 oz. 1 taza seca
Albaricoques, secos paquete de 6 oz. 2 tazas cocidas
Albaricoques, frescos 2 medianos 1/2 taza en rodajas
Albaricoques, frescos 1 libra

2 tazas en mitades o rebanadas

Albaricoques, frescos 1 libra 8 a 12 medianos
Espárragos, enlatados 14 1/2 a 16 oz. 12 a 18 lanzas
espárragos frescos 1 libra 16 a 20 lanzas
espárragos frescos 1 libra 3 tazas recortadas
espárragos frescos 1 libra

2 1/2 tazas cocidas

Espárragos, congelados 10 onzas 2 tazas
Espárragos, congelados 10 onzas

equivale a 1 1/4 libras fresco

aguacates 1 libra 2 medianos
aguacates 1 libra 1 1/2 tazas de pulpa
tocino, en rodajas 1 libra

grueso: 10 a 15 rebanadas

tocino, en rodajas 1 libra

promedio: 16 a 24 rebanadas

tocino, en rodajas 1 libra

fino: 25 a 30 rebanadas

tocino, en rodajas cocido 1 rebanada 1 cucharada. Desmenuzado
tocino, en rodajas cocido 1 libra

1 a 1 1/2 tazas desmenuzadas

frijoles al horno 1 galón

20 a 22 porciones

plátanos 1 medio 1 taza en rodajas
plátanos 1 libra 3 o 4 medianos
plátanos 1 libra

1 3/4 taza de puré

Plátanos, secos en rodajas 1 libra 4 a 4 1/2 tazas
albahaca 1 oz. Seco 3/4 taza
albahaca 1/2 oz. Fresco

1 taza de hojas picadas

laurel 1 entero

1/8 a 1/4 cucharadita triturada

laurel 1 entero

1/4 a 1/2 cucharadita rota

Frijoles secos 1 libra

2 a 2 1/2 tazas sin cocer

Frijoles secos 1 libra

5 1/2 a 6 tazas cocidas

Frijoles, verdes, frescos 1 libra 14 oz recortado
Frijoles, verdes, frescos 1 libra 3 tazas recortadas
Frijoles, verdes, frescos 1 libra

2 1/2 tazas cortadas, cocidas

frijoles, riñón 1 libra sin cocer

2 a 2 1/2 tazas sin cocer

frijoles, riñón 1 libra sin cocer

5 a 6 tazas cocidas

Frijoles, Lima, sin cáscara seca 1 libra sin cocer 2 tazas sin cocer
Frijoles, Lima, sin cáscara seca 1 libra sin cocer 5 tazas cocidas
Carne de res, cocida, cortada en cubitos 1 libra 3 tazas
carne molida 1 libra 2 tazas crudas
carne molida 1 libra 12 oz. Cocido
ternera, asado 1 libra

carne para 4 a 5 sándwiches

ternera, solomillo 5 libras

12 a 16 porciones

cerveza 1 barril pony 7 3/4 galones.
cerveza 1 barril pony 82 latas de 12 oz.
cerveza 1 barril 15 1/2 galones
cerveza 1 barril 165 latas de 12 oz.
Remolachas sin tapas 1 libra

2 tazas cocidas en rodajas / en cubitos

Remolachas sin tapas 1 libra 10 remolachas medianas
hojas de remolacha 1 libra

1 1/2 tazas cocidas

hojas de remolacha 1 libra hojas de 8 oz.
Bayas 1 pinta 2 a 3 tazas
Bisquick 1 caja, 60 oz. 14 tazas
Moras, frescas / congeladas 1 libra 3 1/2 tazas
Moras, frescas / congeladas 1 pinta 2 a 3 tazas
guisantes de ojos negros, secos 1 libra

2 a 2 1/2 tazas secas

guisantes de ojos negros, secos 1 libra

5 a 6 tazas cocidas

guisantes de ojos negros, secos 1 taza 7 oz. Seco
guisantes de ojos negros, secos 1 taza

2 1/2 tazas cocidas

Guisantes de ojos negros, congelados 10 onzas 1 1/2 tazas
Black-Eyed Peas, en vaina 1 libra

1 1/2 a 1 3/4 tazas sin cáscara

arándanos 1 libra 3 1/2 tazas
arándanos 1 pinta 2 a 3 tazas
pan pan de 1 libra 16 a 18 rebanadas
pan pan de 1 libra 30 rodajas finas
pan pan de 1 libra

12 tazas de picatostes

pan 1 rebanada seca

1/3 taza de migas finas

pan 1 rebanada blanda

3/4 taza de migas gruesas

pan 1 rebanada blanda cubos de 3/4 taza
Pan rallado paquete de 8 oz. 2 tazas
Brócoli, fresco 1 libra 2 tazas de floretes
Brócoli, fresco 1 manojo

3 tazas cocidas, picadas

Brócoli, congelado 10 onzas

1 1/2 tazas picado

coles de Bruselas, frescas 1 libra 4 tazas cocidas
coles de Bruselas, frescas 1 cuarto 1 1/4 libras
coles de Bruselas, congeladas 10 onzas

1 1/2 a 2 tazas, cocido

trigo Bulgur 1 libra

2 3/4 tazas sin cocer

trigo Bulgur 1 libra 8 tazas cocidas
Mantequilla / Margarina 1 barra 4 onzas
Mantequilla / Margarina 1 barra 1/2 taza
Mantequilla / Margarina 1 barra 8 cucharadas
Mantequilla / Margarina 1 barra 1/3 taza clarificado
Mantequilla / Margarina 1 libra 4 palos
Mantequilla / Margarina 1 libra 2 tazas
mantequilla, suave 8 onzas 1 taza
repollo 1 cabeza mediana

