El cóctel Frisco 49 fue creado por Brandon Chandlor. Se inspiró en una combinación de esas pequeñas tazas de cóctel de frutas dulces de la infancia y el cóctel francés 75 . Es una deliciosa mezcla de ginebra de pera, duraznos tostados y vino espumoso que puede funcionar para una variedad de ocasiones, desde celebraciones especiales hasta una noche informal en casa.
Los puntos más finos del cóctel incluyen infusión de ginebra con dos variedades de pera. Chandlor recomienda Citadelle y dice que al elegir una ginebra: "No quería agregar nada demasiado seco como un London Dry porque está agregando vino espumoso seco". Un buen consejo y encontrará queTomó una excelente decisión. Hay muchos otros usos para una gran infusión como esta y puede ser uno que desee hacer con regularidad.
Más allá de la ginebra, hay un ingrediente más especial en el Frisco 49. Es un jarabe de melocotón de miel tostado casero y es bastante fácil. Simplemente tueste los melocotones cubiertos de canela y mézclelos en un jarabe.en la barra, especialmente en los pocos meses en los que se superponen las temporadas de pera y durazno los últimos meses del año
ingredientes
- Para ginebra con infusión de pera :
- 1 pera Bartlett
- 1 pera D'Anjou
- 1 botella de 750 ml de ginebra Citadelle
- Para jarabe de melocotón y miel tostado :
- 2 melocotones
- 2-3 cucharadas molidas canela
- 3/4 taza de miel
- 3/4 taza de agua tibia
- Para el cóctel Frisco 49 :
- 1 1/2 onzas con infusión de pera ginebra
- 1/2 onza de jugo de limón
- 1/2 onza de jarabe de melocotón y miel tostado
- 3 onzas vino espumoso seco
- Adornar : cereza marrasquino
Pasos para hacerlo
hacer ginebra con infusión de pera
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Cortar el peras en rodajas y colocar en un frasco de conservas.
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Agregue ginebra para cubrir las peras.
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Deje reposar durante uno a tres días según el gusto en un lugar fresco y oscuro.
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Colar las peras y embotellar la ginebra bajo un sello hermético. Se retendrá la vida útil de ginebra normal
Prepare el jarabe de melocotón y miel tostado
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Precaliente el horno a 400 F. Corte los duraznos por la mitad y espolvoree con canela.
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Ase en el horno durante 20 minutos.
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Agregue la fruta asada, la miel y el agua a un procesador de alimentos o licuadora y mezcle bien.
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Colar bien para eliminar los sólidos, embotellar y guardar en el refrigerador. El jarabe se mantendrá bien durante aproximadamente dos semanas.
Prepara el cóctel Frisco 49
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Combine la ginebra, el jugo de limón y el almíbar en a coctelera con cubitos de hielo.
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Agitar y tensión en a copa de champán .
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Cubra con vino espumoso y decore con una cereza marrasquino en el fondo del vaso.
¿Qué tan fuerte es un Frisco 49?
El Frisco 49 es una bebida agradablemente ligera que no es mucho más fuerte que el vino promedio. Cuando se prepara con Citadelle Gin de 88 grados, se agita hasta solo un 17 por ciento de ABV 34 grados.
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