Fuera de Irlanda, a menudo se piensa erróneamente que la comida irlandesa consiste en nada más que patatas y cordero. Qué mal. La comida y la cocina de Irlanda están impregnadas de historia y herencia, y la comida irlandesa se basa en la gran cantidad de ingredientes disponibles en el mar., la tierra, los páramos y los pastizales en Irlanda. El hogar y la familia en Irlanda juegan un papel importante en comida irlandesa y cocinar con la cocina sigue siendo el corazón de cada hogar con la hospitalidad irlandesa y su amor por celebrar famosos en todo el mundo.
La historia de la comida irlandesa en Irlanda
Innumerables influencias han dejado su huella en la comida y la cocina de Irlanda a lo largo de los siglos desde la llegada de los celtas a Irlanda alrededor del 600 al 500 a.C., los vikingos y la colonización inglesa de Irlanda en los siglos XVI y XVII.
El ganado jugó un papel importante en la comida irlandesa desde la Edad Media hasta la llegada de la papa a Irlanda en el siglo 16. La carne era predominantemente comida para los ricos y los pobres se las arreglaban con los despojos, la leche, el queso ymantequilla que se complementaron con cereales y cebada para la nutrición.
La papa en Irlanda: una bendición y una maldición
La papa llegó a Irlanda a mediados o finales del siglo XVI. El clima y el suelo húmedos y frescos de Irlanda resultaron perfectos para las papas y la papa pasó rápidamente de una simple verdura de jardín a un alimento básico tanto para el hombre como para los animales.como era barato de cultivar e incluso una pequeña parcela podía producir una cosecha abundante. El alto contenido de minerales y vitaminas de la papa también la convertía en un alimento perfecto y barato para los pobres de Irlanda y era un cambio bienvenido de los cultivos de cereales,había dependido de.
La dependencia de las patatas como alimento básico, sin embargo, también resultó ser una maldición para los irlandeses con la hambruna de la patata en Irlanda. La primera en 1739 fue el resultado del clima frío, pero la hambruna de 1845-49 en Irlanda fue causada por la patata.tizón, una enfermedad de rápida propagación que acabó con los cultivos de papa y provocó la muerte de más de 1.000.000 de irlandeses. De los que sobrevivieron, más de dos millones emigraron muchos a los EE. UU. y el Reino Unido y varios millones en Irlanda quedaron en la indigencia.
patatas siguen siendo un alimento básico en Irlanda y se sirven casi a diario como parte de una comida. A diferencia de Gran Bretaña, las papas cocidas se sirven con la piel, que se quita en la mesa. Esto asegura que permanezcan más nutrientes en la papa durante la cocción.
Comida en Irlanda hoy
Al igual que el resto del Reino Unido y Europa, Irlanda tiene una cultura gastronómica moderna, comida rápida y restaurantes internacionales prósperos que se encuentran principalmente en las principales ciudades. Los chefs más jóvenes han adoptado la herencia de su comida y, a menudo, trabajan con recetas familiares para crearlas.en las noticias, pero fuera de las ciudades, la comida irlandesa sigue siendo predominantemente comida tradicional y abundante de recetas transmitidas de generación en generación.
carne
El cerdo es el animal domesticado más antiguo de Irlanda y su presencia todavía está muy extendida en la comida y la cocina de Irlanda con salchichas , tocino, jamón que aparece en muchas recetas especialmente mimo de Dublín considerado uno de los platos nacionales de Irlanda, elaborado con tocino, salchichas y, por supuesto, patatas.
la carne de res irlandesa es mundialmente conocida y no comida del día de San Patricio estaría completo sin carne en conserva o un bistec gaélico bistec frito con un trago de whisky irlandés.
Pescados y mariscos
Rodeado de mar y con ríos y lagos, el pescado y el marisco juegan un papel importante de forma natural en la comida irlandesa. Ostras, cangrejos, langostas y cigalas, berberechos, mejillones, pescado blanco, salmón fresco y ahumado se encuentran y disfrutan fácilmente en todas partes.Irlanda.
queso irlandés
A principios del siglo XX queso irlandés tenía una reputación algo mala, ya que la mayoría de los quesos procedían de fabricantes a gran escala. Todo eso cambió en la década de 1970 cuando los productores de leche emprendedores volvieron a la elaboración artesanal de queso y revivieron un arte perdido hace mucho tiempo en Irlanda. Hoy en día, el queso irlandés es famoso en todoel mundo por la calidad y el sabor distintivo de sus quesos.
Guinness y whisky
Guinness y whisky son dos de las bebidas más famosas de Irlanda.
