al comenzar a explorar cocina sudamericana , la variedad de postres con nombres y sabores inusuales puede ser abrumadora. Afortunadamente, muchos de ellos son fáciles de preparar. Las recetas de esta lista son postres tradicionales y populares que se pueden preparar en casa con gran éxito, perfectos para su primeraincursión en la repostería sudamericana.
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Alfajores Galletas Sandwich de Caramelo
Rebecca T. Caro / Flickr / CC BY-ND 2.0
Alfajores son una pasión para los sudamericanos y con razón. Una vez que has probado uno bueno, es difícil no obsesionarse con ellos. Te recomendamos probarlos donde quiera que vayas y tratar de buscar el mejor. Los alfajores songalletas sándwich: tienen dos galletas crujientes, no demasiado dulces y un relleno de dulce de leche, un dulce de leche caramelizada.
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Pastel de Tres Leches
Hungry Dudes / Flickr / CC BY 2.0
todos aman pastel de tres leches . Es un bizcocho empapado en una mezcla de crema, leche evaporada y leche condensada, y luego helado con merengue o crema batida y fruta fresca. Es tan popular en América Latina que puedes encontrar muchas variaciones, con extraingredientes como coco, chocolate, ron o dulce de leche.
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Mousse De Maracuyá
Walter Schärer / Flickr / CC BY 2.0
encontrará muchos tipos de mousses de frutas tropicales y pasteles de mousse en las panaderías sudamericanas. Son incluso más populares que la mousse de chocolate. Sirva esta deliciosa mousse con fruta fresca o úsela como relleno para un pastel.
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Brigadeiros brasileños
Ricardo / Flickr / CC BY 2.0
Como tantas golosinas sudamericanas, estas bolitas de trufa dulce de azúcar tengo una historia en Brasil; recibieron su nombre de un famoso general de brigada de los años 40 llamado Eduardo Gomes, a quien aparentemente le encantaba el chocolate. Tienen un sabor a caramelo y chocolate que es inusual y bueno. Los niños disfrutarán ayudando a hacer estos, y es tradicionalsírvelos en pequeños vasos de papel.
Los postres pequeños servidos en tazas bonitas son una tradición en América del Sur. Las galletas Alfajor se pueden hacer para que encajen perfectamente en estos y muchos otros postres dulces, como flan de coco brasileño quindin , y el dulce peruano parecido al mazapán llamado maná.
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Picarones Donuts de Calabaza y Camote
GM / Flickr / CC BY 2.0
Si esta fuera una receta norteamericana, seguramente sería un regalo de Acción de Gracias o Halloween. Más crujiente que una verdadera dona picarones son aros fritos de calabaza especiada y masa de levadura de camote, servidos con un jarabe de melaza especiada. Son increíblemente diferentes y deliciosos. Los picarones en sí no son muy dulces, pero el jarabe de melaza afrutado contrasta perfectamente con los ricos sabores dela calabaza y la batata.