1 1/4 a 1 1/2 libras

repollo 1 libra cruda

3 1/2 a 4 1/2 tazas, rallado

repollo 1 libra cocida

1 1/2 a 2 tazas, rallado

melón 1 medio 3 libras
melón 1 medio

4 a 4 1/2 tazas en cubos

melón 1 medio 25 bolas 7/8 "
cardamomo 1 vaina 1 cucharadita molida
cardamomo 1 vaina 18 a 20 semillas
Zanahorias, enlatadas 16 onzas 2 tazas en rodajas
zanahorias, cocidas 1 libra

1 1/3 tazas de puré

zanahorias, frescas 1 libra 5 a 7 medio
zanahorias, frescas 1 libra

2 1/2 tazas rallado / rebanado

zanahorias, frescas 1 libra

2 1/2 tazas cocidas

zanahorias, frescas 1 libra 24 a 36 bebés
zanahorias, frescas 1 libra 12 a 14 pequeños
Coliflor, fresca 1 cabeza mediana

1 3/4 a 2 1/4 libras

Coliflor, fresca 1 libra

1 1/2 tazas, cortado

Coliflor, fresca 1 libra

7 1/2 oz. Cocido

apio 1 manojo 1 libra sin recortar
apio 1 manojo

2 tazas, en rodajas / en cubitos

apio 2 a 3 costillas medianas

1 taza picado o en rodajas

Queso, firme Cheddar, etc. 1 libra

4 a 5 tazas, rallado

Queso, firme Cheddar, etc. 1 taza rallada

4 oz. Aproximadamente

Queso, duro parmesano, etc. 8 onzas

1 1/2 tazas, rallado

Cerezas, enlatadas, tarta 16 oz. Sin hueso

1 1/2 tazas escurridas

Cerezas, secas, tarta 3 onzas 1/2 taza
Cerezas, frescas, dulces 1 libra sin cortar 1 3/4 tazas sin hueso
Cerezas, congeladas, tarta 1 libra sin hueso 2 tazas
Pollo, deshuesado 1 libra

3 tazas cocidas, cortadas en cubitos

Pollo, con hueso 3 libras

2 1/2 a 3 tazas cocidas, cortadas en cubitos

Pechuga de pollo, mitad 1

1/2 taza cocida, picada

Pollo, enlatado lata de 5 oz 1/2 taza escurrida
Pollo, entero 5 libras capón

2 1/4 libras de carne cocida

Pollo, entero 2 a 3 libras

2 a 3 tazas cocidas, picadas

cebollino fresco 1 cucharada

1 cucharadita liofilizada

Chocolate, sin azúcar 1 onza 1 cuadrado
Chocolate, sin azúcar 1 onza 1 sobre de líquido
Obleas de chocolate 20

1 taza de migas finas

canela, molida 1 onza 4 cucharadas
canela en rama 1 "de palo 1 cucharadita molida
Almejas, con cáscara 8 cuartos 1 cuarto, sin cáscara
Almejas, peladas 1 cuarto

2 a 3 tazas, picadas

clavo, entero 1 cucharadita entera 3/4 cucharadita molida
Coco, fresco 1 libra 3 tazas ralladas
Coco, fresco 1 libra 1 medio
Coco, en copos lata de 3 1/2 oz 1 1/4 tazas
Coco, en copos paquete de 7 oz 2 1/2 tazas
café, molido 1 libra 80 cucharadas
café, molido 1 libra

40 a 50 tazas preparadas

Café, instantáneo frasco de 4 oz. 2 1/2 tazas
Café, instantáneo frasco de 4 oz.

120 tazas preparadas

berza, fresca 1 libra 6 a 7 tazas crudas
berza, fresca 1 libra

1 1/2 tazas cocidas

maíz, enlatado, granos lata de 15 1/4 oz

1 3/4 tazas escurridas

maíz, enlatado, granos lata de 16 oz 2 tazas
Maíz, crema lata de 16 oz 2 tazas escurridas
maíz, fresco 3-4 orejas 1 taza de granos
maíz, congelado 10 onzas

1 1/4 tazas de granos

maíz, congelado 16 onzas

1 2/3 tazas de granos

pan de maíz sartén cuadrada de 8 pulgadas o sartén redonda de 9 pulgadas

4 tazas desmenuzadas para relleno

copos de maíz 3 a 4 tazas 1 taza de migas
copos de maíz 16 onzas 16 tazas
harina de maíz 1 libra 3 tazas sin cocer
harina de maíz 1 libra 16 tazas cocidas
Cuscús, sin cocer 1 taza 7 oz. Sin cocer
Cuscús, sin cocer 1 taza

2 1/2 a 3 tazas cocidas

Cangrejo, con cáscara 1 libra entera 6 a 7 oz de carne
Cangrejo, con cáscara 1 libra entera 2/3 taza en copos
Carne de cangrejo, enlatada 6 1/2 onzas 1 taza en copos
harina de galletas caja de 14 oz. 2 3/4 tazas
Galletas, Ritz 24 galletas

1 taza de migas finas

Galletas, Ritz 1 rollo 35 galletas
Galletas, Ritz 1 rollo

1 1/2 tazas de migas finas

Galletas, galletas saladas 30 galletas

1 taza de migas finas

Galletas, galletas saladas paquete de 1 libra

130 a 140 galletas

Galletas, galletas saladas paquete de 1 libra

4 1/2 migajas finas

Arándanos, secos paquete de 6 onzas 1 1/3 tazas
Arándanos, frescos 1 libra 4 tazas
Crema, batir 1 taza 2 tazas batidas
queso crema paquete de 3 oz. 1/3 taza
queso crema paquete de 8 oz. 1 taza
Pepino 1 libra 2 medianos
Pepino 1 libra

