El abeto / Armando Rafael
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 345 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 19 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 345 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 34% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 89 mg | 30% |
| sodio 616 mg | 27% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 7 g | |
| calcio 68 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cajún salchicha boudin contiene una mezcla condimentada de cerdo y arroz similar a a arroz sucio aderezo. Debido a que se pueden hacer pequeñas o grandes, las bolas de boudin fritas son pequeños aperitivos fabulosos o una adición al menú de desayuno, brunch o almuerzo. Las bolas de boudin también son excelentes como bocadillo para el día del juego.
Sirva estas bolas de boudin con salsa remoulade estilo Luisiana o con mostaza integral o mostaza criolla .
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de bolas de boudin fritas con salsa Remoulade juntas
ingredientes
- Para la salsa Remoulade :
- 2/3 taza mayonesa
- 1 cucharada de mostaza criolla
- 2 cucharaditas de salsa de tomate
- 1 cucharada de jugo de limón
- Opcional: 1 cucharada de apio finamente picado
- 1 cebolla verde recortado y finamente picado
- 1 cucharada de perejil fresco finamente picado o 1 cucharadita de perejil seco
- pizca de pimienta de cayena
- pizca de pimienta negra molida
- Para las bolas de Boudin :
- 2 enlaces de salchicha boudin estilo cajún aproximadamente 12 onzas
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes bien batidos
- 1/2 taza sazonada finamente seca pan rallado
- 3 tazas de aceite o la cantidad necesaria para freír
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de salchichas se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
Prepara la salsa Remoulade
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Armando Rafael
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En un bol, agregue la mayonesa, la mostaza criolla, el ketchup, el jugo de limón, el apio, la cebolla verde, el perejil, la pimienta de cayena y la pimienta negra.
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Licue bien. Tape y refrigere mientras prepara las bolas de boudin.
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Haz las bolas de Boudin
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Reúna los ingredientes. Precaliente el aceite en una freidora o en una olla grande de fondo pesado a aproximadamente 360 ° F.
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Retirar el boudin de las tripas y desmenuzar.
El abeto / Armando Rafael
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Forme bolitas de 1 1/2 pulgada con el boudin. El calor de sus manos ayudará a mantenerlas juntas. Si se pegan, humedezca un poco sus manos. Llene un tazón pequeño con harina, otro con huevos y un tercero con pan rallado..
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Cubra cada bola con harina.
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Luego cubra con el huevo batido.
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Luego, enrolle suavemente el pan rallado para cubrir completamente. Deberá enjuagarse las manos varias veces mientras prepara las bolas de boudin.
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Freír las bolas, dos a la vez, en el aceite caliente hasta que estén doradas. Colóquelas sobre toallas de papel para escurrir mientras fríe los lotes siguientes.
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Sirve con la salsa remoulade o con mostaza al estilo criollo. ¡Disfruta!
El abeto / Armando Rafael
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