Ya sea que se trate de sobras, platos preparados con anticipación o alimentos frescos, el objetivo es almacenar comida es para que puedas comerlo más tarde.
El problema es que almacenar los alimentos de forma incorrecta puede hacer que se echen a perder o que sufra tanta pérdida de calidad que usted no querer para comerlo. De cualquier manera, terminas tirándolo en lugar de comértelo, lo que de alguna manera se siente peor que si lo hubieras tirado para empezar.
Analicemos los cinco peores errores de almacenamiento de alimentos, para que la próxima vez que envuelva algo y lo coloque en su refrigerador o congelador, no sea su última parada antes de la basura.
Mantener los alimentos frescos demasiado tiempo
Este es uno de los errores más comunes: comprar demasiados productos frescos y carnes y esperar que duren semanas en el refrigerador. En la mayoría de los casos, eso simplemente no es factible. Hay excepciones, como manzanas y apio, paraPor ejemplo. Pero en muchos casos, una semana es demasiado larga y, en cambio, debería intentar comer los alimentos más perecederos en dos o tres días.
cuando se trata de carnes crudas , aves de corral y mariscos, debe cocinarlos o congelarlos el día que los lleva a casa. Esto podría significar ajustar sus hábitos de compra, si puede, para comprar menos cada vez, o si compra con poca frecuencia,como muchos de nosotros, ajustando sus hábitos alimenticios y siendo diligentes en el almacenamiento seguro.
Refrigerar los alimentos incorrectos
Otro gran error es suponer que todo debe ir en el refrigerador. Sí, los alimentos cocidos, como las sobras, se hacen y, obviamente, todo lo que compró en la sección refrigerada de la tienda debe almacenarse en la sección refrigerada de su hogar.
Pero muchos alimentos no solo no necesitan guardarse en el refrigerador, sino que en realidad sufren si lo hace. Por ejemplo: tomates, cítricos, cebollas, ajo y melón. Una vez cortados, debe refrigerarlos si ganóno lo usaré ese día. Pero cuando los lleves a casa por primera vez, deben estar en la encimera, no en el refrigerador. Aquí hay más alimentos que no necesita refrigerar .
Almacenamiento de productos en bolsas de plástico
¿Conoce esas frágiles bolsas de plástico para frutas y verduras que compra en la tienda? Son excelentes para guardar artículos sueltos, de modo que sus manzanas, melocotones y papas no rueden alrededor de su carrito de compras. ¡Pero estas no son bolsas para almacenar alimentos!Cuando llegue a casa, debe sacar todo de esas bolsas de frutas y verduras y almacenarlo adecuadamente.
Y "apropiadamente" significa algo diferente para diferentes tipos de productos. Pero en ningún caso una bolsa de plástico para productos agrícolas mantiene fresco ningún producto. El producto necesita respirar y el plástico obviamente lo previene. lechuga es un excelente ejemplo de esto.
Uso indebido de los cajones de frutas y verduras
Lo más probable es que nadie te haya enseñado a usar los cajones para frutas y verduras de tu refrigerador. La mayoría de las personas los tratan como el equivalente de los productos agrícolas al cajón de los calcetines y simplemente meten todo, lo quieras o no, a veces todavía en la temida bolsa de plástico para frutas y verduras.llegó a casa. ¡No hagas esto!
En su lugar, piense en sus productos en términos de alta y baja humedad. Hay una configuración en cada cajón, que puede ser tan simple como una corredera que abre o cierra una pequeña abertura en el cajón. En este caso, cerradolo hace con mucha humedad y abierto lo hace bajo.
La alta humedad es excelente para las verduras de hoja verde como la lechuga y las hierbas frescas, junto con otras verduras que son propensas a marchitarse, como la coliflor, el repollo, el brócoli, la berenjena, los pepinos, etc. En otras palabras, prácticamente todas las verduras frescas.
¿Y adivinen qué va en el cajón de baja humedad? ¡Prácticamente nada! Algunas guías recomiendan la configuración de baja humedad para almacenar manzanas, peras, frutas de hueso y plátanos. Pero, para empezar, ninguno de estos alimentos debe estar en el refrigerador.
Pero, en teoría, si quisiera específicamente almacenar algo en una sección con poca humedad, ¡el resto de su refrigerador también tiene poca humedad! Entonces, ¿por qué usar todo un cajón para verduras?
La respuesta: No lo haga. Configure ambos cajones en la configuración de alta humedad y utilícelos para almacenar verduras frescas de sus bolsitas. ¡Y úselas en dos o tres días!
Almacenamiento de alimentos en lugares cálidos
Pero como dijimos, no todo va en el refrigerador. Las papas y las cebollas, por ejemplo, no van al refrigerador. Pero eso no significa que debas guardarlas en el mostrador. Y olvídate de esas cestas colgantes.El calor aumenta y el calor es malo para los productos frescos. Lo que significa que almacenar productos frescos en un lugar elevado acortará su vida de manera significativa. Lo mismo ocurre con la luz solar.
De hecho, muchos alimentos se benefician de almacenarse en la oscuridad, en un lugar fresco y seco. Y aunque no todas las cocinas tienen un lugar que cumpla con estos tres criterios, en general, un armario de cocina bajo, ubicado lejosdel horno o estufa, es ideal.
Ejemplos de alimentos a los que les gusta la oscuridad patatas incluidas las batatas y otras hortalizas de raíz colinabos, nabos, chirivías, así como cebollas y ajo . Granos como la avena o el arroz también les gusta la oscuridad, ya que pueden volverse rancios, como también es el caso de todos aceites de cocina . Todos estos artículos deben mantenerse en un lugar fresco, oscuro y seco.
