El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 145 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 145 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 30 mg | 10% |
| sodio 262 mg | 11% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 9 g | |
| Vitamina C 1 mg | 4% |
| calcio 194 mg | 15% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 58 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Halloumi es un fabuloso queso semi-firme de Chipre y uno de los favoritos en la cocina griega. Tiene una textura similar a la mozzarella, pero está en salmuera, por lo que imparte un sabor salado y una mayor profundidad de sabor. Este es un excelente queso para asar porque no se derrite. Las rodajas de Halloumi conservarán su forma cuando se cocinen y el calor ablandará el queso gomoso o "chirriante" mientras suaviza el sabor salado.
Una adición popular a a tabla meze griega , freír halloumi crea una delicia única. Es masticable, no espere que se derrita en la boca, y es delicioso. El halloumi frito se sirve mejor caliente y puede complementarlo de muchas maneras. Este plato llamapara una guarnición de tomate y vinagreta balsámica , pero simplemente puede servirlo con aceite de oliva para obtener un sabor más puro.
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ingredientes
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1 paquete de 8 onzas queso halloumi , escurrido y cortado en rodajas de 3/8 de pulgada
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1 cucharada aceite de oliva
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recién pimienta negra molida , al gusto
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hojas de orégano
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hojas de menta
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4 a 5 tomates cherry , cortado por la mitad
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vinagreta balsámica
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Caliente una sartén antiadherente a fuego alto.
El abeto -
Seque las rodajas de queso halloumi secándolas con una toalla de papel. Coloque las rodajas en un plato y cepillo ambos lados ligeramente con aceite de oliva para cubrir bien cada uno.
El abeto -
Dorar el queso en la sartén caliente hasta que cada rebanada desarrolle una corteza de color marrón oscuro, aproximadamente 1 minuto en el primer lado y 1 a 2 minutos en el otro.
El abeto -
Coloque el queso frito en un plato y decore con pimiento, orégano u hojas de menta, tomates y vinagreta.
El abeto
Consejos
- El halloumi echará humo mientras lo cocinas. No te alarmes, no estás haciendo nada malo. Solo enciende la rejilla de ventilación, abre una ventana o enciende un ventilador.
- El queso debe ablandarse mientras se cocina, pero no debe escapar ningún líquido y no se derretirá. Puede pincharlo con una espátula para probar su consistencia.
variaciones de recetas
- Agregue 1/2 cucharadita de aceite a la sartén mientras se calienta para obtener más sabor a aceite de oliva.
- Si desea omitir los tomates, simplemente espolvoree el halloumi cocido con pimiento, un poco de orégano o menta, y tal vez un poco más de aceite de oliva. También puede probar con albahaca, pimiento rojo, pimentón o jugo de limón.
- Cortar el halloumi en cubos en lugar de rebanarlo ofrece infinitas opciones. Por ejemplo, coloque los trozos en una ensalada o plato de verduras para darle un toque adicional.
¿Halloumi es adecuado para vegetarianos?
El halloumi a menudo se elabora con cuajo de origen no animal y es adecuado para una dieta vegetariana, pero debe verificar el paquete para asegurarse. Está hecho con leche, por lo que no es adecuado para veganos.
¿El halloumi frito es saludable?
El valor nutricional del halloumi varía porque cada quesero tiene su propia receta especial. En general, el halloumi es una buena fuente de calcio y proteínas, aunque también tiene un alto contenido de grasas saturadas y sodio . Se puede encontrar halloumi bajo en grasa. aceite de oliva se considera uno de los aceites de cocina más saludables, por lo que el queso en sí es probablemente más preocupante. La moderación es probablemente el mejor enfoque para una dieta saludable.
¿Se puede almacenar y recalentar el halloumi frito?
Es mejor freír solo lo que va a comer mientras el queso aún está caliente. Una vez que se enfríe, el halloumi se volverá gomoso nuevamente. Tenga cuidado con refrigerar el halloumi cocido para usarlo otro día; la refrigeración tiende a hacer halloumi frito tambiénduro y firme. Si bien se puede recalentar ligeramente en el microondas no más de 40 segundos, no conservará el mismo sabor y textura deliciosos del queso recién frito.
Más formas de usar Fried Halloumi
- Si tiene halloumi extra, prepare a ensalada tibia y agregue halloumi frito justo antes de servir.
- Corte el halloumi en cubos y agréguelo a las brochetas de carne o verduras.
- Para hamburguesas o sándwiches sin carne, grill en rodajas y servir en bollos o pan con condimentos y adornos vegetales. O reemplace los bollos con halloumi a la parrilla
