Cookies de fútbol

El abeto / Jessie Sheehan

Preparación: 20 minutos
Cocinar : 30 minutos
enfriar: 30 minutos
Total: 80 minutos
Porciones: 20 porciones
Rendimientos: 20 galletas

No hay mejor manera de hacerlo celebrar la temporada de fútbol que con las galletas en forma de balón de fútbol. Aquí, un marrón oscuro y profundamente chocolateado debido a cacao en polvo de proceso holandés se extiende la masa para galletas, se corta en formas de fútbol y se decora con glaseado real.Debido a que la masa para galletas ya es del color de una piel de cerdo tradicional, no es necesario decorar toda la galleta con un glaseado; todo lo que necesitas hacer es colocar cordones en la parte superior y en los extremos del balón de fútbol para que las galletas griten "¡tiempo de juego!"

Si no eres un fanático del fútbol, ​​esta masa de galleta de azúcar y chocolate sigue siendo totalmente deliciosa. Prueba usar las galletas para hacer un sándwich de helado de vainilla para hacer una casera sándwich de helado .

ingredientes

  • Para las galletas :
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 taza de proceso holandés cacao en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 1 huevo grande ligeramente batido
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • Para la formación de hielo :
  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 1/2 cucharada de merengue en polvo
  • 4 a 6 cucharadas de agua tibia

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto / Jessie Sheehan
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el cacao en polvo y la sal.

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  3. En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, o en un tazón grande y usando una batidora de mano, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que estén pálidas y esponjosas, aproximadamente 3 minutos, raspando el tazón según sea necesario.

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  4. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle a velocidad baja para combinar. Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que estén combinados.

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  5. Forme la masa en dos discos. Estire un plato entre dos hojas grandes de papel pergamino hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Transfiera a una bandeja para hornear y congele hasta que esté firme, aproximadamente 15 minutos. Repita con el disco restante.

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  6. Precaliente el horno a 350 F. Cubra dos bandejas para hornear adicionales con papel pergamino.

  7. Con un cortador de galletas con forma de balón de fútbol de 4 pulgadas, corte las formas de la masa y transfiéralas a las hojas preparadas, dejando espacio entre cada una. Solo podrá colocar unas 8 galletas en cada hoja.

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  8. Vuelva a enrollar los trozos y corte más balones de fútbol. Congele hasta que estén firmes, aproximadamente 15 minutos. Repita con el segundo disco.

  9. Hornee cada hoja de pergamino de galletas una a la vez hasta que se oscurezca un poco y se seque al tacto, aproximadamente de 12 a 15 minutos, girando a la mitad. Deje enfriar a temperatura ambiente en rejillas de alambre antes de decorar. Repita con el restogalletas.

  10. Para hacer el glaseado real , coloque el azúcar de repostería, el merengue en polvo y 4 cucharadas de agua tibia en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir y bata a fuego medio-alto durante 5 minutos, o hasta que la mezcla espese y parezca un merengue brillantecon picos suaves cuando saca el batidor del cuenco de glaseado, los picos, pero se doblan sobre sí mismos. Agregue más agua si el glaseado es demasiado espeso o más azúcar si está demasiado húmedo.

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  11. Para decorar las galletas, transfiera el glaseado a una manga pastelera provista de una punta con un agujero pequeño. Coloque cordones en la parte superior central de cada galleta y una línea curva en cada extremo.

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  12. Deje reposar durante varias horas antes de servir si desea que sus decoraciones estén secas; o solo una hora, si no le importa un glaseado ligeramente suave.

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Consejos

  • si no tienes un balón con forma de balón cortador de galletas , trace la forma de una pelota de fútbol en una hoja de papel, recórtela y úsela como plantilla. Con un cuchillo de cocina, corte alrededor de los bordes de la plantilla para hacer galletas con forma de pelota de fútbol.
  • Si no desea hacer las galletas de inmediato, la masa se puede dividir en dos discos, envolver bien en una envoltura de plástico, colocar en una bolsa de plástico con cierre y congelar hasta por 3 meses. Descongele los discos durante la noche en elrefrigerador antes de desplegar.
  • si no tiene papel de pergamino , puede extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, pero será más complicado transferirla al refrigerador para que se enfríe. Además, si no está usando pergamino, debe enfriar la masa antes de extenderla oserá demasiado pegajoso.
  • si no tiene un manga pastelera y consejo, puede usar una bolsa de plástico con cierre de cremallera con un pequeño orificio en la esquina.
  • Es complicado determinar cuándo las galletas han terminado de hornearse, ya que no puede usar una señal visual ya que las galletas son de color oscuro para empezar. Si las galletas se ven secas y los bordes se han oscurecido, es probable que estén listas. Además,una galleta de chocolate con azúcar menos crujiente y ligeramente masticable es algo delicioso.
  • Las galletas se mantendrán bien envueltas en una envoltura de plástico en el mostrador hasta por 3 días o pueden refrigerarse hasta por una semana y congelarse hasta por un mes.

variación de la receta

  • Si no puede encontrar merengue en polvo, omítalo y el agua y sustituya 3 claras de huevo para hacer el glaseado real.