El abeto / Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 245 | Calorías |
| 25 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 245 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 25 g | 32% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 14 mg | 5% |
| sodio 499 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 1 g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| calcio 53 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 59 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El ajo asado, el queso parmesano y las hierbas se combinan para hacer esta fabulosa salsa para mojar, inspirada en la amada y popular salsa de Buffalo Wild Wings. La mezcla picante y picante de mayonesa con condimentos italianos y ajo se amplifica con una generosa cantidadde pimiento rojo picado picante y un poco de queso parmesano. Asar los dientes de ajo suaviza cualquier acidez, resaltando algo de su dulzura y es la clave del sabor de la salsa.
un pequeño ají rojo picante le da a la salsa un toque de color junto con un calor adicional, pero si prefiere una versión más suave, siéntase libre de usar una cucharada o dos de pimiento rojo dulce y reducir las hojuelas de pimiento rojo triturado. La salsa es ideal parainmersión alitas de pollo o licitaciones, pero también es excelente con pescado frito o camarones , así como verduras fritas .
ingredientes
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6 clavo ajo
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1 cucharada aceite de oliva
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1/2 taza mayonesa
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1 cucharadita azúcar o un reemplazo de azúcar
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2 cucharadas queso parmesano rallado
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1 cucharada vinagre de sidra de manzana
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1 cucharadita jugo de limón
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1/2 cucharadita sal kosher
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1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
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1/4 cucharadita orégano seco
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1/4 cucharadita albahaca seca
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1/4 cucharadita recién pimienta negra molida
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1/8 cucharadita tomillo seco
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1 rojo chile fresco , picado 1 a 2 cucharaditas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Rattray
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Caliente el horno a 350 F. Pele los dientes de ajo y póngalos en una fuente para hornear pequeña o en un molde. Vierta el aceite de oliva sobre el ajo y cubra la fuente para hornear con papel de aluminio. Hornee el ajo durante 25 minutos hasta que se ablande.
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Deje que el ajo se enfríe un poco y luego tritúrelo hasta que esté suave.
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Combine el ajo machacado con los ingredientes restantes incluido el pimiento picado opcional en un tazón.
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Batir los ingredientes hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
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Transfiera la salsa para mojar a un frasco y refrigérela durante al menos unas horas o durante la noche.
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Sirva la salsa con alitas de pollo, filetes fritos o tiras de pollo , pescado frito o crudités .
El abeto / Diana Rattray
Consejos
- Para obtener el mejor sabor, prepare la salsa temprano en el día o con un día de anticipación y refrigere para que los ingredientes se puedan mezclar.
- El ajo asado agrega sabor a muchos platos, como puré de papas, salsas para pasta, aderezos y adobos. Cuando cocine ajo para esta receta, duplique o triplique la cantidad y congele los dientes de ajo asados adicionales para usarlos en el futuro en platos como puré de papas o pizza de ajo asado con champiñones .
- Es fácil convertir esta sabrosa salsa en un delicioso aderezo cremoso para ensaladas. Simplemente agregue unas cucharadas de aceite de oliva o diluya con un poco de agua o crema. Rocíe el aderezo sobre una rodaja de lechuga iceberg o verduras frescas de primavera.
Cómo almacenar salsa de ajo y parmesano
Esta salsa requiere refrigeración. Cúbrala y úsela en 1 semana.
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