Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 464 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 54 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 464 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 161 mg | 54% |
| sodio 549 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 54 g | |
| calcio 82 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este chile de cocción lenta bien sazonado hace una gran cantidad y está lleno de carne y especias. Siéntase libre de agregar algunos chiles jalapeños para darle un toque más fuerte, o agregue algunos frijoles si lo prefiere.
Este es un chile excelente para llevar al juego en una olla de cocción lenta o llevarlo a una fiesta o evento de comida compartida. Es un chile de carne, pero se pueden agregar dos latas de frijoles pintos o frijoles rojos escurridos siprefiera frijoles en su chile.
Sirva este chile con su pan de maíz favorito o muffins de pan de maíz, recién sacados del horno. Consulte los consejos y variaciones para obtener algunas ideas de adornos y sugerencias de ingredientes adicionales.
ingredientes
- 4 libras de carne molida
- 4 dientes de ajo finamente picados
- 1 cebolla grande picada
- 1 lata 4 onzas de chiles verdes picados y sin escurrir
- 2 latas 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos sin escurrir
- 4 cucharadas chile en polvo
- 1 cucharadita de chile ancho en polvo opcional
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta molida fresca
- 1/2 taza de agua o caldo de res
Pasos para hacerlo
-
en a sartén o sartén a fuego medio-alto cocine la carne molida , revolviendo y rompiendo trozos grandes, hasta que ya no esté rosado. Probablemente necesitará dorar la carne en tandas. Escurra y deseche el exceso de grasa.
-
Transfiera la carne molida a la olla de cocción lenta con el ajo picado, la cebolla picada, los chiles, los tomates, los chiles en polvo, el comino, la sal, la pimienta, el agua o el caldo y la harina de maíz. Revuelva para combinar.
-
Cubra la olla y cocine a BAJO durante 7 a 9 horas, revisando y revolviendo aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción. Agregue un poco más de agua si es necesario.
-
Sirva con pan de maíz y una ensalada mixta.
Consejos
- Para más porciones o si le gustan los frijoles con chile, agregue dos latas de 15 onzas de frijoles pintos, frijoles negros, frijoles rojos o frijoles rojos pequeños al chile.
- Nunca vierta el exceso de grasa por el desagüe. La grasa pobre enfriada en una lata y déjela solidificar, o viértala en un frasco vacío con tapa. Deseche en la basura.
- Anima porciones de chile con queso rallado, una cucharada de crema agria, cilantro o cebollas verdes en rodajas o una combinación de varias guarniciones.
- Lleve el chile a una comida compartida o un evento de chucherías y manténgalo caliente en una olla de cocción lenta.
variaciones de recetas
- Cocine de 6 a 8 tiras de tocino hasta que estén crujientes; escurra y desmenuce. Deje 1 a 2 cucharadas de grasa en la sartén para cocinar la carne molida. Continúe con la receta. Agregue el tocino desmenuzado al chile antes de que esté listo o úselopara adornar las porciones.
- Agregue unas cucharadas de chiles jalapeños o serranos picados al chile o agregue unas hojuelas de pimiento rojo triturado para darle más calor.
- Use carne de cerdo molida parcialmente magra con la carne molida.
- Para reducir el contenido de grasa, prepare el chile con pavo molido.
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