El abeto / Christine Ma
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 340 | Calorías |
| 20 g | grasa |
| 39 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 340 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa saturada 9g | 45% |
| colesterol 48 mg | 16% |
| sodio 186 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Azúcares totales 27g | |
| proteína 4 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 26 mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 117 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
pastel de chocolate alemán es una delicia deliciosa y decadente, con sus ricas capas separadas por un relleno pegajoso de coco y nueces. Pero hacerlo es un proyecto que requiere mucho tiempo ya que requiere hornear, ensamblar, descansar y glasear. Nuestro chocolate alemán las galletas de azúcar son una alternativa fantástica, ya que necesitan mucho menos tiempo de actividad en la cocina pero brindan todo el sabor; sin embargo, es necesario enfriar adecuadamente la masa en el congelador durante dos horas, ya que esto evitará que las galletas se esparzanal hornear.
Con la mayoría de los ingredientes clásicos del pastel, estas hermosas galletas son increíblemente masticables gracias a las bolsas pegajosas de chispas de chocolate. Tostadas nueces perfumará tu cocina y el profundo aroma del cacao te hará la boca agua. Te sugerimos a soporte o batidora de mano para batir la mantequilla derretida y la manteca vegetal con los azúcares, pero aún es posible mezclarlo a mano. Dado que están agradablemente enrollados dos veces en azúcar granulada, el crujido es irresistible, al igual que comer solo uno junto con un fuerte taza de café . Las galletas se mantendrán en un recipiente hermético en el mostrador durante tres días y se pueden congelar en una bolsa de plástico con cierre hasta por un mes.
ingredientes
-
1 1/2 tazas harina para todo uso
-
2/3 taza proceso holandés cacao en polvo
-
3/4 cucharadita bicarbonato de sodio
-
3/4 cucharadita sal kosher
-
1 taza chips de chocolate semidulce
-
1 taza coco rallado endulzado
-
1 taza nueces tostado, picado
-
1 grande huevo grande
-
1 grande yema de huevo
-
2/3 taza jarabe de maíz oscuro
-
2 cucharaditas extracto de vainilla
-
1/2 taza mantequilla sin sal
-
1/2 taza manteca vegetal
-
1 taza azúcar morena clara
-
azúcar granulada para rodar
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Christine Ma
-
En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
El abeto / Christine Ma
-
Agregue las chispas de chocolate, el coco y las nueces y vuelva a batir.
El abeto / Christine Ma
-
En un tazón pequeño, bata el huevo, la yema, el jarabe de maíz y la vainilla.
El abeto / Christine Ma
-
Caliente la mantequilla y la manteca en el microondas en un recipiente apto para microondas hasta que se derrita, en ráfagas de 30 segundos. Alternativamente, derrita en la estufa a fuego medio.
El abeto / Christine Ma
-
Deje que la mezcla de mantequilla y manteca se enfríe un poco y viértala en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta.
El abeto / Christine Ma
-
Agregue el azúcar y bata a velocidad media hasta que se incorpore y quede suave.
El abeto / Christine Ma
-
Agregue la mezcla de huevo y almíbar y vuelva a batir hasta que esté bien combinado.
El abeto / Christine Ma
-
Poniendo la batidora a baja velocidad, agregue con cuidado los ingredientes secos, deteniendo la batidora cuando aún queden algunas vetas de harina.
El abeto / Christine Ma
-
Continúe mezclando a mano con una espátula flexible. La masa debe estar muy suave y húmeda.
El abeto / Christine Ma
-
Con una cuchara para galletas de 1 1/2 cucharada, coloque la masa en una o dos bandejas para hornear forradas con pergamino. Debe haber suficiente espacio para 12 galletas por bandeja.
El abeto / Christine Ma
-
Coloque el azúcar granulada en un tazón pequeño y poco profundo. Enrolle cada galleta y colóquela nuevamente en la bandeja para hornear. Coloque las galletas en el congelador hasta que se congelen sólidamente, o aproximadamente 2 horas.
El abeto / Christine Ma
-
Precaliente el horno a 350 F. Una vez congeladas, enrolle las galletas nuevamente en el azúcar. Hornee por unos 14 minutos, girando a la mitad hasta que las galletas se vean secas en todas partes menos en sus centros, que aún deben lucir brillantes. Hornee todas lascookies restantes.
El abeto / Christine Ma
-
Una vez retirado del horno, tome un vaso de 3 1/2 o 4 pulgadas de ancho o un cortador de galletas y coloque el vaso / cortador sobre una galleta a la vez. Es posible que deba empujar los bordes de la galleta debajoel vaso si se han esparcido mucho. Mueva suavemente el vaso con un movimiento circular: a medida que los lados de las galletas entran en contacto con los lados del vaso o cortador, se redondean perfectamente, tanto que al levantar el vaso oCorta la galleta, te queda una galleta perfectamente redonda. Cómelas tibias oa temperatura ambiente.
El abeto / Christine Ma
-
¡Disfruta!
¿Cómo se tuestan las nueces?
Para tostar nueces, simplemente colóquelas en una bandeja para hornear en un horno a 350 F hasta que se oscurezcan en color y estén fragantes. Esto debería tomar entre 7 y 10 minutos.
Sustituciones sabrosas
- Use chispas de chocolate amargo o chocolate para hornear picado si las prefiere a las chispas semidulces.
- Utilice cacao en polvo natural si es difícil encontrar cacao de proceso holandés.
- Use jarabe de maíz ligero en lugar de jarabe oscuro.
- Sustituya la manteca vegetal con mantequilla adicional. Tenga en cuenta que la manteca vegetal contribuye a la masticabilidad de las galletas y ayuda a que las galletas mantengan su forma.
Etiquetas de receta:
