Wonton frito con cerdo molido y champiñones negros

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de Everything para la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
Actualizado el 06/01/20

Jeremy Pawlowski / Stocksy
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 12 porciones

Los wontons se pueden preparar con anticipación hasta la etapa de cocción y refrigerar o congelar. Traiga el wonton volver a temperatura ambiente antes de freír.
rinde alrededor de 48 wontons

ingredientes

  • 4 champiñones negros seco
  • 1 hoja de bok choy
  • 1 cebolla verde
  • 1 rodaja de jengibre
  • 1/2 libra de carne de cerdo molida
  • 1 cucharada salsa de soja oscura
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 3 tazas de aceite para freír o según sea necesario
  • 4 8 envoltorios de wonton o según sea necesario

Pasos para hacerlo

  1. Limpie la suciedad de los hongos.

  2. Remoje en agua tibia hasta que se ablande 20 a 30 minutos.

  3. Exprima el exceso de agua y pique.

  4. Lave y triture la hoja de bok choy.

  5. Lavar y picar la cebolla verde.

  6. Pica el jengibre hasta tener 1/2 cucharadita.

  7. En un tazón mediano, combine la carne de cerdo molida con la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal.

  8. Agregue el huevo ligeramente batido y las verduras. Este es el relleno de wonton.

  9. Caliente el aceite a 375 F.

  10. Mientras se calienta el aceite, prepare los wontons. Coloque una envoltura de wonton frente a usted. Coloque una cucharadita del relleno en el medio. Doble el wonton para que se parezca a una gorra de enfermera, humedeciendo los bordes para sellar.

  11. Agregue las toneladas de won al aceite caliente, unas pocas a la vez, deslizándolas con cuidado. Freír los wontons en lotes hasta que estén dorados, volteándolos para asegurarse de que se doren uniformemente.

  12. Escurrir sobre toallas de papel o una rejilla para tempura si tienes una. Como con rollos de huevo , los wontons deben servirse lo antes posible para asegurarse de que permanezcan crujientes.

  13. Sirva con salsa agridulce o vinagre de vino de arroz tinto .