Pautas nutricionales por porción | |
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331 | Calorías |
19 g | grasa |
5 g | carbohidratos |
34 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 8 a 10 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 331 |
% del valor diario * | |
Grasa total 19 g | 24% |
Grasa saturada 6g | 32% |
colesterol 96 mg | 32% |
sodio 99 mg | 4% |
Carbohidratos totales 5 g | 2% |
Fibra dietética 1g | 2% |
proteína 34 g | |
calcio 60 mg | 5% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
esto suculento asado de cerdo se puede hacer con un asado de costilla en la imagen o un asado de lomo de cerdo con hueso cortado en el centro. Sírvalo con papas al horno o puré y un plato de maíz o su guarnición favorita. Este asado es una opción fabulosa para una comida navideñao la cena del domingo. Preparada con solo tres ingredientes más una mezcla de hierbas y sal y pimienta, es tan fácil como impresionante.
Utilice un termómetro para carne estándar, una sonda de temperatura del horno o un termómetro de lectura instantánea para pruebe el asado para ver si está cocido . Según el USDA, la temperatura mínima segura para la carne de cerdo es 145 F.
Esta receta es fácil de personalizar. Pruebe las hierbas sugeridas o use lo que tenga a mano. Algunas otras buenas opciones para la carne de cerdo incluyen estragón , perejil, cilantro y comino .
ingredientes
- 1 costilla de lomo de cerdo asado con hueso, alrededor de 4 a 5 libras
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
- 1 a 2 cucharadas finamente picadas hierbas frescas como una combinación de tomillo, salvia y romero
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cubra una bandeja para hornear grande o una bandeja para asar con papel de aluminio y coloque una rejilla en la sartén. Coloque el asado sobre la rejilla y espolvoree ligeramente con sal y pimienta
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Combine las hierbas, el ajo y el aceite de oliva y mezcle bien. Frote sobre el asado de cerdo.
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Cubra y refrigere de 2 a 4 horas.
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Caliente el horno a 450 F.
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Ase a 450 F durante 30 minutos. Reduzca el fuego a 325 F y continúe asando durante unos 20 minutos por libra, o hasta que la temperatura alcance al menos 145 F. *
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Cubra el asado con papel de aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Sirva con manzanas fritas o puré de manzana , papas o camotes, y espinacas, calabacines o ensalada.
- Reemplace las hierbas frescas con aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de hierbas secas .
- Se usa una rejilla para mantener el asado fuera de la grasa mientras se cocina. Si no tiene una rejilla de alambre, esparza zanahorias frescas y palitos de apio en el fondo de la sartén forrada con papel de aluminio. También puede arrugar algunashojas de papel de aluminio y utilícelas para hacer una rejilla. Coloque el asado sobre las verduras o papel de aluminio arrugado.
Horario de asado de cerdo
- Solomillo de cerdo asado, con hueso, 4 a 5 libras: 25 a 40 minutos por libra
- Solomillo de cerdo asado, deshuesado, 2 libras: 26 a 28 minutos por libra
- Solomillo de cerdo asado, deshuesado, de 3 a 4 libras: 20 a 25 minutos por libra
- Lomo superior NY, con hueso, 2 libras: 26 a 28 minutos por libra
- Lomo superior NY, deshuesado, de 3 a 4 libras: 20 a 25 minutos por libra
- Costilla de cerdo, 4 a 5 libras: 25 a 40 minutos por libra
La temperatura mínima segura para la carne de cerdo pautas del USDA es 145 F 62,8 C. El gobierno canadiense recomienda a temperatura mínima de 160 F 71 C para la carne de cerdo .