| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 307 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 33 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 307 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 20% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 98 mg | 33% |
| sodio 1013 mg | 44% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| proteína 33 g | |
| calcio 35 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El autor escribe sobre esta especialidad de Shanghái: "No encontrará este plato en los menús de los restaurantes porque consume demasiado tiempo. Sin embargo, es tan común en las familias chinas como el rosbif en las familias occidentales. Está delicioso con bollos al vapor y cualquier plato de verduras "
Reimpreso con permiso de Madame Wong's Libro de cocina chino de larga duración .
ingredientes
- 1 1/2 libras de carne de cerdo magra
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de jerez
- 6 cucharadas salsa de soja oscura
- 2 rodajas de jengibre
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de azúcar
Pasos para hacerlo
-
Poner la carne de cerdo en agua hirviendo. Hervir 1 minuto. Escurrir. Enjuagar con agua fría.
-
Corte la carne de cerdo en cubos de 2 pulgadas.
-
Ponga la carne de cerdo y 1 taza de agua en una loza de barro o cualquier otra olla pesada. Ponga agua a hervir. Agregue jerez, salsa de soja, jengibre , y cebolleta.
-
Tape la olla herméticamente. Cocine a fuego muy lento durante 2 horas.
-
Agregue azúcar. Lleve a fuego alto. Rocíe hasta que la salsa cubra la carne.
-
Puede prepararse con anticipación. Puede congelarse. Recalentar antes de servir.
-
¡Disfruta!