2 1/2 a 3 tazas peladas, rebanadas / picadas

Grosellas, secas paquete de 16 oz. 3 tazas
Dátiles, cortados en cubitos, azucarados 16 onzas 2 2/3 tazas
Fechas, sin hueso 8 onzas

1 1/4 tazas picado

Fechas, sin publicar 1 libra 2 1/2 tazas sin hueso
Planta de eneldo, fresco o seco 3 cabezas 1 cucharada de semillas de eneldo
Huevos, cocidos 1 grande

6 rebanadas cocidas

Huevos, cocidos 4 grandes

1 taza cocida, picada

huevo, entero, sin cocer 1 grande 3 cucharadas
huevos, sin cocer 1 taza 5 huevos grandes
huevos, sin cocer 1 taza 6 huevos medianos
clara de huevo 1 grande 2 cucharadas
clara de huevo 1 taza

8 claras de huevo grandes

yema de huevo 1 yema 1 1/2 cucharadas
yema de huevo 1 taza

12 yemas de huevo grandes

sustituto de huevo 16 onzas 2 tazas
sustituto de huevo 16 onzas 8 huevos
Berenjena, cortada en cubitos, cocida 1 libra 2 1/2 tazas
Escarola belga, cabeza mediana 10 a 16 hojas
Escarola Rizado, cabeza mediana 3 a 4 tazas rotas
Habas, secas 1 libra 2 tazas secas
Habas, secas 1 libra

4 1/2 tazas cocidas

Hinojo, bulbo. 1 libra 3 tazas en rodajas
higos secos 1 libra 40 medio
higos secos 1 libra 3 tazas picadas
higos secos 1 libra 4 tazas cocidas
higos frescos 1 libra 9 medio
higos frescos 1 libra

2 1/2 tazas picadas

Harina, para todo uso 1 libra

3 3/4 tazas tamizadas o revueltas

Harina, para todo uso 1 libra

3 1/3 tazas, sin mover

Harina, para todo uso 5 libras 20 tazas tamizadas
Harina, pastel 1 libra 4 3/4 tazas
Harina, pastel 1 taza tamizada

1 taza menos 2 cucharadas de harina para todo uso tamizada 7/8 tazas

Harina, pastelería 1 libra 4 tazas sin cambiar
Harina, pastelería 1 libra 4 1/2 tazas tamizadas
Harina, arroz 1 libra 3 tazas sin cambiar
Harina, arroz 1 libra 3 1/2 tazas tamizadas
Harina, soja 1 libra, grasa entera 7 1/2 tazas tamizadas
Harina, soja 1 libra, bajo en grasa 5 1/2 tazas tamizadas
Harina, trigo integral 1 libra 3 3/4 tazas
Fruta, confitada 1 libra 3 tazas picadas
Fruta, enlatada 16 onzas

1 1/2 tazas escurridas

Fruta, congelada 10 onzas

1 1/2 tazas escurridas

Fruta, seca 1 libra 3 tazas
pectina de fruta, líquido 3 onzas

espesa de 3 a 4 tazas de fruta

pectina de fruta, líquido 3 onzas

espesa de 2 a 4 tazas de jugo

pectina de frutas, en polvo 1 3/4 oz.

espesa de 4 a 8 tazas de fruta

pectina de frutas, en polvo 1 3/4 oz.

espesa 3-6 tazas de jugo

ajo 1 diente, pequeño 1/2 cucharadita picado
ajo 1 diente, pequeño

1/8 cucharadita de ajo en polvo

ajo 1 diente grande

1 1/2 cucharaditas. Picada

ajo 1 diente grande

1/2 cucharadita de ajo en polvo

ajo 1 cabezal / bombilla. 8 a 15 dientes
sal de ajo 1 cucharadita

1/8 cucharadita de ajo en polvo más 7/8 cucharadita de sal

jengibre, cristalizado 1 cucharada 1 cucharadita molida
jengibre, fresco 1 cucharada picado 1 cucharadita molida
jengibre, fresco pieza de 1 pulgada

1 cucharada rallada o picada

jengibre, molido 1/2 cucharadita

1 cucharadita fresca picada

Galletas de jengibre 15 galletas

1 taza de migas finas

grosellas, frescas 1 libra 3 tazas
galletas Graham 7 galletas rectángulos

1 taza de migas finas

galletas Graham 14 cuadrados

1 taza de migas finas

pomelo, fresco 1 libra 1 medio
pomelo, fresco 1 libra 10 a 12 secciones
pomelo, fresco 1 libra

2/3 a 3/4 taza de jugo

Uvas 1 libra 2 tazas sin semillas
Uvas 1 libra

2 1/2 tazas sin semillas

Mezcla de salsa marrón 3 cucharadas hace 1 taza
frijoles grandes del norte , seco 1 libra 2 tazas secas
frijoles grandes del norte, secos 1 libra

6 a 7 tazas cocidas

Judías verdes, enlatadas 16 onzas 2 tazas
Judías verdes, frescas 1 libra

2 1/2 tazas cortadas, cocidas

Judías verdes, frescas 1 libra 3 tazas recortadas
Judías verdes, congeladas 10 onzas 1 1/2 tazas
Guisantes, enlatados 16 onzas 2 tazas
guisantes verdes, en vaina 1 libra 1 taza sin cáscara
Guisantes, congelados 10 onzas 1 1/2 a 2 tazas
Guisantes, partidos, secos 1 libra

2 1/2 tazas sin cocer

Guisantes, partidos, secos 1 libra 5 tazas cocidas
Verdes, fresco 1 libra 3 tazas cocidas
Verdes, congelados 10 onzas 1 1/2 a 2 tazas
Sémola, cocción rápida 1 taza

