| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 203 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 203 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 19% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 28 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 9g | 34% |
| proteína 3 g | |
| calcio 372 mg | 29% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La albahaca fresca y solo un poco de ajo se mezclan en una simple vinagreta de albahaca fresca en esta receta fácil. Es perfecta para tomates, ensaladas de verano o carnes a la parrilla, y es una manera obvia de usar un lance adicional de albahaca.del mercado de agricultores o de un prolífico jardín.
En realidad, es bastante sabroso con cualquier cosa que salga de la parrilla o del jardín, en una ensalada de calabacín afeitado o rociada calabacín a la plancha ; arrojado ensalada de tomate, pepino y maíz o untar en el bollo de a hamburguesa simple ; ponte a ensalada Caprese para darle un toque o servido con salmón a la plancha . Las posibilidades son tan infinitas como un día de verano perfecto.
Vea a continuación más allá de la receta consejos sobre cómo preparar la albahaca para que pueda mantener este aderezo verde incluso si desea prepararlo con anticipación.
ingredientes
- 2 tazas de hojas de albahaca aproximadamente 1 manojo grande
- 1 diente de ajo pequeño
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco o vinagre de champán
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- pizca de sal marina al gusto
- pizca de pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Enjuague las hojas de albahaca y séquelas con palmaditas.
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Pelar y picar el ajo.
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Pon el ajo y el vinagre en una licuadora o procesador de alimentos . Remueva hasta que el ajo esté completamente hecho puré en el vinagre.
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Corte las hojas de albahaca en pedazos mientras las agrega a la licuadora. Gírelas para hacerlas puré en el vinagre.
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Con la cuchilla girando, rocíe lentamente el aceite de oliva hasta obtener un aderezo suave ¡y sorprendentemente verde brillante!. Agregue sal y pimienta al gusto.
Consejos
- Cuando pruebe un aderezo o salsa, póngalo sobre un poco de lo que va a poner, como una hoja de lechuga, para probarlo y tener una mejor idea de cómo sabrá cuando se sirva.
- Use relativamente de inmediato. El verde de la albahaca comenzará a desvanecerse en cualquier parte del aderezo que vea aire. Limite esto cubriendo la superficie del aderezo con una envoltura de plástico colocada directamente sobre la superficie de papel pergamino en la superficie,con envoltura de plástico en el exterior.
- Si desea avanzar sin preocuparse por la albahaca que se desvanece, simplemente blanquee la albahaca primero: hierva una olla con agua. Mientras hierve, prepare un recipiente con agua helada. Agregue mucha sal a laolla y sumerja las hojas de albahaca en el agua durante unos 15 segundos. Escurra la albahaca y transfiérala rápidamente al agua helada. Deje que se enfríe por completo, sáquela del agua helada y exprima el exceso de agua. Por extraño que parezca,este proceso ayudará a que la albahaca se quede mucho más verde de lo que sería de otra manera.
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