Pollo Asado Al Ajo Con Salsa De Vino Blanco

Escrito por
Syrie Wongkaew
Escritor gastronómico, editor, fotógrafo y estilista gastronómico con sede en Sydney con un enfoque en la cocina australiana y tailandesa.
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Syrie Wongkaew
Actualizado el 05/02/20
Pollo asado al ajo con salsa de vino blanco GMVozd / E + / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 100 minutos
Total: 2 horas
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
1116 Calorías
61 g grasa
15 g carbohidratos
116 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 1116
% del valor diario *
Grasa total 61 g 78%
Grasa saturada 17g 83%
colesterol 356 mg 119%
sodio 530 mg 23%
Carbohidratos totales 15 g 6%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 116 g
calcio 154 mg 12%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Si quieres un pollo asado realmente sabroso sin demasiado alboroto, entonces esto receta de pollo asado con ajo es para ti

El pollo se rellena con limón y hojas de laurel y luego se asa en una deliciosa salsa de vino blanco, romero y 20 dientes de ajo. Si bien esto puede parecer mucho, el plato no tiene demasiado ajo. El ajo se tuesta en su piel e imparte un sabor delicado a la salsa de vino blanco.

Combínalo con deliciosas guarniciones de Australia y Nueva Zelanda, que incluyen ensaladas y verduras asadas.

ingredientes

  • 3.7 libras / 1.7 kilogramos de pollo entero de gallinas camperas, secar por dentro y por fuera
  • 1 limón cortado por la mitad
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharadas soperas frescas romero finamente picado
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 13,5 onzas / 400 mililitros caldo de pollo
  • 3.38 onzas / 100 mililitros de vino blanco
  • 20 dientes de ajo sin pelar

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 375 F 190 C.

  2. Seque el pollo. Coloque las mitades de limón y las hojas de laurel en la cavidad del pollo. Ate las patas con un hilo de cocina.

  3. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el romero y la sal. Frote la mezcla sobre todo el pollo.

  4. Coloque el pollo en una fuente para hornear grande. Reserve.

  5. Hierva el caldo de pollo, el vino blanco y los dientes de ajo a fuego lento en una cacerola mediana. Vierta el líquido y los dientes de ajo en la fuente para hornear alrededor del pollo. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, doblando los bordes firmemente alrededorpuede salir vapor. Ase durante 1 hora y 20 minutos.

  6. Pasado este tiempo, retire el pollo del horno y retire el papel de aluminio. Vuelva a colocar el pollo en el horno y ase durante otros 20 minutos o hasta que el pollo esté dorado.

  7. Retire el pollo del horno y cúbralo sin apretar con papel de aluminio. Déjelo reposar unos 15 minutos.

  8. Coloque la salsa de la fuente para hornear en una cacerola y manténgala caliente. Puede colar algunos de los dientes de ajo en la salsa, o simplemente mantener los dientes enteros.

  9. Sirva el pollo con salsa de ajo a un lado. Coloque unos dientes de ajo en cada plato para que los invitados puedan exprimir ajo sobre el pollo si lo desean.

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