3 1/3 tazas cocidas

Sémola, cocción rápida 1 libra 3 tazas sin cocer
Sémola, cocción rápida 1 libra 10 tazas cocidas
Jamón, cocido 1 libra 3 tazas en cubitos
Jamón, cocido 1 libra 2 tazas molidas
Avellanas, con cáscara 1 libra tuercas de 1/2 lb
Avellanas, con cáscara 1 libra 1 1/2 tazas de nueces
Corazones de palma, enlatados 14 onzas 5 a 6 tallos
Hierbas frescas 1 cucharada picado

1/2 cucharadita de hierbas trituradas secas

maíz, enlatado 15 onzas 1 3/4 tazas
Miel 16 onzas 1 1/3 tazas
Melón dulce 1 4 libras 4 tazas en cubitos
Melón dulce 1 4 libras 35 bolas
maíz, sin cocer 1 libra

2 1/2 tazas sin cocer

maíz, sin cocer 1 taza

4 1/2 tazas cocidas

rábano picante, fresco 1 cucharada 2 cucharadas embotelladas
rábano picante, fresco 1 1/2 libras

2 3/4 tazas peladas, ralladas

mermelada o jalea 18 onzas 1 2/3 tazas
Alcachofas de Jerusalén 1 libra 12 medianos
Alcachofas de Jerusalén 1 libra

2 1/2 tazas peladas, rebanadas

Jícama 1 libra 4 tazas ralladas
bayas de enebro 8 bayas 1 cucharadita triturada
col rizada, fresca 1 libra

6 tazas de hojas crudas

col rizada, fresca 1 libra

1 1/4 tazas de hojas cocidas

salsa de tomate botella de 14 oz. 1 1/2 tazas
Frijoles, secos 1 libra

2 a 2 1/2 tazas secas

Frijoles, secos 1 libra

5 a 6 tazas cocidas

Kiwi 1 medio 5 a 6 rebanadas
Kiwi 1 medio 1/2 taza de rodajas
colinabo 2 libras 4 bombillas medianas
colinabo 2 libras

3 1/2 tazas cocidas en cubos

Cordero 1 libra

2 chuletas, 3/4 de pulgada de grosor

Cordero 1 pierna

5 a 7 libras con hueso

Cordero 1 pierna 3 libras deshuesadas
manteca de cerdo 1 libra 2 1/2 tazas
Lasaña, cruda 16 onzas 16 a 24 fideos
puerros 1 libra 1 manojo
puerros 1 libra

2 grandes o 3 medianos

puerros 1 libra

2 tazas picadas o en rodajas parte blanca

puerros 1 libra

1 taza picada, cocida parte blanca

Hierba de limón 2 tallos

1 cucharada. Finamente picado

limones 1 medio

2 a 3 cucharadas de jugo

limones 1 medio

2 a 3 cucharaditas de piel rallada

limones 1 libra 4 a 6 medios
limones 1 libra 2/3 a 1 taza de jugo
piel de limón, seca 1 cucharadita

1 a 2 cucharaditas de cáscara de limón fresca rallada

piel de limón, seca 1 cucharadita

piel rallada de 1 limón mediano

piel de limón, seca 1 cucharadita

1/2 cucharadita de extracto de limón

Lechuga, Bibb 1 cabeza mediana 4 tazas rotas
Lechuga, Boston 1 cabeza mediana 4 tazas rotas
lechuga, iceberg 1 cabeza mediana 6 a 8 tazas rotas
lechuga, iceberg 1 cabeza mediana 4 tazas ralladas
lechuga, iceberg 1 cabeza mediana 5 hojas grandes
lechuga, hoja 1 manojo mediano 4 a 6 tazas rotas
lechuga, hoja 1 manojo mediano 25 a 30 hojas
lechuga, lechuga romana 1 cabeza 6 tazas rotas
Lechuga, Ensalada Mixta 4 onzas 4 a 6 tazas rotas
Frijoles Lima, secos 1 libra 2 tazas secas
Frijoles Lima, secos 1 libra 5 tazas cocidas
Frijoles Lima, en vaina 1 libra 6 oz. Sin cáscara
Frijoles Lima, en vaina 1 libra

3/4 a 1 taza sin cáscara

Frijoles de Lima, frescos, sin cáscara 1 libra 3 tazas
Frijoles Lima, congelados 10 onzas

1 3/4 tazas cocidas

limas 1 medio

1 1/2 a 2 cucharadas de jugo

limas 1 medio

1 a 2 cucharaditas de piel rallada

limas 1 libra 6 a 8 medio
limas 1 libra 1/2 a 1 taza de jugo
Langosta 1 mediano, 2 1/2 libras

2 tazas de carne cocida

nueces de macadamia lata de 5 oz 1 taza entera
nueces de macadamia frasco de 7 oz. 1 1/2 tazas
macarrones, sin cocer 1 taza 2 tazas cocidas
macarrones, sin cocer 1 libra 4 tazas sin cocer
macarrones, sin cocer 1 libra 8 tazas cocidas
Mangos 1 mediano / 12 oz. 3/4 taza de pulpa
Manicotti 1 libra 10 a 12 piezas
margarina barra de 1/4 de libra 1/2 taza
margarina barra de 1/4 de libra 8 cucharadas
margarina 1 libra 4 palos
margarina 1 libra 2 tazas
Margarina, blanda bote de 8 oz. 16 cucharadas
Malvaviscos, miniatura 1 taza 80 miniatura
Malvaviscos, miniatura 1 taza 8 regulares
Malvaviscos, miniatura paquete de 10 1/2 oz. 5 1/2 tazas
Malvaviscos, regular 1 regular 10 mini
Malvaviscos, regular 1 taza 11 regulares
Malvaviscos, regular paquete de 10 1/2 oz. 45 regulares
Malvaviscos, regular paquete de 16 oz. 65 regulares
mazapán 7 onzas 7/8 taza
mayonesa frasco de 32 oz. 4 tazas
Leche 1 cuarto 4 tazas
Leche, evaporada lata de 5 oz 2/3 taza
Leche, evaporada lata de 12 onzas 1 1/2 tazas
Leche, secado instantáneo 1/3 taza 1 taza preparada
Leche, secado instantáneo paquete de 9.6 oz. 4 tazas en seco
Leche, secado instantáneo paquete de 9.6 oz. 3 tazas preparadas
Leche, condensada azucarada lata de 14 oz 1 1/4 tazas
menta, hojas frescas 1 taza

