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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 110 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 110 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 138 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 3 g | |
| calcio 36 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Se necesitan muchos tomates frescos y maduros para hacer un Bloody Mary de tomate fresco. Necesitará aproximadamente media libra por cóctel, por lo que realmente solo vale la pena hacerlo en el altura de la cosecha de tomate cuando los tomates son sabrosos y relativamente económicos. Dado que los tomates se cortan y se mezclan, no tienen que verse absolutamente perfectos. Algunos puestos agrícolas venden canastas grandes de tomates ligeramente picados por un costo mucho menor. Esos funcionaríanperfectamente para esta receta. El sabor fresco y brillante lo dejará boquiabierto en comparación con las mezclas comerciales, que se elaboran con tomates cocidos.
utilizando a chile fresco también agrega mucho ponche aromático. Elija uno que sea tan suave o picante como desee, o déjelo afuera si no desea ese tipo de picante. Si bien el vodka o la ginebra agregan un buen toque a estas bebidas, también sondeliciosa dejada sola como Virgen María.
ingredientes
- 2 a 2 1/2 libras de tomates maduros frescos
- 1 pequeño chalote
- Opcional: 1 chile picante fresco pequeño verde o rojo
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco y más al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- salsa picante, salsa de chile o rallado rábano picante al gusto
- Opcional: 4 a 8 cucharadas de vodka o ginebra
- Adorne: tallos de apio frescos o judías verdes en escabeche
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pique los tomates, la chalota y el chile si los usa.
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En una licuadora o procesador de alimentos, gírelos hasta que estén suaves, al menos 1 minuto para que todo se haga puré. Haga esto en lotes si es necesario.
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Pase la mezcla de puré por un colador o un molinillo de alimentos para obtener una textura más suave.
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Agregue el jugo de limón. Revuelva para combinar y agregue sal, pimienta, salsa picante o rábano picante y más jugo de limón ¡o cualquier otra cosa! Al gusto. La degustación es clave para terminar con un cóctel que se adapte a su versión ideal deun Bloody Mary.
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Cubra y enfríe la mezcla de jugo de tomate condimentado hasta que esté fría, al menos una hora y hasta dos días.
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Vierta el jugo en 2 a 4 vasos, agregue 2 cucharadas o más, ¡sin juzgar aquí! Vodka o ginebra en cada vaso, si lo desea, y revuelva para combinar. Adorne con tallo de apio y / o judías verdes en escabeche.
Consejos
- Vale la pena tomarse el tiempo para infundir un lote de vodka de rábano picante unos días antes de servir estos cócteles; agrega un toque extra fabuloso a estos cócteles.
- ¿Tienes prisa? Verter el cóctel sobre hielo funcionará, pero también diluirá la mezcla de manera bastante significativa.
- Use un alcohol de marca premium como el vodka Ketel One o Beefeater Gin para maximizar el sabor.
