Pautas nutricionales por porción | |
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332 | Calorías |
36 g | grasa |
3 g | carbohidratos |
1 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 a 6 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 332 |
% del valor diario * | |
Grasa total 36 g | 46% |
Grasa saturada 5g | 25% |
colesterol 0 mg | 0% |
sodio 197 mg | 9% |
Carbohidratos totales 3 g | 1% |
Fibra dietética 0g | 1% |
Azúcares totales 1g | |
proteína 1 g | |
Vitamina C 4 mg | 22% |
calcio 13 mg | 1% |
Hierro 0 mg | 2% |
potasio 51 mg | 1% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Esta receta de salsa de ajo se conoce como a mojito salsa o mojo de ajo salsa de ajo y es la salsa para mojar recomendada para servir con un bocadillo del Caribe latino conocido como tostones plátanos verdes fritos dos veces o arañitas buñuelos de plátano verde rallado.
La mayoría de la gente está familiarizada con la bebida cubana conocida como a mojito que viene de la palabra española mojado que significa "mojado", un highball clásico hecho con menta, ron, azúcar en polvo, lima y agua mineral con gas.
Pero este mojito se usa en Puerto Rico y Cuba como condimento de chips de plátano y buñuelos. También se usa para condimentar yuca frita o hervida mandioca o como adobo para cerdo.
ingredientes
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1 taza aceite de oliva , calentado
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1 cabeza ajo , pelado, triturado y finamente picado
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1 pequeño cebolla , finamente cortado en cubitos
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3 cucharadas cilantro , finamente picado
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2 cucharadas jugo de limón
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2 cucharadas jugo de lima
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sal , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una licuadora o procesador de alimentos, agregue aceite de oliva, ajo, cebolla, cilantro, jugo de limón, jugo de lima y sal.
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Procese hasta que todos los ingredientes estén incorporados y el ajo y la cebolla estén completamente desmenuzados.
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Transferir a a recipiente no reactivo un recipiente no reactivo es uno hecho de un material que no reacciona químicamente con los ácidos cítricos en el limón y la lima, como acero inoxidable, vidrio o cerámica. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
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Sirva con chips de plátano o buñuelos.
Otras salsas latinas / caribeñas clásicas
Salsa de pimiento picante casera , generalmente hecho con pimientos Scotch Bonnet, se puede encontrar en la mayoría de las casas de las islas caribeñas salsa de maní satay , que le da la vuelta a la versión asiática al agregar sabores de jerk. Es excelente con brochetas de camarones, pollo y cerdo a la parrilla.
picante salsa de pollo con un toque de condimentos jerk es otra salsa popular que agrega un poderoso toque al pollo, cerdo y mariscos a la parrilla. Si los chiles serranos son demasiado picantes, se puede usar un jalapeño más suave.
Sofrito con culantro a menudo se lo conoce como salsa, pero se parece más a un francés mirepoix y es la base de muchos platos del Caribe latino, aunque se puede usar como condimento, calificándolo como una especie de salsa.