Pautas nutricionales por porción | |
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234 | Calorías |
15 g | grasa |
22 g | carbohidratos |
3 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 16 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 234 |
% del valor diario * | |
Grasa total 15 g | 19% |
Grasa saturada 8g | 38% |
colesterol 31 mg | 10% |
sodio 108 mg | 5% |
Carbohidratos totales 22 g | 8% |
Fibra dietética 1g | 5% |
Azúcares totales 7g | |
proteína 3 g | |
vitamina C 0 mg | 0% |
calcio 25 mg | 2% |
Hierro 1 mg | 6% |
Potasio 74 mg | 2% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Mandelsichel, galletas de almendras alemanas tradicionales, son simples galletas de mantequilla enriquecido con harina de almendras y con forma de media luna, como muchos clásicos productos horneados en Europa , que se dice que emulan la media luna otomana y celebran la grandeza del imperio cuando se desarrollaron los pasteles. Estas galletas son un placer delicioso a la hora del té y una hermosa adición a cualquier Plätzchenteller bandeja de galletas durante el Adviento y durante la temporada navideña y festiva. A veces, estas galletas se preparan en Nochebuena y se dejan como un regalo especial para Santa Claus.
El sabor clave de estas galletas proviene de la harina de almendras. Puede comprar harina de almendras o harina en su tienda local de alimentos naturales o en un supermercado bien surtido o hacer las suyas propias. El extracto de almendras opcional mejora el sabor y el canela agrega una agradable especia complementaria a las almendras nueces. Haga lotes más grandes para regalar o guárdelos en un recipiente hermético hasta por tres semanas.
ingredientes
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3/4 taza azúcar en polvo
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1 taza mantequilla , ablandado, temperatura ambiente
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1 cucharadita extracto de vainilla
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1/4 cucharadita extracto de almendra
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1 cucharadita canela
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1/8 cucharadita sal
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1 taza almendras blanqueadas , molido o 1 taza harina de almendras
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2 1/4 tazas harina para todo uso
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azúcar en polvo o azúcar de vainilla granulada , para quitar el polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
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En un tazón mediano, con la ayuda de un batidor de mano o batidora de pie, bata el azúcar en polvo y la mantequilla hasta que la mezcla esté esponjosa.
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Agregue la vainilla, el extracto de almendras y la canela si la usa. Mezcle bien.
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Agregue la sal. Combine bien.
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Con ayuda de una espátula, mezcle la harina de almendras y la harina.
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con las manos amasar la mezcla, que debe ser rígida y difícil de trabajar.
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En una tabla ligeramente enharinada u otra superficie de trabajo y con un rodillo bien enharinado, extienda la masa hasta aproximadamente 1/2 pulgada de grosor
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Corta un círculo con a cortador de galletas o vidrio redondo.
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Mueva el vaso o cortador aproximadamente 1 pulgada o más y corte otro círculo, lo que dará como resultado dos formas de media luna y una forma ovalada en el medio.
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Reutilice los restos ovalados, amáselos y extienda la masa nuevamente para cortar más medialunas o hornee los óvalos como están si lo prefiere. Repita el proceso hasta que haya usado toda la masa.
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Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
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Coloque las medias lunas en la bandeja para hornear preparada y hornee durante unos 15 minutos. Los bordes de las galletas deben estar dorados; vigile las galletas, ya que se doran rápidamente y lo que desea es una consistencia pálida y recién horneada..
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Retire las galletas del horno y, mientras aún estén calientes, espolvoree con azúcar en polvo o azúcar de vainilla y colóquelas en una rejilla para que se enfríen completamente. A medida que se enfríen, la consistencia y el mordisco cambiarán
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