El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 714 | Calorías |
| 47 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 59 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 714 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 47 g | 61% |
| Grasa saturada 17g | 86% |
| colesterol 367 mg | 122% |
| sodio 1280 mg | 56% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 59 g | |
| calcio 202 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pollo y los camarones combinan sorprendentemente bien, y este platillo no es una excepción. El ajo, la albahaca y condimentos simples al estilo italiano dan sabor a la mezcla de pollo y camarones para un plato con un sabor similar a a langostinos al ajillo clásico .
El pollo y los camarones se cocinan juntos en la sartén para una limpieza mínima. Asegúrese de cortar las mitades de pechuga de pollo deshuesadas en tiras o use filetes de pollo en el plato para una cocción rápida. Además, querrá agregar camarones más pequeños o precocidos más adelante.que los camarones crudos grandes o gigantes. Siga los consejos de la receta para asegurarse de que ambas proteínas estén bien cocidas.
Sirva esta combinación de pollo y camarones con linguini cocido, pasta de cabello de ángel, fideos o arroz hervido caliente. Agregue a ensalada verde mezclada o ensalada César para una comida completa adecuada para cualquier ocasión.
ingredientes
- 2 a 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas o tiernas, aproximadamente 1 libra
- 1 libra de camarones grandes o jumbo, pelados
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo machacados y picados
- 1 cucharada de albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca de hoja seca
- 1 cucharada de perejil fresco picado o 1 cucharadita de hojuelas de perejil seco
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita condimento criollo o mezcla de sal sazonada
- Para servir: arroz cocido o pasta
- Guarnición opcional: perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Golpee ligeramente el pollo entre láminas de plástico para envolver hasta que tenga un grosor uniforme. Corte el pollo en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Si está usando filetes de pollo, omita este paso.
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Para desvenar los camarones, dibuje la punta de un pequeño, cuchillo afilado en la parte posterior de un camarón. Quite la vena oscura o sáquela con el cuchillo. Repita con el resto del camarón. Enjuague los camarones con agua corriente fría y luego séquelos con toallas de papel.
El abeto -
En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla con el aceite de oliva.
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Cuando la mantequilla deje de hacer espuma, agregue el ajo, la albahaca, el perejil, la sal y el condimento. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue el pollo y los camarones.
El abeto -
Cocine la mezcla de camarones y pollo, revolviendo, durante unos 10 a 15 minutos, hasta que estén bien cocidos. Si los camarones son pequeños, agréguelos unos minutos después de agregar el pollo. Los camarones estarán opacos y rosados cuando estén listos, y elel pollo estará completamente blanco y opaco.
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Coloque la mezcla de pollo y camarones sobre la pasta o el arroz cocidos calientes para servir. Espolvoree con perejil fresco picado, si lo desea.
El abeto
sugerencia
- Si está usando camarones cocidos congelados, descongélelos en el refrigerador y agréguelos aproximadamente 5 minutos antes de que el plato esté listo, o cocine el tiempo suficiente para calentar los camarones completamente.
variaciones de recetas
Al igual que con muchos platos salados, hay muchas formas de personalizarlo agregando ingredientes o haciendo sustituciones :
- agregue una pequeña picada chalote o unas cucharadas de cebolletas a la mantequilla y aceite de oliva junto con el ajo y los condimentos.
- Agregue aproximadamente 1/4 de taza de pimiento morrón finamente picado o de 6 a 8 onzas de champiñones en rodajas a la sartén.
- Termine con un chorrito o dos de jugo de limón fresco, o sirva el plato con rodajas de limón.
- Siéntase libre de usar todo el pollo o todos los camarones en el plato. El pollo y el jamón también son una excelente combinación.
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