El abeto / Ulyana Verbytska
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 230 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 21 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 230 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 76 mg | 25% |
| sodio 221 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 21 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 8 g | |
| calcio 43 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las galletas Spritz Spritzgebäck en Alemania tienen principalmente la forma de coronas y palos y están hechas con un disco en forma de estrella en una picadora de carne o con una manga pastelera.
Las galletas spritz que conocemos y amamos en los EE. UU. Están hechas con una prensa para galletas con forma de pistola de pegamento. la prensa de galletas tiene sus orígenes a principios del siglo XX y se hizo muy popular en la década de 1930. A medida que los norteamericanos adaptan todo, nuestras formas de galletas spritz han cambiado de las formas alemanas a árboles de Navidad, barras y galletas redondas.
Las formas escandinavas suelen ser árboles de Navidad, flores o varios diseños. Una versión noruega de la galleta tiene forma de S y O.
Las galletas de mantequilla y crujientes se preparan tradicionalmente con mantequilla, harina, azúcar y huevos. Esta galleta de barra de chocolate se agrega con chocolate sin azúcar. La doble capa de masa de spritz se rellena con un poco de mermelada en el medio.he usado albaricoque aquí, pero siéntase libre de usar frambuesa ya que cualquiera de los sabores se mezcla bien con las galletas de chocolate.
ingredientes
- Para la masa de galletas :
- 6 onzas / 12 cucharadas / 160 g sin sal mantequilla temperatura ambiente
- 1/2 taza / 100 g de azúcar
- 1 huevo grande / 50 a 60 g temperatura ambiente
- 1/4 de cucharadita de extracto de almendras u otro sabor
- 2 onzas / 50 g de chocolate sin azúcar derretido y enfriado
- 2 1/4 tazas / 280 g de harina para todo uso
- Para el relleno :
- 3 cucharadas de mermelada de albaricoque
- Para la cobertura :
- 2 cucharadas de almendras picadas
- 2 cucharaditas de azúcar
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Haga la masa para galletas. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
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Batir el huevo y el extracto de almendras hasta que estén bien combinados.
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En un tazón pequeño resistente al calor, cocine el chocolate en el microondas en incrementos de 10 segundos, revolviendo después de cada incremento.
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temperamento el chocolate para que no se apelmace, conocido como agarrando mezclando unas cucharadas de la masa para galletas en el tazón de chocolate aumentando la temperatura.
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Mezcle el chocolate con la masa hasta que quede suave.
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Agregue la harina, la sal y, si usa, mantequilla sin sal, para formar una masa firme. Puede usar esta masa de inmediato o colocarla en el refrigerador por uno o dos días si tiene poco tiempo. Cuando esté listo para hornear, lleve la masa a temperatura ambiente para la prensa de galletas.
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Caliente el horno a 350 F. Inserte el disco en forma de barra en la prensa para galletas de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
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Llene el tubo con masa para galletas y coloque una cinta continua de masa para galletas sobre una bandeja para hornear sin engrasar.
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Coloque unas cucharaditas de mermelada de albaricoque en el centro de la cinta de masa.
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Con la prensa para galletas, coloque otra cinta larga de masa sobre la parte superior de la mermelada.
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Presione suavemente los bordes de la masa para galletas hacia la capa inferior, pero no aplaste la superficie ornamental.
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En un tazón pequeño, mezcle las almendras picadas con el azúcar para hacer la cobertura y espolvoree uniformemente sobre la parte superior de las barras.
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Hornee de 12 a 15 minutos. Las galletas estarán blandas cuando las saque del horno.
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Córtelos en trozos de 1 pulgada mientras están calientes con un cuchillo afilado. Limpie el cuchillo entre cortes para obtener mejores resultados.
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Deje enfriar completamente para obtener el mejor sabor.
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sugerencia
- chocolate para hornear sin azúcar también es un ingrediente estadounidense y no parece estar disponible en Alemania. Donde el chocolate para hornear sin azúcar no esté disponible, sustituya 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar y 1 cucharada de mantequilla por cada onza de chocolate para hornear en la receta.
- Almacenar a temperatura ambiente durante 1 a 2 semanas o congelar para un almacenamiento más prolongado .
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