Obtenga el máximo sabor de las hierbas secas

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Las hierbas secas son imprescindibles para cualquier despensa de cocción rápida. Añaden un gran sabor, son económicas y son la manera perfecta de vestirse casi cualquier receta . Las hierbas secas tienen un sabor diferente al de las hierbas frescas. Son más ahumadas y más intensas. Y duran mucho más que las hierbas frescas, que solo sirven unos días incluso cuando se almacenan en el frigorífico. Para obtener el máximo saborde su colección de hierbas secas, siga estos consejos.

Ver fechas de vencimiento

¡La mayoría de las hierbas secas comienzan a perder potencia después de seis meses! Si no huelen fuerte cuando las inhalas, deséchalas y compra una botella nueva. Asegúrate de etiquetar los recipientes de hierbas para saber cuándo se compraron;deben rotarse con frecuencia. Compre paquetes pequeños de hierbas que no use con frecuencia para no desperdiciarlas.

Liberar aceites volátiles

Antes de agregar las hierbas a la comida, triture las hojas entre los dedos. Esto ayuda a liberar los aceites volátiles y aumenta la fragancia y el sabor de la hierba.

Consejos para cocinar con olla de cocción lenta

Cuando cocine en la olla de cocción lenta, agregue hierbas secas y hierbas frescas también al final del tiempo de cocción. Los tiempos de cocción largos y lentos pueden disminuir la intensidad de la hierba. O puede agregarlas al comienzo del tiempo de cocción y agregar másal final, a tu gusto.

La relación entre hierbas secas y frescas

La relación de uso hierbas secas a fresco es 1: 3. En otras palabras, si una receta requiere 1 cucharada de albahaca fresca y se ha secado a mano, use 1 cucharadita de albahaca seca. O si una receta requiere 2 cucharaditas de orégano seco, use 2cucharadas de orégano fresco picado. O puede usar una combinación de ambos para obtener un sabor intenso.

Combine hierbas secas con mezclas de condimentos personalizadas

Las hierbas secas se pueden combinar para hacer su propio personalizado mezclas de condimentos . Utilice sus favoritos para crear sus propias mezclas personales.

Cómo almacenar hierbas secas

Almacene hierbas y especias secas en un lugar fresco y seco. Recomendamos usar un cajón cerca no al lado de la estufa para que las hierbas se mantengan frescas y no expongan a la luz solar. Otro gran consejo es guardar las hierbas secas y las especias en el congelador, por lo queduran mucho más. Solo asegúrate de que todo esté bien etiquetado para saber qué es qué. Triturar las hojas congeladas entre tus dedos liberará más aceites volátiles y ayudará a que las hierbas sean más fragantes cuando se agreguen a tus recetas.