El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 515 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 60 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 515 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| colesterol 100 mg | 33% |
| sodio 1196 mg | 52% |
| Carbohidratos totales 60 g | 22% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 36 g | |
| calcio 52 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El estofado Brunswick es un plato sureño deliciosamente simple hecho de carne, verduras y un caldo a base de tomate. Es similar a burgoo , pero esta receta de estofado tiene un toque de barbacoa. Hay muchas variaciones en estofado Brunswick y todos piensan que la suya es la única forma de hacerlo; esta receta incluye pollo o cerdo, crema de maíz y papas, con un poco de salsa barbacoa y un poco de salsa picante para darle a este guiso su fabuloso sabor.carne y verduras cocidas, el guiso es súper rápido y una excelente manera de usar las sobras. Incluso puede usar las sobras cerdo desmenuzado como la carne para guisar.
Junto con el debate sobre la forma "correcta" de hacerlo, también hay desacuerdo sobre el origen del nombre del estofado. Virginia afirma que el estofado se llamó así por su propio condado de Brunswick, mientras que el estado de Georgia dice que se originó en la ciudadde Brunswick, Georgia. Independientemente de su procedencia, se acuerda que el estofado sureño se hizo originalmente con ardilla u otra caza menor y algunas verduras.
Puede servir su estofado Brunswick como plato principal, recién horneado pan de maíz o muffins de maíz y a ensalada mixta al lado. También es tradicionalmente parte de una comida de barbacoa que incluye pollo o cerdo, frijoles horneados y ensalada de col y papa. No se preocupe si tiene sobras; el estofado Brunswick sabe aún mejor al día siguiente.
Mire ahora: Receta de estofado Brunswick al estilo de Georgia
ingredientes
- 2 libras de pollo o cerdo deshuesado o una combinación, cocido y cortado en cubitos
- 3 latas de 15 a 16 onzas de maíz estilo crema
- 2 a 3 tazas de papas cortadas en cubitos cocidas
- 1 1/2 tazas de salsa de tomate
- 1/2 taza de salsa barbacoa
- 3 a 4 cucharadas grasa de tocino
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- sal al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida o al gusto
- 1 cucharadita de salsa picante o al gusto
- Opcional: 1 o 2 cucharadas de cebolla picada seca
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck -
Coloque todos los ingredientes en una olla o en un horno holandés.
El abeto / Julia Hartbeck -
Coloque la sartén a fuego alto y deje hervir.
El abeto / Julia Hartbeck -
Reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén; cocine a fuego lento hasta que esté caliente y burbujeante, aproximadamente 30 minutos.
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Pruebe el guiso y ajuste los condimentos con más sal, pimienta y salsa picante según sea necesario.
El abeto / Julia Hartbeck -
Sirve y disfruta.
El abeto / Julia Hartbeck
variaciones de recetas
- un clásico estofado Brunswick a menudo se hace con frijoles de lima; agregue algunos frijoles de lima cocidos al estofado, si lo desea.
- Si desea que su estofado Brunswick sea más espeso, triture algunos trozos de la papa cocida y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
- Si tiene papas enlatadas a mano, siéntase libre de sustituirlas por papas cocidas en cubitos.
Cómo almacenar y congelar
El estofado Brunswick se conserva bien y sabe muy bien días después de cocinarse. Se puede guardar en el refrigerador o, para un almacenamiento más prolongado, en el congelador.
- Guarde cualquier estofado Brunswick adicional en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservará hasta 3 o 4 días. Vuelva a calentar antes de servir.
- El estofado Brunswick también se congela bien. Deje enfriar y guárdelo en un recipiente hermético apto para congelador con aproximadamente media pulgada de espacio en la parte superior. Guárdelo en el congelador hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de recalentar yservicio.
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