1/4 taza de hojas secas

melaza frasco de 16 oz. 2 tazas
Champiñones, enlatados lata de 4 onzas 2/3 taza
Champiñones, enlatados 2/3 a 3/4 taza escurrida 6 a 8 oz. Fresco
Hongos secos 2 1/2 a 3 oz.

igual a 1 libra fresca cuando se reconstituye

Champiñones, frescos 1 libra

2 tazas, rebanadas, salteadas

Champiñones, frescos 1 libra 18 a 20 medio
Champiñones, frescos 1 libra

igual a 12 onzas enlatadas

Champiñones, frescos 1 libra

igual a 3 oz. Seco

mejillones, sin pelar 1 cuarto 25 mejillones
mejillones, sin pelar 1 cuarto 1 taza de carne
Mostaza, seca 1 cucharadita

1 cucharada de mostaza preparada

Mostaza, seca 1 onza 5 cucharadas
Mostaza, preparada 1 onza 2 cucharadas
Mostaza, preparada 8 onzas 1 taza
hojas de mostaza, frescas 1 libra

6 a 7 tazas de hojas

hojas de mostaza, frescas 1 libra

1 1/2 tazas cocidas

Mostaza, congelada 10 onzas

1 1/4 tazas cocidas

frijoles blancos, secos 1 libra 2 1/2 tazas secas
frijoles blancos, secos 1 libra

5 1/2 tazas cocidas

fideos, sin cocer 1 taza

1 1/4 tazas cocidas

fideos, sin cocer 1 libra

10 tazas sin cocer

fideos, sin cocer 1 libra 12 tazas cocidas
Nuez moscada, entera 1 entero 2 cucharaditas ralladas
nueces, con cáscara 1 libra 1/2 libra sin cáscara
nueces, con cáscara 1 libra 4 tazas picadas
nueces, con cáscara 1 libra 3 tazas molidas
Avena, enrollada 1 taza

1 3/4 tazas cocidas

Avena, enrollada 1 libra 5 tazas sin cocer
Avena, cortada en acero 1 taza sin cocer 3 tazas cocidas
Okra, enlatado 16 onzas

1 3/4 tazas picado / en rodajas

Okra, fresco 1 libra 35 vainas
Okra, fresco 1 libra

1 1 / 2-2 tazas en rodajas

Okra, congelada 10 onzas

1 1/4 tazas picado / rebanado

Aceitunas, maduras, picadas lata de 4 1/2 oz 2/3 taza
Aceitunas, maduras, sin hueso 15 grandes o 36 pequeños 1 taza picado
Aceitunas, maduras, en rodajas lata de 2 1/4 oz 1/2 taza
Aceitunas, españolas, rellenas frasco de 7 oz. aproximadamente 65
cebolla en polvo 1 cucharada

igual a 1 cebolla mediana, picada

cebolla en polvo 1 cucharada

4 cucharadas de cebolla fresca picada

Cebollas, deshidratadas 1/4 taza

igual a 1 taza cruda picada

cebollas, fritas lata de 2.8 oz 1 3/8 tazas
cebollas, verdes con tapas 1 manojo 5 a 8
cebollas, verdes con tapas 1 manojo 1 taza en rodajas
Cebollas, blancas o amarillas 1 pequeño 3 onzas
Cebollas, blancas o amarillas 1 pequeño

1/3 a 1/2 taza picado

Cebollas, blancas o amarillas 1 medio 4 a 5 onzas
Cebollas, blancas o amarillas 1 medio

1/2 a 1/3 taza picado

Cebollas, blancas o amarillas 1 libra

2 grandes / 3 medianos

Cebollas, blancas o amarillas 1 libra

2 a 2 1/2 taza picado

naranjas 1 medio

1/3 a 1/2 taza de jugo

naranjas 1 medio

1 1/2 a 2 cucharadas de piel rallada

naranjas 1 medio

secciones de 1/3 a 1/2 taza

naranjas 1 libra 3 medianos
naranjas 1 libra 1 taza de jugo
naranjas 1 libra

secciones de 1 a 1 1/2 tazas

naranjas 1 libra

4 a 5 cucharadas de piel rallada

piel de naranja, seca 1 cucharada

2 a 3 cucharadas de piel de naranja rallada

piel de naranja, seca 1 cucharada

piel rallada de 1 naranja mediana

piel de naranja, seca 2 cucharaditas

1 cucharadita de extracto de naranja

Galletas Oreo 12 galletas

1 taza de migas finas

Ostras, sin cáscara 1 libra 12 medianos
Ostras, sin cáscara 1 libra 1 pinta
Masa para panqueques 1 taza

5 panqueques medianos 5 pulgadas

papaya 1 libra 1 medio
papaya 1 libra

2 tazas en rodajas / en cubos

perejil, seco 1 cucharadita

1 cucharada de perejil fresco, picado

perejil, seco 1 cucharadita 2 ramitas frescas
perejil, fresco 1 manojo, 2 oz.

