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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 312 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 25 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 312 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 28% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 39 mg | 13% |
| sodio 136 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 6g | |
| proteína 5 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 22 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 73 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Para un regalo festivo extra especial, hornee este delicioso galette des rois , un pastel tradicional francés que generalmente se sirve en la Epifanía, el día en que los Reyes Magos visitaron al niño Jesús. El nombre se traduce como "pastel del rey" y es similar al pastel rey de Mardi Gras ya que también cuenta con un pequeño premio escondido dentro del relleno.
Una galette des rois está hecha de un relleno de almendras irresistiblemente cremoso intercalado entre dos capas de hojaldre hojaldradas y mantecosas. Todos los ingredientes de la crema de almendras van a un procesador de alimentos para mezclarlos, y luego la pasta se esparce sobre el hojaldre comprado en la tienda.pastelería, lo que hace que este impresionante pastel sea fácil de armar. Una vez que domines esta receta infalible, puedes experimentar con diferentes rellenos o hacer el tuyo propio hojaldre . Sirva rodajas de galette con té o café con leche para equilibrar la dulzura del pastel.
Cuando se trata del premio pequeño llamado a fève ocultos dentro del relleno, las panaderías optan por figuras de porcelana o plástico, pero un panadero casero puede usar una haba seca en su lugar.El afortunado invitado que encuentra a la fève se convierte en el "rey" o "reina" de la noche y lleva una corona de papel.Por supuesto, asegúrese de advertir a todos sobre el fève; si no lo hace, algunos invitados pueden salir de la fiesta con los dientes rotos.Si está haciendo este pastel para niños, considere omitir el fève por completo.
ingredientes
Para el relleno de crema de almendras :
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1/2 taza almendra comida
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1/4 taza azúcar granulada
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1 grande huevo
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3 cucharadas mantequilla , suavizado
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3/4 cucharadita extracto de vainilla
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1 cucharada multiusos harina
Para el pastel :
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17 onzas hojaldre , descongelado
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1 seco habas
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1 grande huevo , golpeado
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2 cucharadas azúcar glass
Pasos para hacerlo
Hacer la crema de almendras
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Reúna los ingredientes.
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Combine todos los ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos. Mezcle hasta obtener una pasta suave y cremosa. Siéntase libre de preparar esta crema con unos días de anticipación, luego refrigérela en un recipiente hermético.
Ensamblar el pastel
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 425 F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Estire las hojas de hojaldre y corte 2 círculos 11 pulgadas. Coloque el primer disco en la bandeja para hornear preparada y extienda una capa uniforme de la crema de almendras, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes.
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Si desea incluir un fève, puede hacerlo en este punto: simplemente colóquelo en la crema de almendras.
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Coloque el segundo disco de hojaldre encima del relleno y engarzado los bordes con un tenedor para sellar el pastel. Con un cuchillo afilado, marque un patrón decorativo en la capa superior de la masa, sin cortar hasta el relleno de almendras. Cepille la galette con el huevo batido esto creará un doradocorteza.
Hornea el pastel
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Hornee el pastel por 15 minutos. Retire del horno y espolvoree el pastel con el azúcar en polvo. Regrese al horno y hornee por 10 a 12 minutos adicionales, hasta que el hojaldre se vuelva dorado. Deje que el pastel seenfriar durante 20 minutos.
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Sirva y disfrute. Si ha incluido un fève, asegúrese de advertir a sus invitados y, por supuesto, coronar al rey o la reina con una diadema de papel.
