| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 273 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 37 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 273 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| colesterol 75 mg | 25% |
| sodio 222 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 37 g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 9 g | |
| calcio 50 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales | |
La única levadura en esta receta clásica de bizcocho alemán es el aire que se bate en los huevos, así que asegúrese de batir bien y doblar con cuidado. Bizcocho , o Sandkuchen en alemán, es especialmente bueno por sí solo, fresco y casero, pero puedes usarlo como base para muchos postres. El pastel también es bastante fácil de hacer y tiene un gran sabor a vainilla y limón.
ingredientes
- 5 huevos grandes temperatura ambiente
- 1 1/4 tazas / 250 gramos de azúcar
- 1/2 vaina de vainilla semillas
- 1 cucharadita entusiasmo limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza / 125 gramos de almidón papa, no harina de papa
- 1 taza / 125 gramos de harina para todo uso
- 12 cucharadas / 170 gramos de mantequilla sin sal
Pasos para hacerlo
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Enmantequilla y enharina un molde para pan o un estrecho, sartén Königskuchen aproximadamente 30 cm de largo, aproximadamente 11,8 pulgadas.
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Caliente el horno a 360 ° F / 190 ° C.
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Combine 5 huevos grandes a temperatura ambiente, azúcar semillas de vainilla de 1/2 vaina de vainilla, 1 cucharadita de ralladura de limón y 1/4 de cucharadita de sal en la parte superior de un baño maría. Mezcle a velocidad baja con una batidora de mano hasta que esté bien combinado.
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Coloque la parte superior de la caldera doble en la mitad inferior llena con agua hirviendo y bata o bata a baja velocidad con una batidora manual hasta que la temperatura de la mezcla sea de aproximadamente 98 ° F / 36 ° C temperatura corporal.
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Retire del fuego y continúe batiendo a velocidad baja a media hasta que la mezcla se enfríe nuevamente a temperatura ambiente aproximadamente 75 ° F / 25 ° C. Esto tomará entre 5 y 10 minutos. La mezcla estará espesa y ligerade color amarillo.
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Tamice 3/4 taza / 125 gramos de almidón de papa y 1 taza / 125 gramos de harina para todo uso sobre la masa y dóblela suavemente.
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Derrita las 12 cucharadas / 170 gramos de mantequilla sin sal y vierta el líquido tibio, no caliente, sobre la masa e incorpore suavemente.
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Vierta la masa en el molde preparado. Hornee por 20 a 30 minutos sin abrir la puerta o el pastel podría caer.
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Hornee de 25 a 40 minutos más el tiempo de horneado depende de la temperatura real del horno y de la altura sobre el nivel del mar, hasta que una sonda de temperatura registre al menos 180 ° F y la parte superior esté dorada.
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Deje enfriar durante unos minutos en la forma, luego retire el pastel a una rejilla y enfríe por completo.
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Por lo general, Sandkuchen se espolvorea con un poco de azúcar en polvo. Este pastel se puede servir en rodajas y las sobras se pueden cortar en cubos y usar en un poco o como base para tarta de fresa .
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