El abeto / Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 7749 | Calorías |
| 398 g | grasa |
| 986 g | carbohidratos |
| 75 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 7749 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 398 g | 510% |
| Grasa saturada 240g | 1.202% |
| colesterol 1749 mg | 583% |
| sodio 3064 mg | 133% |
| Carbohidratos totales 986 g | 358% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Azúcares totales 638g | |
| proteína 75 g | |
| Vitamina C 4 mg | 18% |
| calcio 1568 mg | 121% |
| Hierro 36 mg | 199% |
| Potasio 1450 mg | 31% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los pasteles de geoda son pasteles de capas increíblemente decorados que pretenden imitar la famosa formación natural de rocas y piedras preciosas y semipreciosas. Se cortan pedazos de la torta terminada y esmerilada, y luego la cavidad se llena con cristales comestibles hechos de caramelo de roca.Aunque puede parecer mucho trabajo, en realidad no es mucho más que hacer un pastel en capas y helado, especialmente si está comprando el caramelo de roca y no lo está haciendo podría, usando isomalt .Use caramelos de roca sueltos o el clásico caramelo de roca en un palo; simplemente quítelo del palo antes de colocarlo en el pastel.
Para hacer un pastel de geoda realista, elija su paleta de colores favorita para la geoda. Comience seleccionando el color principal de las piedras; cualquier tono será hermoso. Compre un tono más claro del mismo color o un caramelo de roca blanco para ayudarcree el efecto ombré similar al de las formaciones rocosas reales. Finalmente, compre polvo de oro comestible, chispas de oro brillante o escamas para pintar alrededor de los bordes de la formación de geoda.
La cantidad de dulces necesarios depende de la cantidad que le gustaría usar en el pastel y de cuántos recortes desea que tenga. El mejor curso de acción es colocar suficientes dulces para cubrir todas las superficies sin amontonarlos.Los cristales de caramelo de roca vienen en bolsas de una libra o más, por lo que obtendrá suficiente para este pastel de tres capas cuando compre una bolsa de una libra de caramelos de colores y blancos. Para una decoración fácil, le sugerimos que tenga a mano unDesplace la espátula y las pinzas para alimentos para congelar fácilmente el pastel y colocar el caramelo en su lugar.
ingredientes
Para el pastel :
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1 taza mantequilla sin sal, ablandado
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2 tazas azúcar
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4 grande huevos
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3 tazas harina de repostería , tamizado
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1 cucharada polvo de hornear
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1/2 cucharadita sal
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1 taza leche
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1 1/2 cucharaditas extracto de vainilla
Para el glaseado de crema de mantequilla :
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2 1 libra cajas azúcar en polvo
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1 taza mantequilla sin sal, ablandado
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6 a 8 cucharadas leche, dividido
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2 cucharaditas extracto de vainilla
Para la decoración :
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Caramelo de roca de colores
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caramelo de roca blanca
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polvo de oro comestible
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este pastel se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación, el horneado y la decoración.
Hacer los pasteles
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F. Engrase y enharine 3 moldes para hornear redondos de 8 pulgadas. Alternativamente, si solo tiene 1 o 2 moldes para hornear redondos de 8 pulgadas, cada capa se puede hornear una a unaEn un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, ya sea a mano o con la ayuda de una batidora de pie con el accesorio de paleta.
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Agregue los huevos uno a la vez a la mezcla de crema, batiendo bien después de cada adición.
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En otro tazón grande, mezcle la harina para pastel, el polvo de hornear y la sal.
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Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternándola con la leche y el extracto de vainilla. Mezcla bien después de cada adición hasta que tengas una masa suave. No lo hagas overbeat .
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Divida uniformemente la masa en los 3 moldes preparados. Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que un probador insertado en el pastel salga limpio.
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Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos. Retire las capas de pastel de los moldes y deje enfriar completamente en rejillas de alambre durante 1 a 2 horas. Los pasteles deben estar completamente fríos antes de glasearlos.
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Hacer la crema de mantequilla y glasear el pastel
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Para preparar el glaseado de crema de mantequilla, combine el azúcar en polvo, la mantequilla, 6 cucharadas de leche y el extracto de vainilla en el tazón grande de una batidora de pie. Con el accesorio para batir, bata a velocidad media durante 1 a 2 minutos, hastacremoso. Si es necesario, agregue más de la leche restante, media cucharada a la vez, hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada.
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Coloque la primera capa de pastel en una fuente para servir o en un soporte para pastel. Cubra con un poco de glaseado de crema de mantequilla. Coloque otra capa encima y repita el proceso anterior. Coloque la tercera capa y cubra con glaseado.
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Con el glaseado restante, cubra uniformemente la parte superior y los lados del pastel de 3 capas. Reserve una pequeña cantidad de glaseado para adherir los trozos de caramelo al decorar.
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Tallar y decorar el pastel
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Con un cuchillo pequeño de sierra, corte la forma de su geoda.
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Escarche la grieta con el glaseado restante y presione el caramelo de roca de color en la parte más profunda de la grieta y la mayor parte del camino hacia los lados.
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Utilice el caramelo de roca blanco para rodear el caramelo de roca de colores.
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Use el polvo dorado comestible para pintar los bordes alrededor del caramelo de roca blanco.
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Disfruta.
Cómo almacenar y cortar un pastel de geoda
Una vez completado, un bizcocho de geoda se puede refrigerar hasta por cuatro días hasta que esté listo para servir, simplemente deje reposar el bizcocho a temperatura ambiente durante una hora entera antes de cortarlo. Es mejor cortar primero el bizcocho de geoda por el lado sin decorar,y una vez que las rebanadas hayan sido plateadas para sus invitados, coloque algunos trozos sueltos de caramelo de roca a un lado para una decoración adicional.
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