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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 453 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 76 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 453 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 19 mg | 6% |
| sodio 214 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 76 g | 28% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 4 g | |
| calcio 141 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La ensalada de maíz fresco es mi ensalada preferida en el verano . Realmente se hace mejor con maíz cortado en la mazorca. Puede sustituir el maíz congelado por el maíz fresco en la mazorca si lo desea. No lo cocine, simplemente descongélelo y escurra bien antes de usarlo en la ensalada.es tierno y crujiente.
El secreto para obtener el mejor maíz es usarlo tan pronto como sea posible después de cosecharlo. Solía ser cierto que el dicho era "pasear por el jardín para recoger el maíz, pero volver corriendo para ponerlo en elpot. "Ahora el maíz se cultiva para que permanezca más dulce por más tiempo, y el azúcar de los granos no se convierte en almidón tan rápido. Aún así, es mejor usar maíz tan fresco como pueda encontrarlo.
Esta ensalada es fabulosa servida junto a un bistec a la parrilla o pechugas de pollo a la parrilla. También puede ser una ensalada de plato principal si agrega un poco de pollo cocido picado o camarones cocidos. También puede agregar otras verduras, como guisantes dulces, guisantes pequeños congelados, calabaza de verano amarilla en rodajas,o apio en rodajas.
Disfrute de esta ensalada con un gran vaso de té helado en el porche. Es perfecta en una cálida noche de verano o como un almuerzo fresco en medio de un día caluroso.
ingredientes
- 6 mazorcas de maíz o 1 paquete de 16 onzas de maíz congelado descongelado y escurrido
- 1 pimiento morrón verde o rojo picado
- 1 manojo de cebollas verdes en rodajas
- 2 tomates sin semillas y picados
- 1/2 taza de crema agria
- 1/3 taza de mayonesa
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas
- 2 cucharadas de vinagre de ajo
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Primero, pele el maíz y retire la seda. En una olla grande con agua azucarada hirviendo, cocine el maíz durante 1-2 minutos. Realmente, este corto período de tiempo es perfecto ya que solo desea calentar los granos. Coloque el maízen un recipiente con agua helada y dejar reposar 3-4 minutos.
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Cortar la mazorca de maíz usando un cuchillo afilado. Me gusta poner las mazorcas de punta en el centro de una sartén. Los granos caerán en la sartén y ensuciarán menos.
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Combine los granos de maíz en un tazón grande con el pimiento verde, la cebolla y los tomates.
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En un tazón pequeño combine la crema agria, la mayonesa, la albahaca, el vinagre de ajo, el queso parmesano, la sal y la pimienta y luego revuelva para combinar.
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Vierta este aderezo sobre la mezcla de maíz y revuelva suavemente para cubrir. Enfríe durante 1-2 horas antes de servir.
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