Chucrut alemán cocido con vino Weinkraut

Escrito por
Jennifer McGavin
Jennifer McGavin aprendió a cocinar comida alemana mientras vivía en Alemania durante 11 años y ha trabajado en la industria alimentaria durante muchos años.
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Jennifer McGavin
Actualizado el 24/09/19

Joy Skipper / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
267 Calorías
6 g grasa
38 g carbohidratos
9 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 267
% del valor diario *
Grasa total 6 g 8%
Grasa saturada 2g 10%
colesterol 15 mg 5%
sodio 1560 mg 68%
Carbohidratos totales 38 g 14%
Fibra dietética 8g 30%
proteína 9 g
calcio 87 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

se conoce como chucrut alemán cocido con vino Weinkraut en alemán. Esta receta requiere chucrut comprado, pero ciertamente puedes haz el tuyo propio .

La papa en esta receta actúa como espesante y a menudo se usa en chucrut cocido en vino o cualquier otro tipo. Sirva esta sabrosa guarnición con salchichas a la parrilla o salchicha y puré de patatas elaborado con a más rico o una porción de pan para absorber los jugos.

ingredientes

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite
  • 1 lata 28 onzas o tarro de chucrut
  • 1 papa pequeña
  • 3/4 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 8 onzas de uvas verdes opcional
  • 1 cucharadita de semillas de alcaravea opcional
  • 2 onzas de tocino cocido, cortado en cubitos opcional

Pasos para hacerlo

  1. Pele 1 cebolla pequeña y córtela en cubos pequeños. En una sartén, saltee la cebolla durante unos 5 minutos en 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite.

  2. Afloje el chucrut con un tenedor y enjuague si está demasiado salado. Agregue el chucrut a la sartén con la cebolla.

  3. Pele y ralle 1 papa pequeña. Agregue la papa rallada, 3/4 taza de vino blanco seco y 2 cucharaditas de azúcar. Revuelva y cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos.

  4. Si lo desea, agregue uvas lavadas y cortadas a la mitad 10 minutos antes de servir. No olvide quitar las semillas si es necesario.

  5. También puede agregar 1 cucharadita de semillas de alcaravea y 2 onzas de tocino cocido cortado en cubitos al chucrut si lo desea.