1 1/2 tazas picado

chirivías 1 libra

4 chirivías medianas

chirivías 1 libra

2 tazas cocidas, cortadas en cubitos

melocotones, rodajas enlatadas 16 onzas

2 a 2 1/2 tazas escurridas

Melocotones, secos 1 libra 3 tazas secas
Melocotones, secos 1 libra

5 1/4 tazas cocidas

Melocotones, frescos 1 libra 4 medianos
Melocotones, frescos 1 libra

2 tazas peladas, en rodajas

Melocotones, congelados 10 onzas

1 taza de rodajas escurridas

Melocotones, congelados 10 onzas

1 1/4 tazas de rodajas con jugo

mantequilla de maní frasco de 18 oz. 2 tazas
maní, con cáscara 1 libra 2/3 lb. sin cáscara
maní, con cáscara 1 libra 2 1/3 tazas de nueces
maní, español 7 onzas 1 1/4 tazas de nueces
Peras, lonchas enlatadas 16 onzas

2 a 2 1/2 tazas escurridas

Peras, secas 1 libra 2 3/4 tazas secas
Peras, secas 1 libra

5 1/2 tazas cocidas

Peras, frescas 1 libra 4 medianos
Peras, frescas 1 libra

2 tazas en rodajas o cocidas

nueces, mitades 1 libra 4 tazas
nueces, con cáscara 1 libra

2 1/2 tazas de nueces sin cáscara

nueces, con cáscara 1 libra

1/2 lb. de nueces sin cáscara

nueces, pedazos paquete de 2 onzas 1/2 taza
nueces, pedazos paquete de 6 onzas 1 1/2 tazas
menta, seca 1 cucharada

1/4 taza de menta fresca picada

pepperoni, en rodajas paquete de 3 1/2 oz. 50 a 54 rebanadas
Pimientos, dulces frescos 1 pequeño 1/4 taza picado
Pimientos, dulces frescos 1 medio 1/2 taza picado
Pimientos, dulces frescos 1 grande 1 taza picado
Pimientos, dulces frescos 1 libra

3 grandes o 5 medianos

Pimientos, dulces frescos 1 libra

3 a 4 tazas picadas

Pimientos dulces congelados paquete de 10 onzas 2 1/4 tazas en cubitos
caqui 1 medio

4 oz. Pulpa comestible

faisán 1 promedio 3 libras
encurtidos 1 libra 3 tazas picadas
Pimientos, cortados en cubitos frasco de 2 oz. 1/4 taza
Pimientos, cortados en cubitos frasco de 4 oz. 1/2 taza
Piña, en trozos o triturada lata de 8 onzas

3/4 taza, 1/4 taza de jugo

Piña, en trozos o triturada lata de 20 oz

2 tazas, 1/2 taza de jugo

Piña, fresca 1 medio 2 libras
Piña, fresca 1 medio

3 tazas de trozos / cubos

Piña, en rodajas lata de 8 onzas 4 rebanadas
Piña, en rodajas lata de 20 oz 10 rebanadas
piñones 5 onzas 1 taza
Frijoles Pintos, secos 1 libra 2 tazas secas
Frijoles Pintos, secos 1 libra 5 tazas cocidas
pistachos, sin cáscara 1 libra

3 1/2 a 4 tazas de nueces

pistachos, con cáscara 1 libra 3 1/2 a 4 tazas
pistachos, con cáscara 1 libra 2 tazas sin cáscara
Plátanos 1 1/4 libras 2 medianos
Plátanos 1 1/4 libras

2 1/2 tazas de rodajas cocidas

Ciruelas, frescas 1 libra 8 a 10 pequeños
Ciruelas, frescas 1 libra 6 medianos
Ciruelas, frescas 1 libra 5 grandes
Ciruelas, frescas 1 libra

2 a 2 1/2 tazas sin hueso

Ciruelas, frescas 1 libra 2 tazas cocidas
granadas frescas 1 medio

1/2 taza de pulpa y semillas

granadas frescas 3 a 4 lg 5 libras
granadas frescas 3 a 4 lg 1 cuarto de jugo
palomitas de maíz, sin reventar 3 cucharadas 4 tazas reventadas
Semillas de amapola 1 onza 3 cucharadas
cerdo, deshuesado 1 libra 2 tazas molidas
Lomo de cerdo, con hueso 2 libras

1 libra de carne cocida

papas fritas 4 onzas

2 tazas trituradas en trozos grandes

Patatas, instantáneas 1/3 taza de hojuelas 1/2 taza preparada
Patatas, nuevas 1 libra 9 a 12 pequeñas
Patatas, rojas 1 libra 7 a 9 pequeños
Patatas, rojas 1 libra 5 a 6 medio
Patatas, blancas o rojizas 1 libra 3 medianos
Patatas, blancas o rojizas 1 libra

2 1/4 tazas peladas, cortadas en cubitos

Patatas, blancas o rojizas 1 libra 3 tazas ralladas
Patatas, blancas o rojizas 1 libra

2 tazas de papas fritas

Patatas, blancas o rojizas 1 libra

1 3/4 tazas en puré

higo chumbo 1 grande

1/2 taza picado o en puré

ciruelas pasas, secas paquete de 12 onzas 2 1/2 tazas secas
Calabaza, fresca 1 libra

