El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 669 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 80 g | carbohidratos |
| 33 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 669 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 30% |
| Grasa saturada 14g | 70% |
| colesterol 69 mg | 23% |
| sodio 839 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 80 g | 29% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 33 g | |
| calcio 565 mg | 43% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta para una salsa cremosa italiana de cuatro quesos salsa ai quattro formaggi , funciona muy bien en cualquier tipo de pasta o ñoquis . Funciona particularmente bien en formas cortas, como penne, farfalle o conchas.
Esta receta para pasta cremosa de cuatro quesos hace suficiente para saltear un paquete de pasta de 14 onzas aproximadamente 4 porciones.
Siéntase libre de experimentar y usar diferentes quesos, siempre que sean del mismo tipo de queso. Use un queso duro y curado para reemplazar el Parmigiano, o un queso suave y cremoso para reemplazar el Fontina. gruyere también sería una buena opción.
ingredientes
- 1 paquete 14 onzas de pasta su elección
- 1 taza de leche entera
- 2 a 3 onzas de Gorgonzola Dolce o una suave queso azul
- 2 a 3 onzas de queso Fontina
- una pizca de nuez moscada recién molida
- pizca de pimienta blanca
- 3/4 taza Parmigiano-Reggiano recién rallado
- 1/2 taza de queso Pecorino Romano
- Sal marina fina al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue el tipo de pasta que elija.
El abeto -
Revuelva, vuelva a hervir y comience a cronometrar de acuerdo con el grado de cocción deseado y las instrucciones del paquete.
El abeto -
Mientras se cocina la pasta, en una cacerola pequeña de fondo grueso, caliente la leche a fuego medio-bajo.
El abeto -
Agrega el Gorgonzola y Fontina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que se derrita y la mezcla quede homogénea.
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Agregue la nuez moscada y la pimienta blanca.
El abeto -
Aproximadamente 1 minuto antes de que la pasta esté lista, retírela del fuego y escúrrala.
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Transfiera la pasta escurrida a una sartén grande y agregue la mezcla de leche y queso y el Parmigiano y Pecorino.
El abeto -
Cocine, agitando la sartén continua y vigorosamente hasta que la salsa se espese y la pasta esté perfecta al dente y cubierto con la salsa de queso. Sazone al gusto con sal marina fina.
El abeto -
Sirva caliente, con queso rallado adicional para cubrir, si lo desea, y una ensalada verde o vegetales.
El abeto
variación de la receta
Para hacer de esta una comida completa, agregue pollo, mariscos, cerdo o ternera cocidos al plato terminado.
