La salsa de cebolla francesa casera es mucho mejor que la variedad de paquetes de condimentos comprados en la tienda. Está cargada con cebollas, chalotes y cebolletas caramelizadas lentamente para formar una pasta cremosa, sabrosa y ligeramente dulce que es perfecta para combinar con chips o verduras.
Esta salsa es muy fácil de hacer. Las cebollas tardan un poco en caramelizarse, pero vale la pena y no es difícil de hacer. El resto de la salsa se junta en un apuro y se puede preparar fácilmente antes detiempo. Los sabores solo mejoran cuanto más tiempo se asienta.
Cuatro cebollas suena como mucha cebolla, pero una vez que están caramelizadas, se cocinan a muy poco. Siempre puede agregar un poco de las cebollas a la vez hasta que alcance el sabor deseado. Las cebollas reservadas se ven hermosas en la parte superiorde la salsa o puede guardarlos para otras salsas o sopas.
Sirva esto para barbacoas en el patio trasero, cenas, comidas compartidas o días festivos. El dip de cebolla es muy querido y todos quedarán impresionados de que lo haya hecho completamente desde cero.
ingredientes
- 4 cebollas medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de crema agria
- 1/3 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1 chalota pequeña picada
- 1/4 taza de cebollino finamente picado
- Para servir: papas fritas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cortar las cebollas en medias lunas delgadas.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas en rodajas y la sal. Saltee a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente durante 25 a 35 minutos o hasta que las cebollas estén profundamente caramelizadas. Quedarán tan suaves quese pueden triturar fácilmente con el dorso de un tenedor.
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Retire las cebollas de la sartén y déjelas enfriar.
Coloque la crema agria y la mayonesa en un tazón grande. Bátelos junto con el ajo en polvo, el jugo de limón, la salsa inglesa, la sal y la pimienta negra molida. Batir hasta que estén bien combinados.
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Agregue las chalotas picadas, las cebolletas picadas y las cebollas caramelizadas reservadas.
Batir hasta que se combinen y los ingredientes picados se dispersen uniformemente por toda la salsa.
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Sirva con papas fritas o crudité inmediatamente o cúbralo con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días.
Consejos
- Tómese su tiempo para caramelizar las cebollas. No hay atajos para que se vuelvan dulces y suaves. Mantenga el fuego a medio bajo para que no se quemen.
variaciones
- Puede agregar otras hierbas como el perejil picado a la salsa. Esto agrega un poco de brillo y un color agradable.
- Puede saltear el ajo picado con las cebollas durante los últimos 2 minutos más o menos, en lugar de usar ajo en polvo.
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