Galletas de media luna de almendras alemanas

El abeto / Abbey Littlejohn

Preparación: 20 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 16 porciones
Pautas nutricionales por porción
234 Calorías
15 g grasa
22 g carbohidratos
3 g proteína
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información nutricional
Porciones: 16
Cantidad por ración
Calorías 234
% del valor diario *
Grasa total 15 g 19%
Grasa saturada 8g 38%
colesterol 31 mg 10%
sodio 108 mg 5%
Carbohidratos totales 22 g 8%
Fibra dietética 1g 5%
Azúcares totales 7g
proteína 3 g
vitamina C 0 mg 0%
calcio 25 mg 2%
Hierro 1 mg 6%
Potasio 74 mg 2%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Mandelsichel, galletas de almendras alemanas tradicionales, son simples galletas de mantequilla enriquecido con harina de almendras y con forma de media luna, como muchos clásicos productos horneados en Europa , que se dice que emulan la media luna otomana y celebran la grandeza del imperio cuando se desarrollaron los pasteles. Estas galletas son un placer delicioso a la hora del té y una hermosa adición a cualquier Plätzchenteller bandeja de galletas durante el Adviento y durante la temporada navideña y festiva. A veces, estas galletas se preparan en Nochebuena y se dejan como un regalo especial para Santa Claus.

El sabor clave de estas galletas proviene de la harina de almendras. Puede comprar harina de almendras o harina en su tienda local de alimentos naturales o en un supermercado bien surtido o hacer las suyas propias. El extracto de almendras opcional mejora el sabor y el canela agrega una agradable especia complementaria a las almendras nueces. Haga lotes más grandes para regalar o guárdelos en un recipiente hermético hasta por tres semanas.

ingredientes

  • 3/4 taza azúcar en polvo

  • 1 taza mantequilla , ablandado, temperatura ambiente

  • 1 cucharadita extracto de vainilla

  • 1/4 cucharadita extracto de almendra

  • 1 cucharadita canela

  • 1/8 cucharadita sal

  • 1 taza almendras blanqueadas , molido o 1 taza harina de almendras

  • 2 1/4 tazas harina para todo uso

  • azúcar en polvo o azúcar de vainilla granulada , para quitar el polvo

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.

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  2. En un tazón mediano, con la ayuda de un batidor de mano o batidora de pie, bata el azúcar en polvo y la mantequilla hasta que la mezcla esté esponjosa.

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  3. Agregue la vainilla, el extracto de almendras y la canela si la usa. Mezcle bien.

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  4. Agregue la sal. Combine bien.

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  5. Con ayuda de una espátula, mezcle la harina de almendras y la harina.

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  6. con las manos amasar la mezcla, que debe ser rígida y difícil de trabajar.

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  7. En una tabla ligeramente enharinada u otra superficie de trabajo y con un rodillo bien enharinado, extienda la masa hasta aproximadamente 1/2 pulgada de grosor

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  8. Corta un círculo con a cortador de galletas o vidrio redondo.

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  9. Mueva el vaso o cortador aproximadamente 1 pulgada o más y corte otro círculo, lo que dará como resultado dos formas de media luna y una forma ovalada en el medio.

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  10. Reutilice los restos ovalados, amáselos y extienda la masa nuevamente para cortar más medialunas o hornee los óvalos como están si lo prefiere. Repita el proceso hasta que haya usado toda la masa.

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  11. Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.

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  12. Coloque las medias lunas en la bandeja para hornear preparada y hornee durante unos 15 minutos. Los bordes de las galletas deben estar dorados; vigile las galletas, ya que se doran rápidamente y lo que desea es una consistencia pálida y recién horneada..

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  13. Retire las galletas del horno y, mientras aún estén calientes, espolvoree con azúcar en polvo o azúcar de vainilla y colóquelas en una rejilla para que se enfríen completamente. A medida que se enfríen, la consistencia y el mordisco cambiarán

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