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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 420 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 38 g | carbohidratos |
| 13 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 420 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 9g | 47% |
| colesterol 173 mg | 58% |
| sodio 95 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 38 g | 14% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 13 g | |
| calcio 163 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
alemán Eierlikör , o ponche de huevo, no está hecho para consumo inmediato. Deje reposar el licor durante la noche o incluso más tiempo para desarrollar completamente los aromas y suavizar el alcohol. Muchas personas lo hacen como un regalo para Navidad o Pascua, pero es tan delicioso,se consume con frecuencia antes de que pueda administrarse.
ingredientes
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema
- 3/4 taza de azúcar
- 1 vaina de vainilla dividido longitudinalmente
- 5 yemas de huevo
- 1/2 taza vodka
- 1/2 taza brandy
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Caliente la leche, la crema de azúcar y la vainilla a unos 160 F use un termómetro para alimentos o carnes para medir la temperatura.
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Batir las yemas de huevo juntas. temperamento yemas de huevo agregando unas cucharadas de leche caliente y revolviendo rápidamente.
-
Agregue las yemas de huevo a la leche en un chorro fino, revolviendo constantemente con un batidor. Es posible que desee usar una licuadora de inmersión para este paso.
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Revuelva a fuego lento, manteniendo la temperatura a aproximadamente 160 F / 70 C, durante 5 a 10 minutos.
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Retire del fuego y enfríe un poco. Agregue ambos alcoholes y revuelva hasta que esté bien mezclado.
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Vierta a través de un colador en una taza medidora grande o a través de un embudo en una botella limpia. Deseche la vaina de vainilla y cualquier sólido.
-
Refrigere durante la noche antes de beber en tazas pequeñas o hueveras. También puede usarlo en cócteles, incluidas estas recetas que se encuentran en el sitio web de Verpoorten , un fabricante de "Eierlikör"
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
sugerencia
- Si su líquido es demasiado delgado, probablemente no se calentó lo suficiente. Cocine, revolviendo constantemente hasta que el líquido cubra la parte posterior de la cuchara, como un pudín delgado. Puede hacer esto en a baño maría para disminuir la posibilidad de que las yemas de huevo se cuajen también.
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