Alimentos que contienen lácteos "ocultos"

Cereales en caja y barras de cereales

Más cereales en caja de los que sospecharía que en realidad contienen algún tipo de lácteos, incluso "alimentos saludables" y "cereales naturales". Por lo general, estos contienen caseína, leche en polvo descremada o suero proteína o aislados de proteína de suero. Estos productos enumerarán en negrita los alérgenos que contienen, a saber, leche, nueces y soja, para facilitar un poco el escaneo de etiquetas. Si prefiere hacer su propio cereal sin lácteos, puedes probar muesli tostado y desayuno vegano de quinua .

Aparte de las variedades obvias de "yogur", muchas barras de cereales también contienen algún tipo de lácteos, generalmente grasa de mantequilla, caseína, leche en polvo o suero de leche. Si bien hay algunas variedades sin lácteos disponibles, también puede intentar hacer algunas de suspropio barras de cereales sin lácteos para desayunos para llevar.

Pan rallado preparado

Es fácil pensar que el pan rallado es simplemente pan seco y molido, pero el pan rallado preparado a menudo contiene algún tipo de lácteo, ya sea grasa de mantequilla, caseína, leche en polvo en polvo, suero de leche o alguna combinación.La solución es sustituir las variedades de pan rallado preparadas tradicionales con pan rallado panko, que generalmente no solo no contienen lácteos, sino que también tienen un contenido menor de sodio. También puede hacer pan rallado de pan seco sin lácteos de un día simplemente desmenuzando el pan con las manos.

Panes Sándwich Procesados

El pan de sándwich procesado, tanto blanco como de trigo, a menudo contiene caseína, suero o leche en polvo descremada y, a veces, los tres. Aunque hay excepciones, es una buena idea buscar pan de sándwich que se encuentre en el refrigerador o congelado.sección de su tienda local de alimentos saludables, como el pan Ezekiel, ya que rara vez contienen lácteos, ¡y son deliciosos! Si lo desea, puede hacer su propio pan sin lácteos, como un pan de soda irlandés .

Panes rápidos

El pan rápido, como el plátano, el maíz y la calabaza, casi siempre contiene mantequilla y leche. Si bien algunas variedades procesadas pueden no incluir mantequilla real, por lo general contienen aislados de proteína de suero y leche en polvo descremada. Por lo general, si el pan rápido no eslácteos, se anunciarán como tales. Sin embargo, lo bueno del pan rápido es que son, de hecho, "rápidos" de hacer y "rápidos" de hornear, como a pan de plátano vegano o pan de calabacín .

panes de levadura

Aunque muchos panes de levadura no suelen contener productos lácteos en su masa real, como pan francés y masa madre, los panaderos a menudo hornean estos panes en moldes con mantequilla o untan la corteza con mantequilla mientras se hornean. Y la única forma de estar realmente seguro de si este ha sido el caso es preguntárselo al panadero.

Sin embargo, hay muchos panes de levadura que casi siempre contienen productos lácteos, como Babka, galletas, brioche, pan de canela y croissants. Si bien es raro encontrar estos productos sin lácteos, es posible hacerlos lácteos.gratis, además de muy satisfactorio cuando salen del horno, incluso a galleta rápida sin lácteos .

Galletas

Las galletas saladas compradas en la tienda casi siempre contienen mantequilla, grasa de mantequilla o leche en polvo descremada, aunque algunas compañías naturales y orgánicas han comenzado a producir alternativas no lácteas que se pueden encontrar en las tiendas de alimentos naturales y naturistas. Las galletas crujientes son una galleta fácil y saludablereemplazo también, como las galletas crujientes Kavli y Wasa, que rara vez contienen lácteos.

Hacer sus propias galletas sin lácteos sin embargo, es realmente fácil y le brinda la posibilidad de hacer formas festivas y agregar los condimentos y sabores que elija.

Embutidos

Los productos lácteos como lactosa, caseína y caseinatos a menudo se agregan a las carnes procesadas y embutidos para que actúen como emulsionantes o contribuyan al sabor de la carne. Leer las etiquetas de la mayoría de estos productos es imperativo para determinar si son lácteos-gratis o no, pero para facilitar el proceso, busque las carnes etiquetadas "Kosher" ya que no contienen lácteos.

granola

La granola se prepara tradicionalmente con una mezcla de granos crudos, frutas secas, nueces y semillas que se han mezclado con un edulcorante y mantequilla o aceite. Si bien no existe una regla general sobre qué granolas usarán qué grasa,A menudo ocurre que los que son a base de aceite se etiquetarán como tales. Afortunadamente, granola y barras de granola son increíblemente fáciles de preparar y harán que su hogar huela maravilloso mientras se hornean.

"Quesos" veganos o no lácteos

Si bien a menudo se asume que los "quesos" a base de soja, nueces y arroz no son lácteos, también es frecuente que estos contengan alguna forma de caseína o proteínas de suero de leche. Por lo general, los productos se etiquetarán como "veganos" si no contienen lácteos. Algunos variedades sin lácteos para probar son "Follow Your Heart", "Tofutti" y "VeganRella". También puedes intentar hacer el tuyo propio queso sin lácteos

Barritas de proteína y barritas energéticas

Innumerables marcas de barras de proteína consisten principalmente en proteína de suero, pero incluso muchas barras de proteína de soja contienen lácteos en forma de caseína, lactosa y leche en polvo, así como proteína de suero o aislados de proteína de suero. Su mejor opción es buscar barras de proteína veganas , de los cuales hay varios en el mercado.

Productos de "carne" vegetarianos

Para proporcionar proteína adicional y actuar como un agente emulsionante y estabilizador, muchos productos de "carne" vegetarianos contienen aislados de proteína de suero o caseína. Por lo general, si no contienen lácteos, estos productos se etiquetarán como "veganos" o "sin caseína; "también puedes buscar sustitutos de la carne vegetariana etiquetado como Pareve, ya que no contienen carne ni productos lácteos. Algunos buenos productos cárnicos vegetarianos no lácteos son elaborados por Health is Wealth y White Wave, pero haciendo tu propio seitán los productos cárnicos son realmente fáciles.