| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 197 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 197 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 8g | 38% |
| colesterol 37 mg | 12% |
| sodio 299 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 9 g | |
| calcio 259 mg | 20% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En la mayoría de los hogares con niños, los macarrones con queso aún no se han destacado como una de las comidas familiares más queridas de todos los tiempos. En esta receta, utilicé una mezcla de Monterey Jack, un queso cheddar, un poco de mozzarella y un poco de provolone.la adición de leche evaporada le da al plato un sabor extra. Luego horneé los macarrones con queso en moldes para muffins, que resultaron ser del tamaño perfecto de una porción.
A lo largo de los años, definitivamente he descubierto que a muchos niños les encantan las comidas pequeñas en porciones individuales; hay algo atractivo en un plato que lo es solo el tamaño correcto . Siga experimentando con diferentes triturados quesos - el pasillo de productos lácteos está lleno de opciones, y nunca pasa de moda desarrollar un nuevo macarrones con queso para su familia.
ingredientes
- sal kosher al gusto
- 1 libra de macarrones con codo
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
- 2 1/2 tazas de leche entera
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- sal kosher al gusto
- 1 taza de mezcla de queso Jack rallado
- 1 taza de queso cheddar rallado fuerte
- 1 taza de mozzarella rallada
- 3 rodajas de provolone en pedazos
- 1 pizca grande de pimienta de cayena
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 375. Línea 24 moldes para muffins de tamaño regular con forros de papel y rocíe con spray antiadherente también puede hornear los muffins de macarrones con queso directamente en los moldes para muffins, rociados primero con spray antiadherente.
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Ponga a hervir una olla grande de agua y sal generosamente. Deje que el agua vuelva a hervir y cocinar los macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Justo antes de que la pasta esté terminada, retire aproximadamente 3/4 de taza del agua de cocción. Escurra la pasta.
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Derrita la mantequilla en la misma olla que usó para cocinar la pasta, a fuego medio-alto. Agregue la harina y cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente durante 2 minutos, hasta que empiece a tomar color. Agregue la leche evaporada y laleche, luego el agua de cocción de la pasta reservada, y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que espese un poco después de unos minutos de hervir a fuego lento. Agregue la mostaza y la sal, y luego agregue todos los quesos, revolviendo hasta que se derrita.
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Agregue la pimienta de cayena, luego regrese la pasta escurrida a la olla. Revuelva bien hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa de queso, luego coloque los macarrones con queso en los moldes para muffins preparados aproximadamente 1/2 taza por taza, llenandoy hornee por 20 minutos, hasta que la parte superior esté dorada Deje enfriar los muffins de macarrones con queso en los moldes sobre una rejilla de alambre durante 5 minutos antes de sacarlos de los moldes y luego sírvalos calientes o tibios.
Consejos de cocina
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Puede usar una mezcla mixta de queso, como Mezcla italiana o Mezcla mexicana, en lugar de combinar sus propias selecciones de queso, que es un gran atajo.
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Llene los moldes para muffins con la mezcla de macarrones con queso hasta con dos días de anticipación y guárdelos tapados en el refrigerador. Lleve a temperatura ambiente antes de hornear o agregue otros 5 minutos de tiempo de horneado a los muffins si los está horneando.directamente del refrigerador.
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Si desea que los moldes para muffins tengan la parte superior un poco más dorada, colóquelos debajo del asador durante 1 o 2 minutos al final del tiempo de cocción.
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