| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 171 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 171 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 167 mg | 56% |
| sodio 106 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 8 g | |
| calcio 45 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto ensalada de papa alemana está hecho con tocino agridulce y aderezo de huevo, e incluye pimiento verde picado y cebolla.
Decore la ensalada con huevos duros y un poco de cebolla verde picada o perejil.
ingredientes
- 4 tazas de papas peladas en cubos *
- 4 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
- 1/2 taza de cebolla dulce picada
- 1/2 taza de pimiento verde picado
- 2 huevos grandes, batidos
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- 1/4 taza de vinagre
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 huevos duros, en rodajas
- Opcional: 1 cucharada de perejil fresco picado o cebollas verdes
Pasos para hacerlo
-
Cocine las papas en una cacerola tapada en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Escurra bien y reserve.
-
En una sartén grande, saltee el tocino cortado en cubitos hasta que esté casi crujiente. Agregue la cebolla y el pimiento verde; cocine por 3 minutos más.
-
En un tazón, combine los huevos batidos con vinagre, azúcar y pimienta; bata para mezclar bien.
-
Agregue gradualmente la mezcla de huevo al tocino y las verduras, revolviendo y cocinando hasta que la mezcla espese.
-
Retire del fuego y mezcle suavemente con las papas.
-
Coloque la ensalada en un plato para servir y decore con huevos duros en rodajas y cebollas verdes picadas o perejil.
* Use papas rojas, blancas redondas o papas doradas Yukon. Las papas rojas sin pelar o las papas nuevas hacen una ensalada hermosa, pero pélelas si lo prefiere.
Rinde de 6 a 8 porciones de guarnición.
Etiquetas de receta:
