Estas papas fritas con ajo son una guarnición sabrosa para servir con filetes pollo a la parrilla , y pescado. Lo único de estas patatas al ajillo es que enteras, sin pelar ajo se cocina con las papas, luego se pela, se tritura y se vuelve a agregar a las papas. Una pequeña cantidad de jugo de limón junto con perejil y cebollas completan esta receta para darle sabor y textura. También son versátiles con muchosposibilidades de variaciones.
Las papas y el ajo son una combinación perfecta, y este plato es fácil de preparar prepare. Estos las papas fritas son un excelente acompañamiento para el desayuno, el almuerzo o la cena.
ingredientes
- 2 libras papas hirviendo cortar en trozos de 1 pulgada como piel roja, blanca redonda o nuevo
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 5 a 6 dientes de ajo sin pelar
- 1 cucharada jugo de limón fresco
- 1 cucharada cebollas verdes picado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Enjuague las papas con agua fría, escúrralas y séquelas.
-
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
-
Agregue las papas deben estar en una sola capa. Cocine, dando vuelta con frecuencia, durante unos 10 minutos, o hasta que las papas estén doradas por todos lados.
-
Agregue el ajo; cubra y reduzca el fuego a bajo.
-
Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 a 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
-
Retire el ajo; pele la piel.
-
En un tazón pequeño, triture el ajo y luego vuélvalo a agregar a las papas.
-
Agregue el jugo de limón.
-
Agregue la cebolla verde; cocine uno o dos minutos más, hasta que esté completamente caliente.
-
Espolvoree con perejil y sazone al gusto.
sugerencia
- Sumerja las papas en agua hirviendo para reducir el tiempo de fritura. Pique las papas y póngalas en una cacerola; cubra con agua y coloque la sartén a fuego medio-alto. Tan pronto como el agua hierva,escurrir las patatas. Añadir las patatas a la sartén y continuar con la receta.
variaciones de recetas
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Agregue 1/4 taza de cebollas picadas y cocine, revolviendo, hasta que la cebolla esté traslúcida. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y las papas y continúe con la receta. Agregue las cebollas verdes u omítalas, si lo desea. Decore con perejil fresco picado y sazone al gusto.
- Agregue aproximadamente 1/4 taza de pimiento morrón picado a las papas unos 10 minutos antes de que estén cocidas.
- Freír de 4 a 6 tiras de tocino; escurrir, desmenuzar y agregar a las papas justo antes de que estén cocidas. Use un poco de la grasa del tocino como parte del aceite de cocina.
- Agregue un poco de jamón cortado en cubitos a la sartén junto con las papas.
Etiquetas de receta:
