El abeto / Anita Schecter
Las vacaciones se tratan cookies . Este año, en lugar de hacer unas pocas docenas de galletas individuales, use una galleta grande como base para una corona navideña festiva. Estamos usando una galleta de mantequilla en lugar de la galleta de azúcar más suave más tradicional porque no se extiendedurante la cocción y mantendrá su forma. corona está glaseado con un simple glaseado de queso crema endulzado y cubierto con fruta fresca. Las fresas y los arándanos siempre son populares, pero puede usar la fruta que desee. Para completar el look navideño, lo hemos adornado con mucha menta fresca.
ingredientes
- Para la base de cookies :
- 1 1/2 barra 12 cucharadas de mantequilla sin sal temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- Para el glaseado de queso crema :
- 8 onzas queso crema temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de jugo de limón
- Para los ingredientes :
- 1 taza de fresas en rodajas
- 1 taza de arándanos
- 1 manzana Red Delicious u otra variedad de piel roja, sin corazón y en rodajas finas
- 1 puñado de menta fresca
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Para hacer la base para galletas, combine la mantequilla ablandada, el azúcar, la vainilla y la sal en un tazón. Con una batidora de mano o de pie, bata hasta que todos los ingredientes estén combinados.
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Agrega lentamente la harina y mezcla hasta que la masa se una. Gírala sobre una tabla enharinada, dale forma de disco, envuélvela en plástico y refrigera por lo menos media hora.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Estirar la masa fría para que quepa en una ronda engrasada molde para pizza . Coloque un pequeño molde resistente al calor en el medio y trace alrededor con un cuchillo de pelar. Retire la masa y coloque el molde adentro para que el agujero mantenga su forma
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Hornee por aproximadamente 20 a 30 minutos o hasta que los bordes de la galleta se pongan de un color marrón dorado claro. Deje enfriar.
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Haga el glaseado. Agregue el queso crema ablandado, el azúcar y el jugo de limón en un tazón y bata con un batidor o batidora manual hasta que el azúcar esté completamente incorporado.
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Unte la mezcla de queso crema encima de la base para galletas enfriada y coloque toda la fruta encima. Adorne con menta fresca.
Consejos
- ¿No tienes una bandeja para pizza grande y redonda? Extiende la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y haz todo lo posible para que tenga una forma redonda. Cuando salga del horno, coloca un plato grande, un soporte para pastelesla parte superior o incluso la plantilla de papel sobre ella y corte los bordes redondos limpios mientras la galleta aún es flexible. Nadie podrá saberlo.
- ¿No tienes tiempo para hacer tu propia masa para galletas o algo salió mal con la mezcla? Compra en una tienda mezcla de galletas de azúcar funcionará bien, pero agregue 1/4 taza adicional de harina para todo uso a la mezcla para evitar que se esparza demasiado.
- ¿No tiene tiempo ni ingredientes para hacer el glaseado de queso crema? Use un glaseado de vainilla listo para usar, pero agregue una cucharada de jugo de limón para iluminar el sabor y atenuar la dulzura.
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