Dip de cebolla francesa

El abeto come / Leah Maroney

Preparación: 5 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 8 porciones

La salsa de cebolla francesa casera es mucho mejor que la variedad de paquetes de condimentos comprados en la tienda. Está cargada con cebollas, chalotes y cebolletas caramelizadas lentamente para formar una pasta cremosa, sabrosa y ligeramente dulce que es perfecta para combinar con chips o verduras.

Esta salsa es muy fácil de hacer. Las cebollas tardan un poco en caramelizarse, pero vale la pena y no es difícil de hacer. El resto de la salsa se junta en un apuro y se puede preparar fácilmente antes detiempo. Los sabores solo mejoran cuanto más tiempo se asienta.

Cuatro cebollas suena como mucha cebolla, pero una vez que están caramelizadas, se cocinan a muy poco. Siempre puede agregar un poco de las cebollas a la vez hasta que alcance el sabor deseado. Las cebollas reservadas se ven hermosas en la parte superiorde la salsa o puede guardarlos para otras salsas o sopas.

Sirva esto para barbacoas en el patio trasero, cenas, comidas compartidas o días festivos. El dip de cebolla es muy querido y todos quedarán impresionados de que lo haya hecho completamente desde cero.

ingredientes

  • 4 cebollas medianas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de crema agria
  • 1/3 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1 chalota pequeña picada
  • 1/4 taza de cebollino finamente picado
  • Para servir: papas fritas

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Cortar las cebollas en medias lunas delgadas.

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  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas en rodajas y la sal. Saltee a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente durante 25 a 35 minutos o hasta que las cebollas estén profundamente caramelizadas. Quedarán tan suaves quese pueden triturar fácilmente con el dorso de un tenedor.

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  4. Retire las cebollas de la sartén y déjelas enfriar.

    Coloque la crema agria y la mayonesa en un tazón grande. Bátelos junto con el ajo en polvo, el jugo de limón, la salsa inglesa, la sal y la pimienta negra molida. Batir hasta que estén bien combinados.

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  5. Agregue las chalotas picadas, las cebolletas picadas y las cebollas caramelizadas reservadas.

    Batir hasta que se combinen y los ingredientes picados se dispersen uniformemente por toda la salsa.

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  6. Sirva con papas fritas o crudité inmediatamente o cúbralo con una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por 4 días.

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Consejos

  • Tómese su tiempo para caramelizar las cebollas. No hay atajos para que se vuelvan dulces y suaves. Mantenga el fuego a medio bajo para que no se quemen.

variaciones

  • Puede agregar otras hierbas como el perejil picado a la salsa. Esto agrega un poco de brillo y un color agradable.
  • Puede saltear el ajo picado con las cebollas durante los últimos 2 minutos más o menos, en lugar de usar ajo en polvo.