Esta receta básica para frixuelos se pueden preparar en el lado dulce, rellenándolos con nata montada o natillas de huevo. Si quieres preparar el tradicional asturiano frixuelos , rellene con compota de manzana y sirva como postre. Los huevos revueltos, el queso derretido o los trozos pequeños de carne pueden dar sal frixuelos .
en lugar de rellenar el frixuelos con un relleno, algunos cocineros modernos los apilan como panqueques, untando crema batida o salsa de chocolate entre los frixuelos .
De cualquier forma que decida servirlos, son fáciles de preparar y tiene prácticamente la garantía de que no tendrá sobras.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina tamizada
- 3 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes
- 16 onzas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
Pasos para hacerlo
-
Coloque la mantequilla en un tazón pequeño y caliente en el microondas hasta que se derrita. Para derretir en la estufa, ponga la mantequilla en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento, teniendo cuidado de no quemar la mantequilla.
-
Tamice la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande para mezclar y reserve.
-
En un tazón mediano, bata los huevos hasta que estén espesos. Use una batidora de mano o una batidora de mano para facilitar el trabajo. Agregue la leche y la mantequilla derretida hasta que estén bien mezclados.
-
Agregue la mezcla de leche y huevo a los ingredientes secos y bata hasta que la masa esté suave.
-
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Derrita una cantidad muy pequeña de mantequilla en la sartén. Con un cucharón, vierta la masa en la sartén y cocine a fuego medio hasta que se dore ligeramente en el fondo. Voltee y dore ligeramente el otro lado..
-
Cuando esté cocido, transfiéralo a un plato caliente. Coloque el relleno, como puré de manzana en el centro, y enrolle. Adorne con rodajas de naranja.
Sugerencias para servir
-
Rellene con su elección de conservas de frutas, crema o flan de huevo .
-
Una alternativa al relleno es rociar con su miel de sabor favorita, como miel de romero, naranja o flores silvestres.
-
Para crear con sabor a cítricos frixuelos , agregue la cáscara rallada de un limón o una naranja y un poco más de azúcar.
Más platos regionales de Asturias
A continuación se muestra una lista de algunos de los platos regionales más populares de Asturias.