1 taza cocida, triturada

Calabaza, fresca 1 libra

4 tazas peladas y en cubos

Calabaza, fresca 5 libras 1 medio
Calabaza, fresca 5 libras

4 1/2 tazas cocidas, en puré

membrillos 1 libra 3 a 4 medios
membrillos 1 libra

1 1/2 tazas picado

conejo 1 promedio 2 libras
conejo 1 promedio

1 1/2 tazas de carne cocida

Radicchio 1 cabeza mediana 8 hojas
Rábanos 1 manojo 12 rábanos
Rábanos 1 manojo 1 taza en rodajas
pasas, sin semillas 16 onzas 2 3/4 tazas
Frambuesas, frescas 1 pinta 1 3/4 tazas
Frambuesas, congeladas paquete de 10 onzas 1 taza con jarabe
cuajo 1 tableta

1 cucharada de cuajo líquido

Frijoles rojos, secos 1 libra 2 1/2 tazas secas
Frijoles rojos, secos 1 libra 6 tazas cocidas
ruibarbo, fresco 1 libra 2 tazas cocidas
ruibarbo, fresco 1 libra 4 a 8 tallos
Arroz, aromático, crudo 1 taza 3 tazas cocidas
Arroz, integral, crudo 1 taza 4 tazas cocidas
Arroz, instantáneo 1 libra 4 tazas sin cocer
Arroz, instantáneo 1 libra 8 tazas cocidas
Arroz, grano largo convertido 2 libras

4 3/4 tazas sin cocer

Arroz, grano largo convertido 2 libras 14 tazas cocidas
Arroz, salvaje 1 libra 3 tazas sin cocer
Arroz, salvaje 1 libra

9 a 10 tazas cocidas

Romero, fresco vástago de 4 pulgadas

1/4 cucharadita de hojas secas

Rutabaga 1 medio 2 a 3 libras
Rutabaga 1 medio 5 tazas en cubos
Azafrán 4 a 6 hilos

1/4 cucharadita de polvo triturado

salvia, fresca 1 cucharada picado 1 cucharadita seca
salvia, fresca 12 hojas 1 cucharadita seca
Salsifí, fresco 1 libra 4 a 5 raíces
cerdo salado 1/4 libras 1 taza de chicharrones
chucrut lata de 14 oz 1 3/4 tazas
chucrut lata de 32 onzas 4 tazas
cebolletas, con tapas 1 manojo 6 a 8 cebolletas
cebolletas, con tapas 1 manojo 1 taza en rodajas
vieiras, laurel 1 libra 75 vieiras
vieiras, laurel 1 libra 2 tazas
vieiras, mar 1 libra 30 vieiras
vieiras, mar 1 libra 2 tazas
Chalotes frescos 1 medio 1/2 a 1 onza
Chalotes frescos 1 medio 1 cucharada picado
acortamiento lata de 1 libra 2 1/2 tazas
Camarones, enlatados lata de 4 1/2 oz 1/2 taza
Camarones, con cáscara 1 libra

extra colosal menos de 10

Camarones, con cáscara 1 libra colosal de 10 a 15
Camarones, con cáscara 1 libra jumbo 21 a 25
Camarones, con cáscara 1 libra

extra grande 26 a 30

Camarones, con cáscara 1 libra grande 31 a 35
Camarones, con cáscara 1 libra medio 43 a 50
Camarones, con cáscara 1 libra pequeño 51 a 60
guisantes, frescos 4 onzas

1 1/2 tazas recortadas

guisantes, congelados 6 onzas 1 1/2 tazas
Pasta de base para sopa 3/4 cucharadita 1 taza preparada
soja, seca 1 taza 3 tazas cocidas
espaguetis, sin cocer 1 libra

4 a 5 tazas de piezas de 2 pulgadas

espaguetis, sin cocer 1 libra

8 a 9 tazas cocidas

hierbabuena, seca 1 cucharada

1/4 taza de menta fresca picada

espinaca, fresca 1 libra

4 tazas de hojas rotas

espinaca, fresca 1 libra

1 1/2 tazas cocidas

espinaca, fresca 1 libra

1/2 a 3/4 tazas cocidas exprimidas en seco

Espinaca, fresca, envasada 10 onzas 6 tazas de hojas
Espinaca, fresca, envasada 10 onzas

1 1/4 tazas cocidas

Espinaca, fresca, envasada 10 onzas

2/3 taza cocida exprimida en seco

espinaca, congelada paquete de 10 onzas 1 1/2 tazas
guisantes, secos 1 libra 2 1/3 tazas secas
guisantes, secos 1 libra 5 tazas cocidas
calabaza, espagueti 2 libras

4 tazas de hebras cocidas

Squash, verano 1 libra

1 2/3 tazas cocidas y trituradas

Squash, verano 1 libra

2 tazas en rodajas, cocidas

Squash, verano 1 libra

3 medianos o 6 pequeños

Calabaza, verano, congelada 10 onzas 1 1/2 tazas en rodajas
Squash, invierno 1 libra

1 taza cocida y triturada

Calabaza, invierno, congelada paquete de 12 onzas 1 1/2 tazas en rodajas
Fresas, frescas 1 pinta 2 1/2 tazas enteras
Fresas, frescas 1 pinta 1 3/4 tazas en rodajas
Fresas, frescas 1 pinta

1 1/4 tazas de puré

Fresas, frescas 1 pinta 24 medianos
Fresas, congeladas, en rodajas paquete de 10 onzas 1 taza escurrida
Fresas, congeladas, en rodajas paquete de 10 onzas

1 1/4 tazas con almíbar

Fresas, congeladas, enteras paquete de 20 oz. 4 tazas, enteras
Fresas, congeladas, enteras paquete de 20 oz.

