Receta de pan de frutas lituano Vaisiu Pyragas

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Preparación: 30 minutos
Cocinar : 60 minutos
más: 2 horas
Total: 3 horas 30 minutos
Porciones: 24 porciones
Pautas nutricionales por porción
184 Calorías
10 g grasa
21 g carbohidratos
3 g proteína
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información nutricional
Porciones: 24
Cantidad por ración
Calorías 184
% del valor diario *
Grasa total 10 g 13%
Grasa saturada 5g 23%
colesterol 54 mg 18%
sodio 228 mg 10%
Carbohidratos totales 21 g 8%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 3 g
calcio 43 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de pan de frutas lituano o vaisiu pyragas presenta una masa dulce levantada con levadura tachonada con frutas glaseadas picadas o frutas secas mixtas, como he usado aquí. Esto puede considerarse la versión lituana de pastel de frutas, pero es mucho mejor que el tipo que se pasade miembro de familia a miembro de la familia la mayoría de las Navidades.

ingredientes

  • Para la masa :
  • 2 paquetes de levadura seca activa
  • 1/2 taza + 1/2 taza de azúcar dividida
  • 1 1/2 tazas de leche tibia
  • 8 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 4 onzas 1 barra de mantequilla derretida
  • 3 huevos grandes batidos
  • 3/4 de libra de fruta glaseada mixta o fruta seca, picada fina
  • 1 1/2 tazas de pasas oscuras o claras
  • 2/3 taza de nueces picadas
  • Opcional: 1/4 taza de ron oscuro
  • Para el relleno :
  • 2 onzas 1/2 barra de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela

Pasos para hacerlo

  1. En un tazón grande, mezcle la levadura, 1/2 taza de azúcar, la leche, 3 tazas de harina y la sal hasta que quede suave. Cubra y deje reposar durante 1 hora.

  2. Agregue 4 onzas de mantequilla derretida, huevos, 1/2 taza de azúcar y el resto de la harina. Amase hasta que quede suave y elástico. Agregue frutas picadas, pasas, nueces y ron, si lo usa, y amase hasta que estén bien incorporados. Cubra y deje crecer hasta que se duplique..

  3. Divida la masa por la mitad y, en una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada uno en un rectángulo de aproximadamente 30 x 40 cm. Unte cada uno con mantequilla derretida y azúcar mezclada con canela. Enrolle a lo largo, meta los extremos y colóquelos en 2 hogazas grandes engrasadasCalentar el horno a 400 grados. Cubrir las ollas con papel film engrasado y dejar leudar hasta que se duplique.

  4. Hornee durante 10 minutos. Reduzca el fuego a 350 grados y hornee 50 minutos más. Coloque sobre una rejilla para enfriar completamente. Espolvoree con azúcar glass o rocíe con glaseado plano, si lo desea.