| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 131 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 131 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 8% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 73 mg | 24% |
| sodio 271 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 13 g | |
| calcio 58 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas ostras de maíz fritas son buñuelos de maíz pequeños y esponjosos que serían deliciosos con cualquier comida. Son similares a los cachorros hush, pero están ligeramente endulzados y a menudo se sirven como aperitivo o plato de desayuno. Rocíeloscon sirope dorado o sirope de arce como primer plato, aperitivo o desayuno, o sírvelos junto con pescado frito o jamón. ¡A tu familia le encantarán!
Si no tiene mazorcas de maíz frescas, use aproximadamente 4 tazas de maíz congelado y descongelado que haya sido triturado o ligeramente pulsado en el procesador de alimentos para liberar algunos de sus jugos dulces. Si la masa final parece espesa después de doblaren las claras, adelgazar con un poco de leche.
ingredientes
- 5 a 6 mazorcas de maíz fresco aproximadamente 4 tazas de maíz
- 4 huevos grandes
- 1 taza para todo uso harina, 4 1/2 onzas
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal de mesa
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, opcional
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena, opcional
Pasos para hacerlo
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Si va a servir los buñuelos todos a la vez, caliente el horno a 170 F a 200 F para mantener calientes los lotes iniciales.
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Con un cuchillo afilado, corte los granos de la mazorca: primero, córtelos por la mitad para liberar la "leche" y luego corte el resto más cerca de la mazorca. Ponga a un lado. O use maíz descongelado congelado. Tritúrelos ligeramente o pulse unavarias veces en el procesador de alimentos para que suelte algunos jugos.
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Caliente aproximadamente 3 pulgadas de aceite vegetal el aceite de maní o de canola son buenas opciones a 365 ° F.
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Mientras tanto, separe los huevos, ponga las claras en un tazón pequeño. Coloque las yemas en un tazón grande y reserve.
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Batir las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas. Déjelas a un lado.
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Batir las yemas de huevo durante unos 2 minutos, o hasta que estén livianas. Agregar el maíz y mezclar hasta que esté bien mezclado.
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En otro tazón combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y los pimientos, si los usa; revuelva para mezclar bien. Agregue la mezcla seca a la mezcla de maíz y yema de huevo hasta que esté bien mezclado.
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Doble las claras de huevo batidas en la masa hasta que estén bien incorporadas.
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Deje caer la masa a cucharadas, aproximadamente de 4 a 6 a la vez, en el aceite caliente. Freír durante aproximadamente 3 a 4 minutos, volteándolas con frecuencia para dorarlas uniformemente. Retirarlas a toallas de papel y continuar con el siguiente lote cuando elel aceite vuelve a subir a 365 ° F
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Transfiera los buñuelos escurridos a una bandeja para hornear poco profunda y colóquelos en el horno precalentado 170 F a 200 F para mantenerlos calientes si no los va a servir inmediatamente.
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