2 1/4 tazas de puré

Mezcla de relleno paquete de 8 oz. 4 tazas en seco
Suet 1 libra

3 3/4 tazas picadas

Azúcar, moreno 1 libra

2 1/4 tazas empaquetadas

Azúcar, moreno, granulado caja de 14 oz. 2 3/4 tazas
Azúcar, granulado 1 libra 2 1/4 tazas
Azúcar, granulado 5 libras 11 1/4 tazas
azúcar, en polvo 1 libra

3 1/2 a 3 3/4 tazas sin cambiar

azúcar, en polvo 1 libra

4 a 4 1/2 tazas tamizadas

terrones de azúcar 1 cubo 1/2 cucharadita
Semillas de girasol, con cáscara paquete de 7 onzas

2 1/2 tazas con cáscara

Semillas de girasol, con cáscara paquete de 7 onzas

3/4 tazas de nueces sin cáscara

batatas, enlatadas 16 onzas 1 3/4 a 2 tazas
batatas, frescas 1 libra

2 grandes o 3 medianos

batatas, frescas 1 libra

2 tazas en cubos o en rodajas

batatas, frescas 1 libra

1 3/4 a 2 tazas trituradas

acelgas frescas 1 libra

4 tazas de tallos + 5 a 6 tazas de hojas

acelgas frescas 1 libra

1 1/2 tazas de tallos cocidos más 1 taza de hojas cocidas

condimento para tacos, seco paquete de 1 1/4-oz. 4 cucharadas. Seco
mandarinas 1 libra 4 promedio
mandarinas 1 libra secciones de 2 tazas
Tapioca, rápido paquete de 8 oz. 1 1/2 tazas
Tapioca, rápido paquete de 8 oz.

3 3/4 tazas cocidas

tomillo, fresco 1 ramita 1/2 cucharadita seca
tofu, firme 1 libra

2 1/2 tazas en cubos

tofu, firme 1 libra 2 tazas desmenuzadas
tofu, firme 1 libra

1 3/4 tazas de puré

tofu, suave 1 libra

1 3/4 tazas de puré

Tomatillos 1 libra 12 a 16 medio
tomates, enlatados 16 onzas

2 tazas de pulpa y jugo

tomates, enlatados 28 onzas 2 tazas escurridas
tomates, enlatados, cortados en cubitos 16 onzas

2 tazas de pulpa y jugo

Tomates, con chiles lata de 14 1/2 oz 1 3/4 tazas
tomates, cocidos 2 libras 1 1/2 tazas
Tomates, frescos 1 medio 1 taza picado
Tomates, frescos 1 libra

2 grandes, 3 medianos, 4 pequeños

Tomates, frescos 1 libra

1 a 1 1/2 tazas peladas, sin semillas y picadas

Tomates, frescos 1 libra 3/4 taza cocido
tomates, cereza 1 libra 1 pinta
tomates, cereza 1 libra

25 a 35 tomates

Tomates, secados al sol 1 onza 10 tomates
pavo, tostador entero 5 a 9 libras

3 3/4 a 6 3/4 carne cruda

pavo, entero 12 a 18 libras 25 porciones
hojas de nabo, frescas 1 libra

6 a 7 tazas de hojas crudas

hojas de nabo, frescas 1 libra

1 taza de hojas cocidas

Nabos, congelados paquete de 10 onzas

1 1/2 tazas cocidas

nabos 1 libra 3 a 4 medios
nabos 1 libra

2 1/2 a 3 tazas cocidas y trituradas

Frijoles de tortuga negros, secos 1 libra

2 a 2 1/3 tazas secas

Frijoles tortuga negros, secos 1 libra 5 tazas cocidas
Vainilla Bean, raspada frijol de 1 pulgada 1 cucharadita de extracto
extracto de vainilla 1 onza 2 1/2 cucharadas
obleas de vainilla 30 obleas

1 taza de migas finas

obleas de vainilla caja de 12 oz. 88 obleas
Verduras, congeladas paquete de 10 onzas 1 1/2 tazas
Verduras, congeladas paquete de 16 oz. 2 a 2 3/4 tazas
Verduras, congeladas paquete de 20 oz. 3 a 4 tazas
nueces, picadas 1 libra 3 1/2 tazas
Nueces, mitades paquete de 2 1/2 oz. 5/8 taza
Nueces, mitades paquete de 7 onzas 1 3/4 tazas
Nueces, mitades paquete de 16 oz. 4 tazas
Nueces, con cáscara 1 libra

2 tazas de nueces sin cáscara

Nueces, trozos paquete de 2 onzas 1/3 taza
Berro 1 manojo 2 tazas picadas
Sandía, con corteza 22 libras

22 tazas de cubos o bolas

Frijoles Cera, frescos 1 libra 3 tazas recortadas
Frijoles Cera, frescos 1 libra

2 1/2 tazas cortadas y cocidas

Trigo, partido, crudo 1 taza

3 a 3 1/2 tazas cocidas

Bayas de trigo, sin cocer 1 taza 3 tazas cocidas
cobertura batida, congelada cartón de 8 oz. 3 1/2 tazas
Frijoles Blancos, secos 1 libra

2 a 2 1/2 tazas secas

Frijoles Blancos, secos 1 libra 6 tazas cocidas
envoltorios de Wonton 1 libra 60 envoltorios
levadura, activo paquete de 1/4 oz. 2 1/4 cucharaditas
levadura, activo frasco de 4 oz. 14 cucharadas
levadura, comprimida pastel de .06 oz

equivalente a un paquete de 1/4 oz. Seco

levadura, comprimida pastel de 2 oz.

igual a 3 paquetes 1/4 oz. Secos

yogur 3 tazas

1 taza de yogur "queso"

levadura, comprimida 1 libra 3 medianos
levadura, comprimida 1 libra 1 taza en rodajas


Las cantidades pueden variar según el tamaño del alimento, la cáscara, el empaque de los fabricantes, etc.