El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 180 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 180 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 226 mg | 75% |
| sodio 606 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 10 g | |
| calcio 52 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
variaciones de tortitas de papa son extremadamente populares en muchas partes del mundo, incluido Estados Unidos. Ahora, puedes prepararlos en casa con esta sencilla receta de panqueques de papa alemanes, también conocidos como Kartoffelpuffer kar‧tof‧fel‧puf‧fer.
Los panqueques de papa alemanes fritos, dorados y crujientes son un verdadero placer, y son tan deliciosos que los preparará una y otra vez.
Comiendo fresco panqueques de papa hechos con puré de manzana en los mercados semanales al aire libre locales, mercados navideños o durante Karneval o Fasching son algunas de las formas en que los alemanes disfrutan de este refrigerio tradicional favorito.
Tortitas de papa clásicas servido con puré de manzana casero o crema agria son pura comida reconfortante, pero puede usar su propia creatividad culinaria para amplificar el sabor. Agregue especias o hierbas para hacer suya esta receta. Si desea hacer una comida con esta receta, simplemente duplique o triplique los ingredientes.
Estos panqueques de papa también se disfrutan como guarnición con carnes como pollo o cerdo asado; incluya algunos remolacha asada en la comida para un regalo especial.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta tradicional alemana de panqueques de papa reunida
ingredientes
- 1 libra patatas aproximadamente 2 russets medianos o 3 pequeños, o cualquier variedad de papa con almidón
- 1/2 cebolla
- 3/4 cucharadita de sal kosher y más al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
- Nuez moscada molida al gusto
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de aceite vegetal para freír
- Puré de manzana y crema agria para servir
- Opcional: perejil guarnición
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
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Lavar, pelar y rallar las patatas en trozos grandes.
El abeto / Diana Chistruga -
Coloque las patatas ralladas en un paño limpio o estopilla y exprima la mayor cantidad de líquido que pueda en un tazón.
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Deje que el líquido repose unos minutos, luego saque con cuidado y deseche la capa superior de líquido, dejando la fécula de papa en el fondo del tazón.
El abeto / Diana Chistruga -
Vuelva a agregar las papas al almidón.
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Ralle la cebolla sobre las patatas.
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Agregue la sal, la pimienta, la nuez moscada y el huevo. Mezcle bien.
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Caliente el aceite a fuego medio-alto en una sartén antiadherente grande hasta que comience a brillar.
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Coloque alrededor de 1/2 taza de la mezcla de papa en aceite caliente y aplanar con el dorso de una cuchara. Freír, sin tocar, de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
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Escurra sobre toallas de papel y sirva caliente con puré de manzana y crema agria. Adorne con perejil, si lo desea.
El abeto / Diana Chistruga
sugerencia
- Los panqueques de papa cocidos se pueden congelar y recalentar en un horno a 350 F durante 10 a 15 minutos desde congelados.
variaciones de recetas
- Agregue algunas cebolletas o una cucharada de sus hierbas frescas picadas de temporada favoritas para darle un toque de frescura. Albahaca, salvia, estragón, tomillo o romero también funcionarían bien con esta receta.
- Otra forma de dar sabor a los panqueques de papa es agregar diferentes especias a la masa en lugar de nuez moscada. Agregue ajo en polvo, cúrcuma en polvo, molida zumaque , chile en polvo o hojuelas de chile al gusto.
- Alternativamente, si está considerando servir crema agria como acompañamiento de los panqueques de papa, agregue las hierbas y / o especias a la crema agria en lugar de la masa para panqueques. Dividir la crema agria en dos o tres porciones y condimentar cada una con undiferente hierba o especia es una excelente manera de tener algo para todos.
