Fritto Misto
El abeto / Morgan Baker
| información nutricional por porción | |
|---|---|
| 183 | calorías |
| 2 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 183 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 35 mg | 12% |
| sodio 482 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 5g | |
| proteína 9 g | |
| Vitamina C 57 mg | 286% |
| calcio 132 mg | 10% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 393 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día como consejo nutricional general. | |
Fritto misto es un plato italiano de varios alimentos como verduras, mariscos y hierbas fritas en una masa muy ligera. Este plato es perfecto para preparar con anticipación y freír para los invitados a medida que llegan y se acomodan con bebidas como Prosecco . Se puede freír en tandas para que el fritto misto esté siempre caliente. Espolvorear con sal inmediatamente después de freír e intentar servir con un delicioso alioli de ajo . Si desea condimentar un poco las cosas, intente agregar una cucharada de chile de Calabria pegar a la masa.
ingredientes
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aceite vegetal , para freír
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1 taza harina para todo uso
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1 taza maicena
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2 cucharaditas polvo de hornear
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1 cucharadita sal y más para cubrir
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2 tazas agua mineral con gas , muy frío
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2 pequeño calabaza de verano , cortado a la mitad y en rodajas finas
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1 manojo broccolini
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1 bombilla hinojo , en rodajas finas
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4 onzas grande camarones , pelado, desvenado y cortado por la mitad a lo largo
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4 onzas bebé pulpo tentáculos o calamares
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1 fruta 2-1 / 8 "de diámetro limón , en rodajas finas, sin semillas
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1/2 taza hoja plana perejil
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1/4 taza hojas de salvia
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. En una sartén grande de fondo grueso, caliente aproximadamente 4 pulgadas de aceite a 350 F.
El abeto / Morgan Baker
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Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la harina, la maicena, el polvo de hornear y 1 cucharadita de sal. Agregue el agua con gas lentamente, con cuidado de no mezclar demasiado. La mezcla quedará un poco grumosa.
El abeto / Morgan Baker
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Sumerja una cuarta parte de las verduras, los mariscos, las hierbas y el limón en la masa, dejando que el exceso gotee nuevamente en el tazón. Freír, volteando para cocinar uniformemente y separando según sea necesario, hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos.
El abeto / Morgan Baker
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Con una cuchara ranurada, transfiera a una rejilla de alambre forrada con papel toalla y espolvoree con sal. Repita con el resto de los ingredientes. Sirva caliente.
El abeto / Morgan Baker
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