El abeto / Andrew Bui
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 534 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 33 g | carbohidratos |
| 48 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 534 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 370 mg | 123% |
| sodio 1881 mg | 82% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 48 g | |
| vitamina C 9 mg | 47% |
| calcio 280 mg | 22% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 465 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este garlicky receta de camarones es delicioso y tan fácil de hacer que rápidamente se convertirá en uno de sus platos favoritos, tanto para las noches ocupadas como para las ocasiones especiales. La belleza de este plato es que se puede servir de muchas maneras, mezclado con pasta comoen esta receta, servido sobre arroz o cuscús, o simplemente plateado como está con un lado de pan crujiente con mantequilla de hierbas. De cualquier forma que sirva este plato, ¡siempre será un éxito!
ingredientes
-
12 onzas delgado espagueti o linguini
-
3 cucharadas aceite de oliva
-
1 1/2 libras grande camarones pelado y desvenado
-
1 guión sal
-
1 guión recién pimienta negra molida
-
2 clavo ajo picado
-
1/4 cucharadita aplastado en caliente hojuelas de pimiento rojo o al gusto
-
1 1/2 cucharadas recién rallado ralladura de limón
-
1/4 taza vino blanco
-
1/4 taza jugo de limón fresco
-
1/2 taza queso parmesano recién rallado
-
3 cucharadas piñones tostado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Andrew Bui -
Traiga una olla grande de agua con sal hasta que hierva. Agregue la pasta al agua hirviendo y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete, o hasta que al dente . Antes de escurrir, reserve 1/3 taza de agua de cocción de la pasta.
El abeto / Andrew Bui -
Mientras se cocina la pasta, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los camarones en una sola capa. Espolvoree con sal y pimienta.
El abeto / Andrew Bui -
Cocine por 2 minutos, dé la vuelta a los camarones, agregue la cucharada restante de aceite, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva constantemente por 1 a 2 minutos.
El abeto / Andrew Bui -
Agregue la ralladura de limón y el vino blanco a los camarones. Revuelva y deje que el vino reduzca un poco. Agregue el jugo de limón.
El abeto / Andrew Bui -
Sirva el agua de cocción de la pasta en un tazón grande para servir. Escurra la pasta y agréguela al tazón.
El abeto / Andrew Bui -
Vierta los camarones con la salsa sobre la pasta.
El abeto / Andrew Bui -
Agregue el parmesano y los piñones, si los usa, y revuelva para mezclar y cubrir.
El abeto / Andrew Bui -
Sirva con un chorrito de aceite de oliva y hojuelas de pimiento rojo extra en cada porción, si lo desea.
El abeto / Andrew Bui
Consejos
- Para tostar los piñones, extiéndalos en una sartén pequeña y pesada y cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos, agitando la sartén con frecuencia, hasta que se doren.
- El tiempo de cocción en el paquete de pasta es solo una guía. Comience a probar la pasta seca después de unos 4 minutos de cocción y la pasta fresca después de unos 30 segundos. Saque un trozo y muerda; debe sentirse tierno pero firme aldente. La pasta demasiado cocida quedará blanda y pastosa. Tan pronto como la pasta esté lista, escúrrala bien en un colador. No la enjuague a menos que se indique en la receta.ensalada.
- La pasta seca se puede almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro y se conservará casi indefinidamente. Sin embargo, la pasta seca de trigo integral debe usarse dentro de 1 mes. La pasta fresca debe envolverse herméticamente y refrigerarse hasta 5 días, o envuelto doble y congelado hasta 4 meses. La pasta congelada no tiene que descongelarse antes de cocinar.
Etiquetas de receta:
