Una vez que vea lo fácil que es hacer hummus en casa, nunca volverá a las marcas de la tienda. Una de las mejores cosas de esta salsa saludable es que puede ser creativo y agregar otros sabores de acuerdo con suPara aquellos que aman el tradicional hummus de ajo asado, pruebe el hummus de escapo de ajo en su lugar. Agrega un nivel completamente nuevo de bondad de ajo a esta salsa tradicional mediterránea.
¿Qué es un escape de ajo? Un escapo de ajo es el tallo, o tallo, de un bulbo de ajo normal que la mayoría de las personas ha llegado a amar. Se pueden encontrar en los mercados y tiendas de comestibles a fines de la primavera, pero tenga en cuenta que tenga en cuenta todos los escapes de ajoson iguales. Si bien todas las variedades de ajo tienen estos escapes, o tallos, no todos proporcionan el mismo perfil de sabor. En cambio, el sabor de cada escapo variará de un tipo de ajo a otro. Así que siéntase libre de probar un montón aquí yallí para ver qué impacto pueden tener estas variedades de paisajes de sabor suave en sus platos favoritos.
Creemos que son fabulosos en pesto y brindan un sabor más sutil al diente de ajo tradicional. Simplemente córtelos y agréguelos al resto de los ingredientes, no se necesita preparación adicional.
Cuando se trata de garbanzos, tienes opciones. Los garbanzos enlatados son los más fáciles y no sacrifican demasiado el sabor. Sin embargo, aquellos que quieran llevar la receta al siguiente nivel, pueden usar garbanzos secos . Si está usando latas, remojar los garbanzos en un recipiente con agua y trabajar con los dedos para quitar la mayor cantidad de cáscaras posible garantizará que su hummus sea lo más cremoso posible. No gaste demasiado tiempo un par de cáscaras no hará daño, solo haz lo mejor que puedas.
Una vez hecha toda la preparación, la receta es tan fácil como poner todo en el procesador de alimentos. Una licuadora también es una buena opción. Si la consistencia es demasiado espesa, agregue un poco más de agua tibia para que quede bien. Sirvacon crudités o pita fresca.
ingredientes
- 1/3 taza de escapes de ajo picados
- 1 lata 16 onzas de garbanzos escurridos
- 1 1/2 cucharadas tahini
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1⁄4 taza de agua tibia
- Sal marina al gusto
Pasos para hacerlo
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Primero, pique finamente sus hojas de ajo con la mano o adentro procesador de alimentos .
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Luego, agregue todos los ingredientes restantes al procesador de alimentos o licuadora y presione hasta obtener una consistencia cremosa.
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No dude en agregar agua tibia adicional si es necesario, para aflojar la textura.
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Sirva a temperatura ambiente inmediatamente o guárdelo en el refrigerador para servir en 1 a 2 días.
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