| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 228 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 228 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 128 mg | 43% |
| sodio 236 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 6 g | |
| calcio 88 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un clafoutis es un clásico de la cocina francesa y proviene de la región de Limousin y generalmente se hace con cerezas . Aquí, sin embargo, la receta está adaptada con peras y le da un toque más otoñal al postre, pero tan bueno que puede comerlo en cualquier momento. Un toque de nuez moscada recién rallada resalta el sabor fresco de peras a la perfección, sin ser demasiado picante.
El Clafoutis se considera un postre y es delicioso cuando se come caliente del horno, sin embargo, cuando el frío se vuelve más parecido a un pastel, es un delicioso manjar con una taza de café o té.
La ortografía de clafoutis varía y, a menudo, también se denomina a clafouti .
ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla blanda
- 1 taza de leche entera
- 1/4 taza de crema espesa
- 2/3 taza de harina para todo uso
- 3 huevos grandes
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 tazas de rodajas de pera
- 1 cucharada azúcar de repostería en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente un horno a 350 F.
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Unte con mantequilla una fuente para hornear cuadrada de 9 x 9 pulgadas o una ronda de tarta honda de 9 pulgadas con la mantequilla ablandada.
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En un tazón grande, mezcle la leche, la crema, la harina, los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla, la nuez moscada y la sal hasta formar una masa suave y fina.
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Extienda 3/4 de taza de la masa en el fondo de la fuente para hornear preparada y hornee durante 2 a 4 minutos. Observe la masa de cerca y retírela antes de que se cocine por completo. Debería comenzar a espesarse y endurecerse cuando sese saca del horno.
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Transfiera el plato a una superficie resistente al calor y coloque las peras sobre la masa caliente. Vierta la masa restante sobre las peras y hornee por 35 a 40 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
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Espolvoree el azúcar glass sobre el clafouti terminado y sírvalo tibio.
variaciones de recetas
- Otras frutas a considerar son los albaricoques de verano. Para hacer un clafoutis de albaricoque, corte el albaricoque en dos y retire el hueso, luego proceda con la receta como se indica arriba, usando las mitades de albaricoque en lugar de las peras.
- Las fresas, las moras, incluso los arándanos gordos y jugosos funcionan bien en esta receta clásica. Manzanas se puede usar, pero agregue un toque de jugo de limón para evitar que las manzanas se doren y estropeen la apariencia del postre.
