El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 932 | Calorías |
| 67 g | grasa |
| 69 g | carbohidratos |
| 19 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 932 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 67 g | 86% |
| Grasa saturada 26g | 128% |
| colesterol 278 mg | 93% |
| sodio 346 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 69 g | 25% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| Azúcares totales 53g | |
| proteína 19 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 191 mg | 15% |
| Hierro 3 mg | 19% |
| Potasio 504 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Frangipane es una crema de almendras aterciopelada que se enriquece con un toque de vainilla. Agrega una deliciosa riqueza y textura a los postres. La crema, que tiene un sabor dulce y a nuez, se puede usar de muchas maneras diferentes, incluido un relleno para tartas., tortas y pasteles piensa croissants de almendras .Las recetas populares son las tarta Bakewell una cáscara de hojaldre rellena con capas de frangipane, mermelada y almendras en copos, la tarta de conversación hojaldre relleno rociado con glaseado real, Pithiviers un pastel de hojaldre y Jésuite un pastel relleno triangular.
La receta tiene italiano orígenes; su nombre proviene de la frase frangere il pane , que significa "partir el pan". Hay más de una historia sobre cómo surgió esta receta, pero el único hilo conductor es que se derivó de un miembro de la familia Roman Frangipani, quien, según la leyenda, distribuyópan para los pobres de ahí su nombre. Otra historia sugiere que proviene de un golosina de almendras entregado a San Francisco de Asís en su lecho de muerte. Otra historia tiene lugar en el siglo XVI: el marqués Muzio Frangipani, un noble italiano que vive en París, inventó el guante perfumado de almendra amarga, un accesorio codiciado que se dice que usaLouis XIII. Para aprovechar la popularidad del guante, las panaderías agregaron saborizante de almendras a su crema pastelera y lo llamaron frangipane. Para complicar aún más las cosas, a veces su nombre se atribuye a la flor tropical frangipane en sí.
Dejando a un lado las historias de origen, el frangipane es muy fácil de hacer y es una parte clave del repertorio de cualquier buen panadero. La receta es simple y se puede hacer con varios métodos diferentes: en el procesador de alimentos, la batidora de pie o a mano.hazlo, la receta básicamente consiste en agregar todos los ingredientes a la vez.
Esta versión ofrece instrucciones para usar la batidora, pero no dude en probar las otras técnicas si lo desea. Si tiene almendras enteras o picadas, puede preparar harina de almendras en el procesador de alimentos. Comience procesando las almendras hasta que se forme una harina fina, luego agregue los ingredientes restantes y procese hasta que estén bien mezclados. Si lo está mezclando todo a mano, puede usar mantequilla ablandada o derretir la mantequillaprimero.
Esta receta de frangipane produce suficiente crema de almendras para una tarta grande o varias tartaletas pequeñas.
ingredientes
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3 cucharadas mantequilla , suavizado
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1/4 taza azúcar granulada
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1/2 taza harina de almendra molida
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1 grande huevo
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3/4 cucharadita extracto de vainilla
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1 cucharada harina para todo uso
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie y mezcle la crema.
El abeto -
Agregue la harina de almendras y mezcle para combinar.
El abeto -
Luego agregue el huevo y la vainilla, batiendo suavemente hasta que todo esté mezclado.
El abeto -
Termine agregando la harina y combinando hasta que esté bien mezclado.
El abeto -
Como se trata de un producto crudo, será necesario cocinarlo antes de consumirlo. Cuando esté listo para usarlo, llene su tarta o tartaletas y hornee.
El abeto come
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¡Disfruta!
Cómo almacenar frangipane
Puede hacer frangipane y guardarlo en el refrigerador durante aproximadamente una semana. También puede congelarlo hasta por un mes; solo asegúrese de llevarlo a temperatura ambiente antes de usarlo. Siempre se recomienda descongelarlo en el refrigerador.
¿Cuál es la diferencia entre frangipane y mazapán?
Puede ser confuso descubrir la diferencia entre frangipane y mazapán. Después de todo, ambos están hechos de almendras y se usan en postres. Tanto el frangipane como el mazapán requieren pasta de almendras , que a veces se vende junto al mazapán en el pasillo de horneado. mazapán es más denso que el frangipane y se usa más con fines decorativos, encima de pasteles o moldeado y horneado como galletas. El frangipane se usa como relleno y debe hornearse. El mazapán y el frangipane no pueden sustituirseNo obstante, puede preparar todos estos ingredientes usted mismo, que suele ser la forma más rápida de aprender a utilizarlos.
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